Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Některá místa na planetě jsou známá nejen vynikajícími lidmi, ale také zvířaty, která si lidstvo zasloužilo. Iberské černé prase dalo světu křehkou sušenou šunku - jamon. Toto prastaré plemeno se příliš neliší od svých divokých předků. Iberské prase klidně snáší jak obsah ve stodole, tak měsíční procházky pod baldachýnem prastarých dubů.

Vzhled a vlastnosti plemene

Téměř celá tělesná hmota iberského prasete je soustředěna v protáhlém zaobleném těle. Černá nebo šedá slupka je pokryta krátkými štětinami. Mohutný trup plynule přechází v podlouhlou hlavu s čumákem na konci.„Prasátko“ prasete se skládá ze silné chrupavky, je velmi pohyblivé, bez vegetace a je určeno k získávání potravy ze země. Lichoběžníkové uši jsou na obou stranách připevněny k hlavě téměř na jejím vrcholu a spadají pod oči a částečně je zakrývají.

Nohy plemene iberské prase jsou dlouhé a štíhlé. Krajní 2. a 4. prst se téměř nedotýká země. Jsou jen 4. Nohy prasat končí kopyty. Odtud pochází název „artiodaktylové“. Ocas prasete je neúměrně krátký a spirálovitě stočený. Celkový vzhled - poměrně atletický, bez záhybů tuku a kůže, povislá.

Názor odborníka

Černé iberské prase se stalo symbolem španělského města Jabugo, proslulého výrobou nejlepšího jamonu ve Španělsku.

Pro a proti iberského prasete

Na světě není žádná dokonalost. Roztomilé iberské prasátko má své chyby:

  • velmi nenasytný;
  • sklon k obezitě;
  • pro svůj apetit vyžaduje dostatečné plochy dubových hájů s různou dobou zrání ovoce;
  • neplodné;
  • má polodivokou povahu určenou stejnou genetikou.

Jedno hlavní plus vyhlazuje a zpevňuje všechny nedostatky v charakteru a fyziologii polozvířátka. Nesrovnatelné mramorované maso s originální chutí proslavilo Iberii po celém světě.

Druhé plus - když není dostatek žaludů a dubových hájů, lze iberské prase vykrmit, než Bůh seslal, a sníst s využitím jeho kůže zároveň. Toto plemeno není agresivní ani ve stádě, ani vůči lidem.

Konkrétní obsah, péče a krmení

Původní chuť masa iberského prasete je neodmyslitelná od podmínek jeho života.Byly to přírodní podmínky španělské provincie, které lidem jako první otevřely cestu k získání takového produktu v prostředí domestikace dříve divokých zvířat. Prasata si vybírají místa bohatá na potravu (semena, obilí, ovoce), chladná a vlhká. Často migrují kolem vodních ploch. Koupání ochlazuje tělo prasat v horku, protože jejich kůže je bez potních žláz.

Pokud dostane iberské zvíře volnou ruku, sežere vše, co se mu nabídne nebo co najde. Čistý tuk ale výrobce nezajímá. Aby se dostalo mramorované maso, je potřeba dát prasátku prostor pro pohyb. Pro procházku jednoho jedince je potřeba hektar lesa. 4 druhy dubů s různou dobou zrání žaludů poskytují potravu iberským druhům od září téměř do dubna. Právě v tuto dobu farmáři vypouštějí své mazlíčky do volné přírody.

Divoké bylinky a kořeny rostlin doplňují výživu iberských prasat a činí ji vyváženou. Běh a kopání země spálí spoustu kalorií, hmotnost budoucího vepřového se zvyšuje velmi pomalu.Ale pouze takový způsob uchování dává charakteristickou chuť masa. Nakonec se iberským prasatům podaří získat 160-190 kg hmotnosti. Pak se o ně postarají řezníci.

Pravidla reprodukce

Iberská prasata dosahují pohlavní dospělosti v 6 měsících. Zpoždění může být způsobeno špatnou výživou nebo nemocí. Před pářením prasat kontrolují jejich zdravotní stav, systematickým sledováním každého zvířete doslova od narození vybírají nejlepší jedince obou pohlaví.

Pokud má farma samce připravené k plození, není těžké odhalit lov samice. Bude věnovat zvláštní pozornost kanci a může dokonce projevovat agresi vůči prasatům a prasnicím. Když se samec přiblíží k samičce, která je ve stavu lovu, ona stojí na místě, neutíká ani neklade odpor.

Pokud je třeba provést páření s cizím kancem, lze také samici zkontrolovat, zda je na ni připravena ještě před setkáním s výrobcem. Prase vykazuje následující známky říje:

    Otok nebo zarudnutí pochvy. Může to krvácet.
  1. Neobvyklé chrochtání.
  2. Při stlačení na zadní straně stojí v klidu.

Od porodu se očekává průměrně 5-10 miminek. Jakmile je zjištěna březost prasete, je okamžitě převedeno na vylepšenou vyváženou stravu. Po dobu krmení selat mlékem by měla být i strava matky kalorická, s vysokým obsahem bílkovin.

Vhodný čas na páření prasat je zima. Prasata se narodí za 4 měsíce.

Nemoci plemen

Za neduhy iberských prasat, stejně jako jiných zvířat, často mohou majitelé. Nesprávné krmení nebo otrava z nepozornosti způsobuje poruchy trávení.

NemocAnémie u novorozených selat.Gastroenteritida.Dyspepsie u selat.Otrava solí.Otrava plísní.Červi.
PříznakyPříčiny
Slabost, průjem.Nedostatek železa ve stravě březí prasnice.
Průjem selat, opožděný vývoj.Podvýživa, nevyvážená výživa.
Nadýmání, průjem nebo zácpa, letargie, zvracení.Mateřská podvýživa, nemoci vnitřních orgánů.
Žízeň, zvracení, nadměrné slinění, křeče.Příliš mnoho potravinového odpadu se solí do krmiva.
Silný průjem nebo zácpa.Píseň v krmivu.
Pomalé přibírání nebo hubnutí, špatná chuť k jídlu. Průjem, regurgitace, zvracení, pokusy táhnout řitní otvor po zemi. Záškuby a křeče. Paraziti ve výkalech.Nehygienické podmínky, oslabení zvířat v důsledku podvýživy.

Zvířata si helminty snadno nachytají, ale pravidelné čištění hnoje zpomaluje šíření parazitů. Zvířatům je nutné pravidelně podávat antihelmintika.

Iberská prasata jsou také náchylná k virovým a bakteriálním infekcím. Taková onemocnění často doprovázejí zvířata postižená parazity, kteří pronikají do ran způsobených helminty. Změna chování prasete směrem k letargii a skleslosti ukazuje, že je čas zavolat veterináře a zvíře co nejdříve izolovat.

Hodnota masných výrobků

Šunky iberských prasat se používají k výrobě mnoha druhů jamón, nejznámějšího importovaného španělského produktu. Liší se způsobem výkrmu zvířete, z jehož masa jsou vyrobeny, kvalitou samostatného jatečně upraveného těla. Nejznámější druh:

  • Iberico de Boyota, pro které výkrm prasat končí žaludovo-travinovou dietou;
  • Iberico Cebo de Campo se vyrábí z masa pěstovaného na obilí a žaludech.

Jamón - sušené maso iberských prasat s proužky tuku ve svalovině. Několik měsíců v přípravě. Nakrájejte na průhledné plátky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zvířata