Nepřemýšlejte dlouho nad správným názvem ovčího mléka. V prostém lidu tento nápoj stále není příliš rozšířený. Ovčí mléko se však dá pít a konzumovat zdravé výrobky z něj. Používá se v prevenci léčby osteoporózy a k posílení kosterního systému. Má hodně vápníku a vitamínu D je 2x více než v kravském mléce. Proto byste si tento fermentovaný mléčný nápoj neměli odepřít.
Jak se jmenuje ovčí mléko
Ovčí mléko je nápoj vyrobený ovcí. V prodeji se vyskytuje zřídka.Zvíře je totiž může chovateli poskytnout až po narození jehňat, a to zhruba po 80–100 dnech. Nápoj je populárnější na Blízkém východě. Procento obsahu tuku převyšuje u ostatních zvířat.
Ovčí mléko mohou jíst alergici, kteří nesnášejí laktózu. Zde je zastoupena kyselinou mléčnou.
Výrobky z ovčího mléka
Tento supertučný nápoj s vysokým obsahem bílkovin dělá perfektní jogurty a sýry. Mohou být vyrobeny i ve výrobním měřítku. Výrobek se hodí k ovoce a má pevnější texturu.
Má také vysoký obsah vápníku. Najít ho na pultech obchodů je ale mnohem těžší.
Sýr
Cena ovčího mléka je dražší. Proto jsou výrobky vyrobené z tohoto nápoje ceněny výše. Mezi nejoblíbenější sýry patří:
- feta;
- Roquefort;
- osetina;
- bakerino.
Během procesu zrání může tento produkt změnit svou chuť.
Názor odborníka
Z ovčího mléka se vyrábí také všemi oblíbený sýr a další nakládané sýry. Chuť surovin je přitom velmi specifická.Sýr
Toto je měkký sýr vyrobený z ovčího mléka, alespoň pokud se odvoláváme na tradice moldavského, bulharského a rumunského lidu. Má tvrdou texturu, snadno se láme a má známý bílý odstín. Sýr se přidává při přípravě salátů a druhých chodů. Používá se při vaření a pečení, marinovaný a dokonce i smažený. Tento produkt osloví milovníky mléčných pochoutek.