Hospodářská zvířata u nás tvoří krávy, ovce a prasata. I když existují i jiné druhy zvířat, které poskytují neméně chutné maso. Například domácí kozy. Nenáročnost v potravě, dobrá schopnost snášet horko a mráz dělaly z koz věrné společníky člověka již od pradávna. Pro získání kvalitního masa ze zvířete je pro farmáře důležité vědět, jak moc domácí koza roste a jak jí zajistit ideální podmínky pro rychlé přibírání.
Jak dlouho roste koza na maso
V dobrých podmínkách se kozy dožívají až 15 let a do tohoto věku mohou zabřeznout a přivést na svět potomstvo.Pokud mluvíme o chovu zvířat pro maso, pak se za optimální považuje to, co se odebírá zvířatům do jednoho roku. Nejlepší jsou uznávány ty, které dávají lehce vykrmené kozy ve věku od jednoho a půl do dvou měsíců.
Kvalita masa závisí především na potravní základně zvířete a na životnost mají vliv pouze klimatické podmínky. Masná plemena koz jsou sice považována za nejodolnější, přesto je lepší chránit hospodářská zvířata před chladem, horkem a nevozit je na mokré pastviny. To je plné zápalu plic a v důsledku toho i zhoršení hodnoty masa kvůli drogám.
Názor odborníka
Když kůzlata vyrůstají na přírodním krmivu s přídavkem mléka a čerstvé trávy, naberou potřebnou hmotu do 4. týdne.Vlastnosti pěstování
Malá hmotnost koz (od 40 do 50 kg) činí jejich chov pro farmáře ziskový. Zvířata se navíc díky vyčnívajícím předním zubům mohou pást v oblastech, kde tráva narostla jen o 3-5 cm.Krávy oproti tomu neberou rostliny menší než 10 cm, kozy se mohou živit téměř jakoukoli vegetací, díky čemuž je jejich chov jednoduchý a cenově dostupný. V případě nedostatku sena a čerstvé trávy zvíře neodmítne listí stromů (osika, bříza, vrba, akát), okopaniny, natě mrkve, lopuch, obilí.
Když koza porodí, je lepší okamžitě rozhodnout, která kůzlata budou chována na maso. Samci jsou kastrovaní, samice tento zákrok nepotřebují. Maso kastrátů je jemné, bez nepříjemného zápachu, je šťavnaté a je více nasycené mikroelementy.
Po narození, první 3-4 týdny, dostávají kozy dostatek mateřského mléka. Poté se do stravy postupně zavádí obilí, syrovátka, seno a rostliny. Zkušení farmáři doporučují krmit mladá zvířata otrubami pro rychlý nárůst hmotnosti. Od 3 měsíců se kozám nechává na noc seno, aby neměly hlad.
Zvířata musí mít především nepřetržitý přístup k čisté pitné vodě. Pokud v budově žijí hospodářská zvířata, je vyžadován každodenní úklid a podestýlka.
Od 4-5 měsíců můžete do jídelníčku zařadit obilí: ječmen, oves, drcenou kukuřici. Maso tak získá obsah tuku. Pokud děti konzumují tekutou stravu, syrovátku nebo kaši, měly by být podávány teplé. Doporučuje se jednou týdně trochu přisolit do krmiva pro povzbuzení chuti k jídlu.
Stravovací plán pro výkrm masných koz na základě množství produktu za den:
| 4-8 měsíců | 9-13 měsíců | 13-10 měsíců | |
| 1,1 l | 1,6L | 2,0 l | |
| 0,16kg | 0,5kg | 0,35kg | |
| 0,6kg | 2 kg | 1,1 kg | |
| 2,85 kg | - | 3,6 kg |
Kozí maso je i přes dostatečný obsah tuku považováno za dietní produkt. Doporučuje se lidem s nadváhou a onemocněním kardiovaskulárního systému.
V jakém věku se kastrují masné kozy
Po dosažení věku 3-4 měsíců se mužské hormony začínají uvolňovat do krve mužů. Zhoršují kvalitu masa, dělají ho tuhým a suchým. Navíc je přidáno specifické pižmové „aroma“. Aby se tomu zabránilo, jsou samci kastrováni ve 2,5-3 měsících. Toto je optimální období, kdy koza snadno podstoupí operaci a rychle se zotaví.
Vulukhi rychleji přibírají na váze a po porážce ve věku 4 měsíců produkují maso podobné masu divokých jedinců. Pro průmyslový prodej je optimální porážet kozy v 8-10 měsících.