Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Řepné polotovary mají příjemnou a neobvyklou chuť na zimu. Jídla určitě ozdobí jídelní stůl a budou skvělým doplňkem jakéhokoli vedlejšího jídla. Četné recepty se liší příchozími ingrediencemi a způsobem přípravy. Nejprve byste měli vybrat správné produkty a připravit obal. S ohledem na proporce uvedené v pokynech a dalších doporučeních bude možné dělat vše bez chyb.

Zásady konzervované řepy na zimu

Před pokračováním v konzervaci je nutné stanovit recepturu. Poté se pečlivě vybere zelenina a připraví se nádoby.

Výběr a příprava zeleniny

Aby jídlo bylo chutné, musíte si vybrat čerstvou zeleninu vysoké kvality. Povrch by měl být rovný, bez poškození a známek rozkladu. K vaření je lepší brát středně velké mladé řepy s jasně červenou uvnitř bez bílých žil.

Zelenina se důkladně omyje, ořízne ocas a vrcholy. Poté se kořenová plodina ponoří do studené vody a vaří se 43 minut. Jakmile se zelenina ochladí, odloupněte. Poté se řepa nakrájí, jak je popsáno v pokynech k receptu.

Jak připravit kontejnery na západ slunce

Aby byl předkrm dobře uložen, je důležité vybrat a připravit nádobu správně:

  • všechny kontejnery jsou kontrolovány na třísky a praskliny;
  • zvolená nádoba se promyje sodou nebo mýdlem;
  • v poslední fázi jsou plechovky sterilizovány pomocí páry horké vody.

Co vyrobit z řepy na zimu: recepty

Připravit chutné, zdravé a neobvyklé jídlo pomůže osvědčeným nejlepším receptům. Jsou založeny na jednoduchých a dostupných komponentách.

Klasický způsob zimy v bankách

V klasické verzi receptu jsou kromě kořenové plodiny koření a koření. Výsledkem je salátový dresink a první chod. K přípravě na konzervaci budete potřebovat litrové nádoby a následující komponenty:

  • kořenová plodina - 340 g;
  • sůl - 37 g;
  • cukr - 43 g;
  • česnek - 34 g;
  • ocet - 45 ml;
  • pepře a hřebíček;
  • feferonka - polovina lusku.

Vaření netrvá dlouho:

  • vařená červená zelenina je nakrájena na plátky a distribuována do nádob;
  • přidejte několik plátků feferonky a talíř česneku;
  • sůl, cukr a koření se přidají do vody, přivedou se k varu, vaří se 12 minut a nalije se ocet;
  • Připravená solanka se nalije do zeleniny a převine se.

Možnost bez sterilizace

Hotové jídlo má mírně kořenitou chuť. Budou zapotřebí následující složky:

  • řepa - 900 g;
  • ocet - 160 ml;
  • sůl - 12 g;
  • Lavrushka - 2 kusy;
  • pepře;
  • skořice - půl hůlky.

Fáze uchování:

  • kousky vařené kořenové zeleniny se ponoří do sterilizovaných nádob;
  • vařit vodu, do které bylo přidáno koření;
  • Nalijte zeleninu s připravenou marinádou a roztočte víčka.

Řepný kaviár

Jídlo je chutné a něžné. K přípravě svačinu budete potřebovat následující produkty:

  • řepa - 550 g;
  • cukr - 72 g;
  • sůl - 16 g;
  • ocet - 45 ml;
  • rostlinný olej - 55 ml;
  • mletý pepř.

Pokyny krok za krokem:

  • kořenová plodina se rozdrtí pomocí mixéru;
  • přidejte koření, ocet, olej;
  • výsledná kaše se vaří 16 minut;
  • hotový kaviár je umístěn v připravených nádobách.

S křenem a česnekem

Tento recept je určen pro milovníky slaných jídel. K práci potřebujete tyto součásti:

  • kořenová plodina - 1, 6 kg;
  • křen - 170 g;
  • česnek - 210 g;
  • ocet - 55 ml;
  • cukr - 140 g;
  • mletý pepř;
  • sůl - 72 g;
  • slunečnicový olej - 120 ml.

Konzervace je připravena rychle a snadno:

  • zelenina se mele v mixéru;
  • olej se nalije do velké nádoby a čeká na vaření;
  • přidejte nakrájenou zeleninu;
  • přidejte koření a pepř;
  • 6 minut před vařením přidejte česnek;
  • v poslední minutě vaření nalijeme ocet;
  • Ochucené občerstvení je připraveno k distribuci bankám.

Kuban

Chcete-li zachovat červenou zeleninu, budete potřebovat komponenty jako:

  • pepře;
  • hřebíček;
  • Lavrushka - 2 kusy;
  • skořice
  • sůl - každá 210 g;
  • ocet - 82 ml.

Proces vaření vypadá takto:

  • připravené koření se nejprve položí do nádoby;
  • poté položte nařezanou vařenou kořenovou plodinu;
  • nalít marinádu;
  • sterilizujte nádobu po dobu 12 minut.

S kyselinou citronovou

Kořenová zelenina připravená podle tohoto receptu je ideální pro zálivku borů a pro přidávání do salátů. Pro rolování jídla potřebujete následující ingredience:

  • řepa - 900 kg;
  • sůl - 24 g;
  • kyselina citronová.

Vaření nezpůsobí potíže ani pro novorozené ženy v domácnosti:

  • voda se solí a kyselinou citronovou se uvede do varu;
  • vařená zelenina je mleta pomocí struhadla;
  • řepné proužky jsou pevně zabaleny do připravených nádob;
  • nalij do solanky;
  • sklenice s obsahem se sterilizují po dobu 25 minut.

S fazolemi

Základní ingredience pro přípravu salátu pro zimní skladování:

  • fazole - 550 g;
  • kořenová plodina - 900 g;
  • cibule - 60 g;
  • rajčatová pasta - 57 g;
  • sůl - 37 g;
  • cukr - 70 g;
  • ocet - 55 ml;
  • mletý pepř.

Proces přípravy salátu zahrnuje následující kroky:

  • fazole jsou namočeny ve vodě po dobu 1, 5 hodiny, poté jsou vařeny, dokud nejsou vařeny;
  • nasekejte veškerou připravenou zeleninu;
  • nejprve se fazole umístí do hluboké nádoby, poté zbývající zelenina, voda, olej a koření;
  • dušená zelenina by měla být 35 minut;
  • 11 minut před koncem vaření nalijeme ocet;
  • hotový salát se položí do nádoby a převine se.

Se cuketou

Chutné a zdravé točení se získává z řepy se cuketou. Složky, které budete potřebovat:

  • kořenová zelenina, cibule a cuketa - 1, 2 kg každý;
  • ocet - 240 ml;
  • olej - 90 ml;
  • cukr - 190 g;
  • sůl - 37 g;
  • pepře
  • Lavrushka - 3 kusy.

Krok za krokem vaření občerstvení:

  • kořenová zelenina a cuketa se nastrouhají na středním struhadle;
  • jemně nasekanou cibuli;
  • ocet, sůl, cukr, máslo a koření se rozpustí ve vodě;
  • přidejte cibuli do vroucího solného roztoku a po 4 minutách veškerou další zeleninu;
  • hotový předkrm se umístí do sklenic a sterilizuje se po dobu 9 minut.

S cibulí

Miska se připravuje z následujících složek:

  • kořenová plodina - 3, 6 kg;
  • cibule - 410 g;
  • slunečnicový olej - 240 ml;
  • jablečný ocet - 78 ml;
  • sůl a cukr.

Potraviny v konzervách se připravují jednoduše:

  • mletá zelenina;
  • přidejte olej do vody a přiveďte k varu;
  • nasekaná zelenina se ponoří do kapaliny;
  • nalít sůl a cukr;
  • ocet se nalije za 12 minut;
  • hotové okurky jsou distribuovány v kontejnerech.

S rajčaty

Chcete-li se točit, musíte připravit následující komponenty:

  • rajčata - 900 kg;
  • kořenová plodina - 280 g;
  • cukr - 130 g;
  • česnek - 43 g;
  • deštník na kopr;
  • pepře;
  • ocet - 45 ml.

Vaření netrvá dlouho:

  • kořenová zelenina a česnek se nakrájí na tenké talíře, které se umístí do nádoby;
  • přidejte kopr, papriku a rajčata;
  • nalijte horkou vodu a po 8 minutách nalijte do pánve;
  • přidejte sůl, cukr, koření, vařte a nalijte ocet;
  • Nalijte zeleninu s marinádou.

S houbami

Řepu můžete na zimu zavřít houbami, k tomu budete potřebovat:

  • žampiony - 210 g;
  • Bulharský pepř - 180 g;
  • mrkev - 120 g;
  • cibule - 54 g;
  • rajčata - 450 g;
  • ocet - 35 ml;
  • rostlinný olej - 160 ml;
  • petržel.

Postup práce je následující:

  • mrkev a kořenová zelenina jsou mleté na struhadle, paprika je nakrájena na proužky;
  • mrkev, cibule a paprika se pasážují v oleji;
  • houby se smaží zvlášť a řepa se duší;
  • smažená zelenina se umístí do hluboké nádoby pro další dušení, přidáme houby, řepu, koření;
  • 4 minuty před připravením se ocet vypustí;
  • salát je distribuován v nádobách a sterilizován po dobu 14 minut.

V korejštině

Miska je mírně kořenitá a aromatická. Konzervace je uložena po celou zimu. K vaření potřebujete následující komponenty:

  • červené kořenové plodiny - 550 g;
  • česnek - 34 g;
  • ocet - 53 ml;
  • sůl - 18 g;
  • cukr - 25 g;
  • rostlinný olej - 110 ml.

Metoda vaření je následující:

  • Korejská řepa na speciálním struhadle pro mrkev;
  • přidat koření;
  • olej se nalije do pánve, přidá se jemně nasekaný česnek a hmota se uvede do varu;
  • zalijeme rostlinným olejem vařícím olejem a nalijeme ocet;
  • hotový salát je položen na kontejnery;
  • sterilizováno 16 minut;
  • v poslední fázi zbývá utáhnout plechovky víky.

Červená řepa Kvass

Nápoj obsahuje mnoho užitečných ingrediencí. Ingredience potřebné pro vaření:

  • řepa - 310 g;
  • cukr - 160 g;
  • sušenky - 110 g;
  • mouka - 45 g.

Všechny tyto složky jsou pevně naskládány do nádoby, naplněny vodou a ponechány kvašení po dobu 5 dnů. Poté se nádoba na chladném místě přeskupí.

S pepřem

K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady:

  • řepa - 2, 9 kg;
  • Bulharský pepř - 450 g;
  • cibule - 70 g;
  • ocet - 90 ml;
  • cukr - 220 g;
  • sůl - 47 g.

Pokyny vám pomohou správně připravit předkrm:

  • kořenová plodina se mele na struhadle;
  • cibule a paprika nakrájená na kostky;
  • koření, ocet se rozpustí ve vodě a přivede k varu;
  • přidejte cibuli a pepř do vroucí marinády, dušte po dobu 6 minut;
  • potom se řepa ponoří a dále se vaří dalších 28 minut;
  • salát se umístí do sklenic a sterilizuje se po dobu 14 minut.

Žádný ocet

Výhody jídla bez octa jsou výrazně překročeny. K přípravě předkrmu potřebujete tyto součásti:

  • řepa - 450 g;
  • pepře;
  • Lavrushka - 3 kusy;
  • sůl - 45 g;
  • kyselina citronová - 7 g;
  • cukr - 65 g.

Práce zahrnuje následující akce:

  • vařená kořenová zelenina se nakrájí na kostky;
  • do sklenice dát petrželku s paprikou, pak zeleninové tyčinky;
  • kyselina citronová, koření se rozpustí ve vodě a nechá se vařit;
  • marináda nalijte červenou zeleninu do připravených nádob.

Červená řepa

Řepné řepy se přidávají do salátů, vinaigret, používají se jako svačina nebo jako dresink pro boršč:

  • Připravte řepu malých velikostí. Měl by být důkladně omyt a očištěn.
  • Voda s přidanou solí a cukrem se uvede do varu.
  • Zelenina se přidá do velké nádoby a nalije se do výsledného solného roztoku.
  • Uzavřete víko, vložte zboží a čistěte jej na teplé místo po dobu dvou týdnů. Výsledná pěna by měla být čas od času odstraněna z povrchu solanky.

Borščový dresink

Pro uchování budou nutné následující složky:

  • řepa - 2, 7 kg;
  • cibule - 45 g;
  • rajčata a paprika - každá 450 g;
  • mrkev - 900 g;
  • sůl a cukr - každý po 55 g

Občerstvení se připravuje v souladu s následující sekvencí akcí:

  • rajčata jsou mletá v mixéru;
  • kořenová plodina se ořízne tyčemi;
  • mrkev se rozdrtí na struhadle;
  • cibule a paprika nakrájená na kostky;
  • rajčatová hmota se uvede do varu a vaří se kořením po dobu 16 minut;
  • potom se přidá kořenová plodina a po 18 minutách se zbývající zelenina vaří dalších 25 minut;
  • horká směs se nalije do plechovek.

Šťáva z červené řepy

K přípravě řepné šťávy budete potřebovat samotnou zeleninu a cukr:

  • Kořenová plodina se nechá projít mlýnkem na maso a poté se vymačkne šťáva.
  • K výsledné kapalině se přidá cukr.
  • Směs se vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  • Šťáva se nalije do připravených nádob a okamžitě se ucpá.

Sirup z červené řepy

Promyté a loupané kořenové plodiny se umístí do velké nádoby, vylijí se vodou a vaří se 3, 5 hodiny. Poté šťávu vymačkejte a uvařte, než zhoustne. Sirup se nalije do sklenic a zakryje se víky.

Celá řepa na zimu

Pro jídlo se připravují tyto produkty:

  • kořenová plodina malých velikostí;
  • pepře;
  • Lavrushka - 2 kusy;
  • sůl - 550 g;
  • cukr - 45 g;
  • ocet - 53 ml.

Vaření nezpůsobí potíže:

  • na pánvi se kořenová plodina vaří 45 minut;
  • pepř a lavrushka se dají do sklenice;
  • zásobník kořenových plodin;
  • sůl, cukr a ocet jsou rozpuštěny ve vodě, přivedeny k varu;
  • Nalijte řepu připravenou marinádou a sterilizujte sklenice po dobu 27 minut.

Pravidla pro skladování a skladování

Nádoby s konzervovanou řepou se skladují na tmavém, chladném místě s dobrou ventilací. Za těchto podmínek je svačina skladována dva roky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty