Sezóna lahodných šťavnatých broskví v naší zemi je krátká. Ale v zimě už není možné najít oblíbenou pochoutku. Thrifty ženy v domácnosti dělají na podzim mezery. Díky tomu si můžete vychutnat nakládané sladké broskve v každém ročním období.

Obsahuje moření broskve na zimu

Recepty na moření ovoce jsou jednoduché a cenově dostupné. Hostesky připraví zimní léčbu na krátkou dobu. Hlavní věc je vybrat správné ovoce pro sklizeň.

Specifika výběru ovoce

Nejdůležitějším krokem při přípravě této pochoutky je správná volba produktů. Plody musí být:

  • pevný;
  • zralé;
  • sudý.

Jak připravit nádobu?

Veškeré úsilí hostesky může být marné, pokud nevěnuje pozornost přípravě nádob na dezert. Za žádných okolností by se do obrobků neměl dostat vzduch ani bakterie. Léčba pak přežije až v zimě.

Můžete si dát pochoutku do sklenic. Nádoby a víčka namočte do horké vody s jedlou sodu. Poté nádoby důkladně vypláchněte.

Dalším krokem je sterilizace. Banky se umístí vzhůru nohama do hrnce teplé vody, vaří se 20 minut. Poté sterilizovanou nádobu opatrně vyjměte.

Před válcováním se plechová víčka sterilizují.

Jak nakládat broskve doma?

Nakládané broskve jsou nejlepším zážitkem pro dospělé a děti. Udělat je sami je snadné. Vše, co je potřeba, je vybrané ovoce, cukr a voda.

Jednoduchý recept

Broskve v marinádě se snadno připravují. Ale v zimě se staly oblíbeným zážitkem rodiny.

Ingredience

  • broskve - 2, 5 kg;
  • voda - 1, 5 l;
  • cukr - 0, 5 kg;
  • citron - 0, 5 ks.

Metoda vaření:

  1. Ovoce důkladně opláchněte čistou vodou.
  2. Nalijte vroucí vodu přes zralé ovoce.
  3. Ořízněte ovoce podél žeber, odstraňte semena. V této fázi je příprava ovoce dokončena. Můžete začít marinádu.
  4. Nalijte vodu do pánve.
  5. Přidejte do vody půl citronu.
  6. Nyní nalijte cukr do marinády a rozpusťte jej za stálého míchání při mírném žáru.
  7. Je čas přidat sklizené ovoce k marinádě. Po varu vyjměte ze sporáku.
  8. Ovoce uspořádejte do sterilizovaných nádob. Plody by měly zabírat 2/3 objemu celého kontejneru.
  9. Poté přiveďte sirup do varu a nalijte na nádobu.
  10. Můžete sbalit dezert. Zimní ošetření je připraveno!

Spice Option

Fanoušci orientálních cukrovinek budou mít rádi ovoce marinované kořením. Jejich chuť a chutná vůně nezanechají lhostejného gurmány.

Ingredience

  • broskve - 1, 5 kg;
  • cukr - 4 lžíce. lžíce;
  • voda - 750 ml;
  • kyselina citronová - 0, 5 lžičky;
  • badyán - 1 ks .;
  • skořice - 1 ks .;
  • vanilková esence - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Nejprve připravte ovoce k moření. Ovoce opláchněte, opláchněte vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte ovoce na polovinu a vyjměte kámen.
  2. Koření (skořice a badyán) na polovinu. Budou použity pro 2 litrové plechovky.
  3. Ovoce a koření jsou distribuovány v připravených bankách. Nalijte vroucí vodu přes zimní přípravy a nechte působit 15 minut.
  4. Poté tekutinu nalijte do pánve.
  5. Je čas vařit marinádu. Přidejte cukr do vody, přiveďte k varu.
  6. Přidejte do horké marinády několik kapek vanilkové esence. Sirup důkladně promíchejte.
  7. Nyní nalijte ovoce voňavou marinádou. Pochoutka je připravena.

Žádná sterilizace

Nakládané broskve jsou jednou z nejrychlejších zimních příprav. Pro další urychlení tohoto procesu může zkušená hostitelka použít recept bez sterilizace.

Ingredience

  • broskve - 36-40 ks;
  • cukr - 400 g;
  • voda - 1, 9 l;
  • kyselina citronová - o něco méně než 1 čajová lžička.

Metoda vaření:

  1. Nalijte čisté nádoby do vroucí vody.
  2. Připravte ovoce (viz výše).
  3. Distribuujte čisté ovoce do sklenic a zalijte vroucí vodou.
  4. Zakryjte nádobu víky a nechte působit 15 minut.
  5. Vypusťte plechovky do pánve. Přiveďte kapalinu k varu.
  6. Do marinády nalijte cukr a znovu vařte.
  7. Do každé nádoby přidejte malou štipku kyseliny citronové.
  8. Nalijte ovoce do horkého roztoku.

V sirupu

Pro sladké zuby je nejlepší volbou recept na chutné broskve v sirupu.

Ingredience

  • broskve - 2 kg;
  • cukr - 400 g;
  • voda - 1 l;
  • kyselina citronová - 2 lžičky.

Metoda vaření:

  1. Připravte ovoce ke sklizni.
  2. Ovoce uspořádejte do sklenic, nalijte na ně vroucí vodu a přikryjte víčky.
  3. Po 20 minutách vypusťte tekutinu do pánve.
  4. K výsledné tekutině přidejte cukr a kyselinu citronovou. Sirup vařte za stálého míchání a poté vařte několik minut.
  5. Nalijte sklenice s horkou marinádou a hermeticky najeďte. Pochoutka je připravena.

Jak ukládat polotovary?

Otočte horké obrobky a nechte přes noc vychladnout. Nejlepší je zabalit je ručníkem.

Ráno položte zimní ošetření na chladné temné místo (lednice nebo sklep). Tam zůstanou až do začátku chladného počasí.

Kategorie:

Recepty