Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit dušený rybíz a třešně. Pro zlepšení chuti se do něj přidává koření, med, ořechy. Sůl je uložena po dlouhou dobu, takže celou zimu si můžete vychutnat vůni a chuť zdravých bobulí.

Vaření tajemství

Existuje několik tajemství konzervačního kompotu, které pomáhají zachovat chuť a výhody nápoje.

Tipy:

  • používat k vaření nápojů filtrovanou vodu;
  • čerstvé ovoce je lepší vložit do vroucí vody, takže vylučují více šťávy;
  • nevařte nápoje nad vysokým teplem - konzistence buničiny ovocných změn;
  • vložte trochu kyseliny citronové do kompotu, aby se zachovaly vitamíny;
  • Chcete-li zvýšit nebo změnit chuť, můžete přidat víno, byliny, koření, vanilku, ořech;
  • Nepoužívejte ovoce s volnou dužinou.

K nápojům můžete přidat med, ale musíte to udělat, když se sirup mírně ochladí.

Recepty

Pro přípravu kompotu z třešní a rybízu se vybírají zralé plody, bez známek rozkladu.

Ingredience

  • třešně - 0, 5 kg;
  • rybíz - 200 g;
  • cukr - 500 g;
  • voda.

K pití můžete použít červený i černý rybíz, přidat citronový balzám, kyselinu citronovou, citrusové plody, máta, skořici a další koření.

Výběr a příprava složek

Aby kompot mohl po dlouhou dobu ukazovat chutné, voňavé a konzervované vitamíny, je důležité přistupovat k výběru ovoce správně.

Zrání černého rybízu - červenec. Pokud se bobule sbírají ve vaší vlastní zahradě, je nejlepší to udělat ráno.

V závislosti na odrůdě by bobule měly být velké, husté, jasně červené nebo tmavé barvy, snadno odstranitelné z větví.

Koncem června dozrávají některé druhy třešní. Bobule by měly být tmavě červené barvy, s měkkou a šťavnatou dužinou, sladkou a kyselou chutí.

Před vařením jsou plody odstraněny ze stonků, tříděny, měkké, shnilé, poškozené hmyzem plody jsou odstraněny. Ovoce se několikrát omyje tekoucí vodou.

Pravidla pro přípravu jídel

Dlouhodobé uchování chuti a kvality nápojů poskytuje sterilizovaná jídla. K válcování kompotů používejte skleněné nádoby o objemu 1 až 3 litry. Nádoby se důkladně omyjí jedlou sodou, opláchnou a sterilizují.

Možnosti sterilizace:

  • v hrnci vroucí vody;
  • používání konvice;
  • v troubě;
  • v pomalém sporáku nebo dvojitém kotli.

Pro švy se používají kovové potahy s gumičkami nebo nití. Umístí se do pánve s horkou vodou a vaří se 5-7 minut. Udělejte to těsně před uzavřením plechovek.

Jak vařit kompot z třešňového rybízu?

Vaření třešňového rybízu nebude trvat příliš dlouho:

  1. Bobule jsou tříděny, zbytky odstraněny, dobře umyté.
  2. Jsou rozloženy do sklenic nebo skleněných lahví se širokým krkem.
  3. Nalijte vroucí vodu, trvejte 5-6 minut.
  4. Barevná voda se vypustí, přidá se cukr a vaří, dokud se úplně nerozpustí.
  5. Nádoby znovu naplňte bobulemi a víky.

Čerstvě připravené plechovky s blankem se položí vzhůru nohama a přikryjí se přikrývkou. V této podobě jsou ponechány jeden den, dokud nejsou úplně vychlazené.

Další skladování dobrot

Kompoty připravené v souladu se všemi pravidly jsou uloženy po dobu 2 let. Pokud z třešně nebyla odstraněna žádná semena, vypijte nápoj během roku. Důvod je ten, že jádra uvolňují toxické látky a nápoj může nepříznivě ovlivnit zdraví.

Přestože kompoty dobře snášejí teplo, je lepší uchovávat kontejnery v temné, chladné místnosti. V chladničce by měly být uchovávány pouze plechovky bez koření. Otevřený kontejner musí být spotřebován do 1 týdne.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty