Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Někdy po sklizni si někteří letní obyvatelé všimnou, že cuketa má nepříjemnou hořkou chuť. Existuje několik důvodů, které mohou odpovědět na otázku, proč jsou cukety hořké, ale nejsou vždy zřejmé. Abyste pochopili faktory, které ovlivňují chuť zeleniny, musíte se seznámit s možnými chybami, ke kterým došlo během její pěstování. Zahradníci také nebudou bolet, aby se seznámili s metodami, které umožňují zachovat plodinu v případě podobné nepředvídané situace.

Proč je cuketa hořká?

Hlavním důvodem, proč je cuketa hořká, je to, že se v nich hromadí kkurbitaciny. Tyto látky se hromadí ve všech kulturách, které patří do rodiny dýní . Rostlinná kultura v podstatě začíná tyto látky aktivně akumulovat během vytváření extrémních podmínek, například: s nedostatkem nebo nadměrným množstvím vody, živin. Také změna v kvalitě cukety, vzhled hořké chuti může být způsobena poškozením rostliny různými patologiemi, růstem za zhoršených světelných podmínek.

Cucurbitaciny nejsou toxické. Zajímavé je, že jsou dokonce užitečné. Tyto látky mají přímý účinek na nádory, parazity. Díky těmto vlastnostem se cucurbitaciny používají v lidové indické a čínské medicíně.

Přesto, pokud je cuketa hořká, mnoho letních obyvatel není ve spěchu, aby je snědlo a sloužilo, v tomto případě musíte předem vědět o faktorech ovlivňujících změnu v chuti zeleniny, abyste se vyhnuli jejich vzhledu.

Sousedství kultur

Ve většině případů rostou hořké cukety na loži, když se poblíž nich nacházejí nepravidelné sousední plodiny. Hořkost se projevuje opylováním příbuzných rostlin. Cuketa je tedy hořká, pokud byla pěstována v blízkosti dekorativní dýně. Přes svůj krásný atraktivní vzhled nese ovoce nepoživatelné dýně, které ovlivňují chuť cukety. Také plodina může být hořká, pokud byla pěstována v blízkosti následujících rostlin:

  • petržel;
  • ředkvičky;
  • Rajčata
  • okurky
  • brambory;
  • ředkvičky;
  • dýně.

Aby nedocházelo ke změně chuti zeleniny, měla by být pěstována na lůžcích umístěných v blízkosti hrášku, cibule, špenátu, keřů.

Zalévání režim

Kromě špatných sousedů mohou chuť cukety ovlivnit i další pěstební podmínky. Mezi nimi se zdůrazňuje poskytování nesprávného zalévání. Pokud obyvatel léta zvlhčí půdu, aniž by dodržoval určitý režim, začnou se hromadit dusíkaté sloučeniny v listech a plodech zeleniny, což jim dává hořkou chuť. Také hořké cukety cukety mohou růst s prodlouženým deštěm, který začal po suchu.

Můžete zachovat chuť zeleniny i její prospěšné vlastnosti a zajistit řádné zalévání rostlinné kultury. Postupujte podle pravidel:

  • zalévání by mělo být prováděno pravidelně;
  • pro zavlažování je nutné použít vodu, která se usadila na slunci, ale neměla by být kontaminována;
  • mladé cukety jsou napojeny tak, aby nebyly hořké, denně, dokud se listy nezavřou, a poté, co zakryjí půdu, se sníží množství přiváděné vlhkosti.

Je-li počasí horké, je třeba rostlinné plodiny napojit po 2-3 dnech. Pokud je na ulici zataženo, budete potřebovat jedno zalévání za 5-6 dní. Kapalina musí být nalita pod kořen, zatímco zavlažování listů se nedoporučuje. Pokud zelení začaly mizet, musí být napojena konev. Můžete ji nahradit hadicí a nasadit ji na jemnou síťku.

Osvětlení a pravidla pro krmení cukety

Dalším důvodem, proč je cuketa hořká, je nesprávné krmení rostlin a nedostatek optimálních světelných podmínek. Cuketa je velmi citlivá na světlo, takže pro její pěstování musíte vybrat místo v zemi, které se nachází na slunné straně. Zároveň by ve vybrané oblasti neměly být žádné průvany, silný vítr. Ovoce může také ostře reagovat na snížené denní hodiny.

Kromě osvětlení musí cuketa zajistit správné hnojivo hnojiva. Zároveň by hnojiva měla být aplikována po celou vegetační sezónu. Nejlepší rostlinná plodina reaguje na zavedení organických látek. Při poskytování takového vrchního obvazu cukety vytvářejí velké plody a aktivně se rozvíjejí.

Jako hnojivo se doporučuje použít mullein zředěný vodou a také třídenní fermentovanou bylinnou infuzi. Když rostlina začne tvořit vaječníky, doporučuje se ke složení hnojiva přidat superfosfát, dřevní popel. Během aplikace hnojiva je také třeba opatrnosti. To je způsobeno skutečností, že nadbytek fosforu a draslíku může také způsobit změnu v chuti zeleniny.

Podmínky skladování cukety

Chuť cukety se někdy po sklizni změní. Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jak sklizeň správně uložit. Skladování cukety zralosti mléka by mělo být prováděno při teplotách 0–2 stupňů. Skladovatelnost zeleniny je 12–15 dní. Pokud budete plodinu udržovat déle, musíte být připraveni na vyblednutí buničiny, vzhled hniloby.

Zralé ovoce lze skladovat 4–5 měsíců. Musí být položeny v chladné, větrané místnosti. Nejlepší možností je umístit plodinu na verandu nebo podkroví. Aby se vyloučilo riziko hořké chuti a šíření hniloby, nelze plodinu skladovat ve sklepě.

Pokud v bytě bydlí letní obyvatelé, můžete plodinu položit na teplý balkon nebo na tmavé místo. Nejlepší ze všeho je, že cuketa si uchová svoji chuť pod postelí, ve skříni.

Během skladování věnujte pozornost okolní teplotě. Důvodem je skutečnost, že s jejím vzrůstem dochází dříve k vyklíčení semen uvnitř plodů, což vyvolává dojem ošklivé hořké chuti.

Squashova choroba

Squash také ovlivňuje nemoci a škůdce. Proto při pěstování plodin je nutné zabránit jejich výskytu. Hořkost se nejčastěji objevuje pod vlivem plísňových infekcí. Jedna z nejčastějších patologií je považována za anthracnózu. Přítomnost této choroby lze rozpoznat podle výskytu zaoblených skvrn se nažloutlým hnědým nádechem. Tato místa se nacházejí na listech.

Listová deska postupně mizí, schne, zakryje se otvory. Nemoc se šíří v horkém počasí, doprovázené častými dešti.

Další patologií, která způsobuje výskyt hořkosti, je fusárium. Nemoc můžete určit přítomností žloutnutí a vysušení nižších listů. Dalším příznakem Fusarium je získání narůžovělého nádechu u dna stonku.

Jak se zbavit hořkosti?

Co dělat, když v zahradě rostly hořké cukety? Pro zlepšení situace a zlepšení chuti zeleniny existuje několik ověřených metod. Zbavení hořkosti tedy pomůže:

  • namáčení cukety ve studené vodě před konzervováním;
  • vaření zeleniny ve vroucí vodě po dobu několika minut;
  • namáčení nakrájené zeleniny ve slané vodě.

Pod vlivem těchto faktorů jsou zničeny všechny hořké látky, díky čemuž se zlepšuje chuť cukety. Pokud chce hostitelka vařit smažené nebo dušené cukety, je nejlepší se zbavit hořkosti namočením buničiny ve slané vodě. Zelenina je nakrájena na několik plátků a umístěna do nádoby s kapalinou na 3 hodiny. Poté jsou plátky extrahovány a použity k přípravě misky.

Mnoho žen v domácnosti doporučuje opětovné solení pokrmů, protože maso zeleniny dobře absorbuje sůl z kapaliny, ve které bylo nasáknuto.

Při pěstování cukety by měl pečlivě sledovat růst a vývoj kultury. To pomůže identifikovat faktory, proč je cuketa hořká. Jejich včasné odstranění umožní vyrovnat se se zhoršenou chutí ještě před okamžikem problému a zachovat chutnou plodinu. Pokud by se problém přesto stal, neměl by být rozrušený letní obyvatel, protože existuje možnost zachránit úrodu. Chcete-li to provést, použijte jednu z výše uvedených metod.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina