Dnes existuje mnoho receptů na jablečný džem se skořicí. Všechny se v určitých rysech liší. Chcete-li získat chutnou a zdravou přípravu, doporučuje se vybrat správný recept a přísně dodržovat pokyny pro přípravu produktu. Je důležité používat ty nejkvalitnější suroviny. Velký význam má také dodržování pravidel pro skladování produktu.

Vlastnosti výroby jablečného džemu se skořicí

K výrobě lahodného jablečného džemu s čirou konzistencí obvykle trvá několik kroků zahřívání a chlazení. Neprůhledný džem nebo marmeláda vyžaduje dlouhý proces odpařování.

Doba tepelného zpracování ovlivňuje způsob uzavření a podmínky skladování. Produkt, který byl získán v důsledku půlhodinové tepelné expozice, by měl být srolován pomocí klíče nebo uchováván v chladničce. Pokud se marmeláda vařila delší dobu, lze ji uzavřít běžnými nylonovými víčky a uchovávat při pokojové teplotě.

Výběr a příprava hlavních surovin

Výběr jablek na vaření je založen na požadovaném výsledku. Pokud plánujete vařit džem v pomalém hrnci a chcete skončit s jednotnou konzistencí, zralé ovoce bude stačit. Mohou být libovolného druhu a mohou mít menší poškození.

Názor odborníka

Pokud chcete udělat průhledný dezert s plátky, je lepší použít plody sladkých a kyselých odrůd, které se vyznačují hustou dužinou.

Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Pro tento typ přípravy jsou vhodné plody odrůd Antonovka, Melba, Gala.

Chcete-li připravit ingredience na výrobu dezertu, postupujte takto:

  • důkladně omyjte ovoce;
  • odstraň semena;
  • nakrájejte dužinu - její tvar a velikost bývá uvedena v receptu.

Zimní recepty

Receptů na výrobu jablečného džemu se skořicí je mnoho. Takový produkt je chutný a voňavý.

Snadný recept

Abyste získali průhlednou marmeládu, budete potřebovat:

  • 2 kila jablek;
  • 2 kila cukru.

Jablka doporučujeme omýt, osušit a nakrájet na 4 části.Odstraňte střed a poté každou část znovu nakrájejte na 3-4 další fragmenty. Jablka přeložte do vhodné nádoby, zasypte cukrem a počkejte, až se šťáva oddělí. Nádobu uzavřeme čistým hadříkem a louhujeme 10-19 hodin. Směs zalijte sirupem, vařte 3-6 minut. Sundejte ze sporáku, uzavřete a dejte stranou. Po uplynutí této doby směs znovu vařte 9-10 minut a znovu ochlaďte. Proveďte postup znovu, jemně promíchejte hmotu. Nakonec džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Rychlá cesta

Abyste získali plátky jantarového džemu, měli byste si vzít následující:

  • 3 kila jablek;
  • 2 hrnky cukru.

Nejprve nakrájejte ovoce na plátky a posypte cukrem. Necháme 2 dny na chladném místě za občasného promíchání. Poté vložte kompozici na sporák, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut na mírném ohni.Horký dezert nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

S citrony a ořechy

K přípravě tohoto džemu byste si měli vzít následující:

  • 2 kila jablek;
  • 1 kilo vyloupaných vlašských ořechů;
  • 1 kilogram cukru;
  • 20 gramů mleté skořice;
  • 2 lžíce citronové kůry.

Na začátek se doporučuje jablka omýt, nakrájet na plátky a odstranit střed. Poté dejte všechno ovoce do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu a nechte džem 2 minuty provařit. Poté sundejte ze sporáku, přikryjte papírem a nechte přes noc.

Druhý den odstraňte pergamen a umístěte pánev znovu na sporák. Vařte čtvrt hodiny do zhoustnutí. Do hotového moučníku vložíme ořechy a skořici, povaříme 2 minuty. Přendejte do sklenic a pevně uzavřete.

S hřebíčkem

Na přípravu lahodného jablečného džemu budete potřebovat následující:

  • 1 kilogram loupaných jablek;
  • 1 kilogram cukru;
  • 250 mililitrů vody;
  • 3 malé lžičky skořice;
  • 4 hřebíček.

Jablka by se měla umýt a nakrájet. Z vody a cukru uvaříme sirup a nalijeme na jablka. Dejte směs na sporák a vařte 1 minutu. Džem necháme 5-10 hodin vychladnout. Uvařte dezert podruhé. Počkejte na var a vložte skořici a hřebíček. Vařte ještě 1 minutu. Promíchejte kompozici protřepáním nádoby. Nechte pár hodin vychladnout.

Potřetí hmotu vařte 10-15 minut. Když jablka zprůhlední, přeneste kompozici do sterilizovaných sklenic a umístěte na tmavé místo.

Se zázvorem

K vytvoření tohoto užitečného produktu byste měli použít následující:

  • 1 kilogram jablek;
  • 1 kilogram cukru;
  • kus zázvoru;
  • 1 citron;
  • 2-3 karafiáty;
  • 1 tyčinka skořice;
  • muškátový oříšek;
  • kurkuma;
  • saffron;
  • mint;
  • 350 mililitrů vody.

Ovoce je potřeba oloupat a nakrájet. Cukrový sirup vařte odděleně. Smíchejte ovoce s kořením, přidejte sirup a vařte 10-15 minut do měkka. Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Banán

Na tento recept budete potřebovat následující:

  • 800 gramů jablek;
  • 3 banány;
  • 2 špetky skořice;
  • 400 gramů cukru.

Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte. Banány rozmačkejte do kaše. Smíchejte všechny přísady a nechte 1 hodinu. Dejte na malý oheň, vařte 1 hodinu za stálého míchání. Zcela vychladnout, přenést do sklenic a vychladit.

Pravidla a podmínky skladování

Džem se doporučuje skladovat na tmavém místě - ve skříni nebo ve sklepě. Hermeticky uzavřený dezert lze konzumovat 1 rok. Aby se zabránilo vlivu vysoké vlhkosti, měla by být nádoba na dezert namazána tenkou vrstvou oleje nahoře.

Doporučuje se udržovat konstantní pokojovou teplotu, aby se zabránilo kandování obrobku.

Jablečný džem se skořicí je velmi chutný a voňavý. Pro získání kvalitního a užitečného přípravku je důležité přísně dodržovat pravidla pro jeho přípravu.

Kategorie:

Recepty