Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Cuketa na rohlíky připravené na zimu mnoho překvapí. Taková neobvyklá ochrana čerstvé zeleniny pomáhá manželkám překvapit rodinu a přátele. Je příjemné otevřít sklenici, smažit cuketu v rostlinném oleji a pak do nich zabalit lahodnou náplň. Chladný předkrm překvapí všechny hosty, zejména v zimě, kdy nedochází k prodeji cukety.

Představuje sklizeň cukety rohlíky na zimu

Hlavním rysem této sklizně je správné krájení zeleniny. To lze provést pomocí speciálního struhadla nebo škrabky podél cukety. Vzhled by měly být získány tenké, dlouhé desky o tloušťce 2-3 mm. Aby byl obrobek bohatý na vůni, doporučuje se přidat 2 druhy papriky, hrášku, bobkového listu.

Pravidla pro výběr přísad

Pro zachování se doporučuje použít tykve středně velké, můžete si vzít cuketu. Pokud si vezmete velké, zarostlé cukety, pak je nemůžete nakrájet na plátky, protože mají drobivé maso, silnou kůru a velká semena.

Podle receptury se přidává mrkev, v tomto případě by kořenová plodina měla být čerstvá, pružná. Je předem vyčištěn a nasekán brčka. Je třeba si uvědomit, že zelenina by neměla být bez známek kazení.

Jak připravit kontejnery

Plechovky se používají od 0, 5 do 1 litru. Před položením připravených produktů musí být nádoba sterilizována. Postup správné přípravy nádob:

  • opláchněte mýdlovým roztokem;
  • umístit nádobu na plech;
  • zapněte troubu a nastavte teplotu na 100 stupňů;
  • položte plech na pečení s bankami, počkejte, až nádoby zcela vyschnou.

Po pečlivém uložení plechovek na čistý ručník. Přikrývky omyjte mýdlem a vodou. Vložte do pánve, zalijte čistou vodou. Dejte na sporák a od chvíle varu vařte 5-10 minut.

Jak marinovat cuketové housky doma?

Proces moření cukety na rohlíky je poměrně jednoduchý. Existuje několik možností receptů, jak udělat obrobek originálním a chutnějším. Nabízíme je podrobněji rozebrat.

Klasický recept

Marinované cukety jsou skvělé pro výrobu chutných studených předkrmů na slavnostním stole.

Budete muset vzít:

  • cuketa - 0, 8-1 kg;
  • voda - 1 l;
  • ocet 9% za 1 lžíce. l (pro každou nádobu s kapacitou 500 ml).

Opláchněte mladé cukety, odstraňte stonek. Sekejte tenké, dlouhé talíře nožem, škrabkou. Hotové desky jsou svým vzhledem podobné jazykům. Vložte plechovky, skládejte jeden po druhém v rolích.

Do nádoby nalijte kyselinu octovou, zakryjte. Vařit vodu a naplnit nádobu. Sterilizujte od chvíle vroucí vody na pánvi po dobu 7 minut. Jemně si to, srolovat.

Žádná sterilizace

Sklizeň se provádí přidáním papriky snadno, jednoduše a nevyžaduje sterilizaci.

Produkty:

  • cuketa - 500 g;
  • paprika, paprika - 1 ks .;
  • zelený kopr - 25 g;
  • hořčičná semínka - 1 lžíce. l.;
  • chili pepper - 1/2 ks .;
  • česnek - 4-5 plátky;
  • granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
  • stolní sůl - 25 g;
  • jablečný ocet - 25 ml.

Připravte zeleninu: opláchněte, odstraňte nevhodné části jídla a nasekejte talíře. Opláchněte zelení, kotleta. Odstraňte slupku z česneku a nakrájejte na tenké talíře. Chile se dělí na několik částí. Papriky a papriky jsou nasekané.

Vložte sklenici, česnek, chilli, hořčičná semena do skleněné nádoby. Rozdrcujte cuketové jazyky na rohlíky a do každého vložte kousek papriky. Vařte vodu, nalijte, přikryjte a nechte 15 minut stát. Postup 1 opakujte ještě jednou.

Nyní musíte připravit solanku. Ve vhodné nádobě na vaření smíchejte vodu, cukr a sůl. Naplňte plechovky solným roztokem, nalijte do každého octa, otočte.

Mrkev Option

Kořenová plodina dává obrobku krásný vzhled a marináda dává neobvyklou chuť a aroma.

Produkty:

  • cuketa - 1 kg;
  • mrkev - 100 g;
  • okurka cibule - 100 g;
  • česnek - 10-12 hřebíček;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • černý pepř - 10 hrách;
  • voda - 500 - 600 ml;
  • granulovaný cukr - 1 lžíce. l.;
  • stolní sůl - 1/2 lžíce. l.;
  • stolní ocet - 60 ml.

Opláchněte cukety, odstraňte stopku a nakrájejte na jazyky. Oloupejte mrkev, cibuli, česnek, nakrájenou na proužky.

Přidejte vodu do vhodné nádoby na vaření a přidejte do ní cukr, sůl. Dejte na horký sporák, vařte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte ocet, promíchejte. Zakryjte, počkejte na úplné ochlazení.

Vložte kopr, lavrushka, paprika, cibule, mrkev, česnek a cukety rolích do role. Naplňte nádoby hotovou marinádou, zakryjte víčky.

Sterilizujte ve studené vodě po dobu 5 minut od chvíle vroucí kapaliny. Srolovat se.

V medové marinádě "Lízat prsty"

Cuketa je pikantní, aromatická a velmi chutná.

Produkty:

  • cuketa - 300 g;
  • česnek - 1 hřebíček střední velikosti;
  • bobkový list - 1 ks .;
  • kopr podle chuti;
  • papriky na koření - 3 ks .;
  • hořčičná semínka - 1/2 lžičky;
  • chili - 3 prsteny;
  • květový med - 1/2 lžíce. l.;
  • kamenná sůl - 1/2 lžíce. l.;
  • stolní ocet - 1, 5 lžíce. l

Opláchněte cuketu, nakrájejte stonek a nasekejte tenké talíře. Oloupejte a opláchněte česnek. Na dno skleněné mísy vložte česnek, chilli, hořčici, lavrushku, kopr, pepř. Roll cuketa rohlíky, dát do sklenice.

V kastrolu smíchejte 0, 5 l filtrované kapaliny a přidejte sůl a cukr. Položte sporák, počkejte na úplné rozpuštění. Nezapomeňte míchat, abyste urychlili proces rozpouštění. Vyjměte ze sporáku, mírně vychladněte.

Je přísně zakázáno dávat med do vroucí kapaliny. Jinak z toho nebude mít žádný prospěch. Včelařský produkt pod vlivem vysoké teploty uvolňuje toxické látky.

Přidejte med, ocet. Míchejte a naplňte nádoby zeleninou. Zakryjte, sterilizujte ve studené vodě od okamžiku, kdy se vaří po dobu 5-10 minut. Chcete-li se dostat, pevně srolovat.

Pravidla pro skladování a skladování

Skladujte obrobek na tmavém a chladném místě. Místnost by neměla být vystavena slunečnímu záření. Skladovatelnost - ne více než 6-8 měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: