- Fáze zrání kukuřice
- Jak pěstovat kukuřici?
- Jak pochopit, že přišel čas na sklizeň?
- Sklizeň čerstvé kukuřice
- Jak sbírat kukuřici pro popcorn?
- Sklizeň kukuřičného klasu
- Vlastnosti sklizně kukuřice pro siláž
- Nutriční hodnota semen kukuřice na 100 gramů
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Sklizeň kukuřice může být provedena různými způsoby. Obiloviny se pěstují na siláž nebo na zrno. A v obou případech má proces čištění své vlastní vlastnosti. Rozdíl spočívá v načasování sklizně, jakož i ve výběru kombajnu se speciálními přídavnými zařízeními. Pokud byly dodrženy agrotechnické metody pěstování plodin a pravidla pro sběr hotových produktů, potěší se množství a kvalita plodiny.
Fáze zrání kukuřice
Kukuřice se sklízí v různých časech, což závisí na zamýšleném účelu plodiny. Existuje několik fází zralosti zrna:
- Stupeň zralosti mléka se vyznačuje lehkými bělavými zrny na klasu. Mají vysoký obsah cukru. Pokud stisknete semena, pak se z nich objeví bílá sladká šťáva. Chutnají sladce, něžně a šťavně. Listy přiléhají k uchu pevně a je obtížné je oddělit. Vlasy jsou měkké, vlhké, na bázi hnědého stínu. Takové kukuřice je lepší sbírat ručně. Je možné jíst syrové i vařené.
- Počátek fáze vosku lze rozeznat podle světle žluté barvy zrn, uvnitř kterých již není kapalina. Na dotek mají střední hustotu, pokud na semena stisknete, zůstane na nich zub. Jak zrají, hustota se zvyšuje. Zrna zvyšují množství škrobu. Cukr, který je součástí zrn, se začíná proměňovat v škrob a šťáva se mění na dužinu.
- Biologická zralost je charakterizována bohatou žlutou nebo oranžovou barvou zrn. Listy, které zpřísňují klas, začnou žloutnout a uschnout, snadno se oddělí. Vlasy jsou hnědé a suché. Kukuřice v této fázi zralosti se sklízí kombajnem a hlavním účelem je výroba siláže pro býložravé domácí zvířata.
Ve fázi tvorby zrn je úroveň vlhkosti téměř 90%. Ve fázi zralosti mléka je vlhkost zrna v uších 58%, v období zralosti vosku je vlhkost semen asi 37%. Při plné zralosti kukuřice zrna ztvrdnou a obsah vlhkosti není větší než 25%.
Jak pěstovat kukuřici?
Obecná pravidla, která pomohou pěstovat dobrou sklizeň.
| Teplota vzduchu | + 12–25 stupňů |
| Půda | Neměl by být kyselý. Nejvhodnější je složení podzolové, rašelinové a chernozemové s dobrou provzdušňováním. |
| Předchůdci | Nejlepší předchůdci jsou okurky, brambory, luštěniny, rajčata, cibule. |
| Hnojiva | Na podzim se doporučuje používat potašová a fosforečná hnojiva a organické látky. Kultura dobře reaguje na humus a kompost. Po rozbalení 4 listů můžete provést oblékání dusíkem. Draslík a fosfor jsou nezbytné ve všech fázích vývoje. |
| Zalévání | Kultura potřebuje hojné zalévání, zejména v období klíčení semen a tvorby uší. |
| Škůdci | Wireworm, louka můra, lopatka, švédská moucha, kořen mšice. |
| Nemoc | Rez, fusárium, plíseň, puchýř močového měchýře. |
Byly vyvinuty optimální data doporučená pro sklizeň kukuřice z pole. Pokud jsou pozorovány, dojde k minimálním ztrátám a vysoké kvalitě plodiny.
Ztráty v kukuřičném poli se zvyšují během sklizně po mrazech a při zvýšené vlhkosti vzduchu. Zrno získává vlhkost, uši jsou těžké, v důsledku toho stonky hnijí a ohýbají se. Sběr zemědělských strojů, jako jsou tyto klásky, je problematický.
Dva hlavní způsoby sklizně:
- stříhání uší, které může být doprovázeno loupáním listů nebo ne;
- sklizeň při současném mlácení zrna.
Mechanická jednotka pro zpracování obilných plodin umožňuje sklizeň, mletí uší a mletí rostlin. Pro sklizeň obilí použijte kombajny (Kherson, KOP-1, kombajn s nástavcem PPK-4). Záhlaví se také používá ve spojení s touto technikou. Od ostatních jednotek se liší tím, že zařízení pro zpracování stonků a listů je malé. V případě siláže se kukuřice sklízí pomocí silážních kombajnů.
Jak pochopit, že přišel čas na sklizeň?
Doba zrání plodiny závisí na rozmanitosti, klimatických a povětrnostních charakteristikách. Kukuřice se sklízí nejčastěji počátkem srpna, do této doby stigma kukuřice zhnědne.
Některé značky pomohou sbírat kukuřici pro čerstvou spotřebu. Pokud je stigma uvnitř listu stále nazelenalá a vnější je hnědá, pak je kukuřice ve stadiu vývoje mléčného vosku. Pokud lehce zatlačíte na zrno, objeví se z něj mléčná sladká šťáva. V takových uších je koncentrováno maximální množství živin, mohou být konzumovány čerstvé nebo použity k vaření.
Pokud je zrno určeno k produkci siláže, sklízí se kukuřice po nástupu zralosti vosku. V jižních oblastech země se toto období kryje s posledními srpnovými dny. V některých oblastech může být čištění provedeno v listopadu. Do této doby může vlhkost zelené hmoty přesáhnout 70%. U popcornu čeká nástup biologické zralosti, až budou zrna tvrdá.
Pokud máte v úmyslu použít kukuřici jako výsadbový materiál, doporučujeme počkat, až listy zcela zžloutnou a uschnou. Sklizená po dobu jednoho měsíce se umístí na chladné místo, dokud zcela nezraje. Jakmile jsou zrna zcela suchá, přenesou se do suché skleněné nádoby.
Pokud zrna pro výsadbu nemají čas na sbírání před mrazem, pak ztratí klíčivost a zvyšuje se riziko vzniku plísňových chorob. Výsledkem je snížení nutriční hodnoty a výtěžku.
Sklizeň čerstvé kukuřice
Při pěstování kukuřice můžete identifikovat několik příznaků, kdy se má sklízet. Hlavní věc je zde hádat začátek zrání mléka. Známky:
- Klásky se odchylují do strany od stonku. Listy pevně přiléhají k uchu, jsou zelené.
- První, kdo vybere klasy, které jsou blíže k vrcholu. Zrají rychleji.
- Vlasy by měly být hnědé a suché. Pokud jsou vlhké a načervenalé barvy, pak fáze mléčné zralosti ještě nepřišla.
- Semena by měla být bílo-nažloutlá. Při lisování na zrno by měla být šťáva bílá, ne průhledná. Pokud šťáva zhoustla a barva zrn je tmavě žlutá, pak fáze zralosti mléka byla vynechána. Taková semena ztrácejí šťavnatost a sladkost.
- Ucho lze snadno oddělit od stonku rukou.
Protože cukr se rychle mění na škrob, po sklizni kukuřice je třeba jíst, jinak se ztrácí chuť a sladkost. Chuť můžete rozšířit umístěním klasů v lednici.
Obiloviny pro zrno sklizené na klasu nebo se současným mlátením klasů. Pro čerstvou spotřebu nemá tento postup smysl.
Jak sbírat kukuřici pro popcorn?
Pro výrobu popcornu se vysazují zvláštní druhy popcornu (sopka, Vnuchkina joy, Oerlikon, Gostinets).
Sklizeň kukuřice pro popcorn začíná až po nástupu biologického stádia zralosti. Do této doby se listy a stonky zbarví dožloutlé, vyschlé, laty tmavě hnědé.
Nezapomeňte sklízet před mrazem, jinak nebude sklizená kukuřice vhodná pro výrobu popcornu. Je lepší odtrhávat klasy ze stonku ručně.
Po sklizni kukuřice se klasy očistí od listů a rozloží se na povrch látky na teplém a suchém místě s dobrou ventilací. Uši by měly uvnitř zůstat částečně vlhké.
Pro kontrolu připravenosti kultury zrna na produkci popcornu je nutné pravidelně pečet několik zrn v pánvi. Pokud se semena úplně otevřou, jsou všechna uši připravena. Poté se plodina přesune na chladné místo.
Sklizeň kukuřičného klasu
Sklizeň kukuřice na zrno se provádí pomocí speciálních kombajnů v období biologické zralosti. V tomto okamžiku by mělo být v klasu alespoň 60% sušiny a nejméně 70% v zrnu. Čím vyšší je obsah sušiny v zrnu, tím lépe. Odrůdy kukuřice na zrno: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
Nezačínejte sklizeň s vysokou vlhkostí zrn. V této době se zvyšuje úroveň různých nečistot a ztrácí se komoditní kvalita produktu.
Při sklizni kukuřice na zrno je třeba dodržovat řadu agrotechnických požadavků:
- řezané rostliny potřebují ve vzdálenosti 15 cm od země;
- při sklizni obilím je nutné zajistit, aby v klasu nebylo poškozeno více než 5–7% zrn;
- při použití speciálních kombajnů by počet poškozených zrn neměl přesáhnout 1, 5%.
V důsledku sklizně kombajnu je více než 90% uší již vyčištěno z listů.
Vlastnosti sklizně kukuřice pro siláž
Za nejcennější se považuje kukuřice na klasu, která byla odstraněna na konci mléčné fáze nebo na začátku zralosti vosku, když jsou listy stále zelené. Takové uši obsahují mnoho užitečných komponent pro hospodářská zvířata. Obsah vlhkosti v zrnech je asi 70%.
Začnou sklízet kukuřici pomocí speciálního vybavení. Přípustný obsah sušiny 30%. Obsah vlhkosti v listech by měl být 68%, obsah vlhkosti v zrnu - 45-50%. Rostlina je sečena ve vzdálenosti 20 cm od země, všechny části rostliny, včetně zrn, musí být rozdrceny. Velikost součástí by neměla být větší než 7 mm.
Výsledné silo ve formě dobře zhutněných briket se vloží do předem připravených zákopů. Tím se zlepší kvalita produktu a prodlouží se skladovatelnost.
Nutriční hodnota semen kukuřice na 100 gramů
100 g semen kukuřice obsahuje 360 kcal. Obsah bílkovin je 9 g, tuk 5 g, uhlohydráty 70 g, vláknina 7 g. Mezi živiny patří vitaminy (vitaminy B, vitamín A, vitamín C, vitamín E), mikro a makro prvky (vápník, železo, hořčík, draslík) aminokyseliny (alanin, valin, methionin). Kromě toho jsou zahrnuty nasycené a nenasycené mastné kyseliny.
Vzhled rostliny vám řekne, kdy je lepší odstranit kukuřici. Listy jsou světle zelené, okraje vyschnou. Klasy se sklízejí selektivně, protože ne všechny dozrávají současně. Sbírka trvá asi dva týdny. Neměli byste vybírat klasy příliš brzy nebo příliš pozdě.
Můžete uložit kukuřici na klas. Uši by měly být na chladném a tmavém místě, kde vlhkost není větší než 15%. Uši jsou očištěny od listů, tříděny a sušeny. Většina sklizených zrn suchých uší by měla být snadno oddělena od základny.
Můžete ukládat do obilí. Při tomto způsobu skladování musí být předem připraveny plastové nebo skleněné obaly, kartonové krabice nebo látkové tašky.
Kukuřici je nutné skladovat v semenech na chladném místě chráněném před škůdci a chorobami. Pokud mají být zrna použita jako výsadbový materiál, je lepší sklízet uši ručně.
