- Vlastnosti vaření džem z jablek Bílá náplň
- Specifika výběru složek
- Jak si vyrobit jablečný džem doma?
- Pravidla pro skladování a skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Gramatické ženy v domácnosti mají dostatek způsobů, jak připravit zdravé a chutné konzervace, aby potěšily sebe i své blízké. Jednou z možností pro zachování chuti, výhod a vůně čerstvého ovoce je připravit sladký džem z zralých jablek slavné odrůdy Bílé náplně a také ji válit na zimu. Navíc může být použit jako nezávislý dezert nebo jako náplň pro pečení.
Vlastnosti vaření džem z jablek Bílá náplň
Vzhledem k tomu, že tato odrůda je docela sladká, cukr při přípravě džemu zanechává mnohem méně. Kromě toho jsou zralá jablka charakterizována sypkou texturou buničiny, která se během zpracování rychle mění v homogenní pyré.
Specifika výběru složek
Existuje názor, že pozdní a středně pozdní odrůdy jsou nejvhodnější pro sklizeň jablek na zimu. A Bílá výplň se pro tyto účely dokonale hodí.
Používejte výhradně zralé, šťavnaté a sladké ovoce. Neměli by být shnilí, červí nebo nemocní.
Příprava kontejneru
Pro dlouhodobé skladování obrobků se plechovky dobře umývají a poté sterilizují. Použijte pomalý sporák, mikrovlnnou troubu, sporák nebo páru.
Jak si vyrobit jablečný džem doma?
Chcete-li připravit jam, musíte se rozhodnout pro recept, vybrat všechny ingredience a postupně provést všechny požadované akce.
Klasický recept
Džem připravený podle tak jednoduchého, klasického receptu se ukázal být něžnou konzistencí, sladkou a aromatickou.
Ingredience
- jablka - 1 kilogram;
- cukr - 700 gramů.
Technologie vaření:
- Ovoce se promyje, rozdělí na poloviny a vyřízne jádro spolu se semeny. Poté, co jsou jablka nakrájena na malé plátky, nelze navíc dodržovat jednotnost velikosti. Slupka z nich může být odříznuta nebo ne. Vše záleží na preferencích chuti.
- Poté se plátky jablek přenesou na pánev, posypou cukrem a nechají šťávu stát 40-60 minut. Navíc, zralé plody, tím rychleji jim to dá.
- Poté, co je hrnec položen na sporák a přiveden do varu při nízkém žáru.
- Nyní se džem začne vařit přímo. Síla ohně se nezvyšuje, ale hmota se pravidelně mísí, aby se zabránilo spálení.
- Každý si určuje dobu vaření pro sebe, ale kvalitní džem musí mít nutně hustou konzistenci. To obvykle trvá 30-60 minut v čase. Navíc, aby se ovoce dobře vařilo, spíše než karamelizovalo, střídá se 3 až 4 minuty po 10 minutách, následuje ochlazení jablečné hmoty. Některé ženy v domácnosti používají mixér, aby jablka rychleji vařily.
- Po vaření získá džem krásnou karamelovou barvu, kterou lze nalít do sterilizovaných nádob.
Snadný způsob
Tato metoda se také nazývá jednoduše - pro líné lidi. Vaří se v troubě nebo jen na sporáku, v běžném kotlíku na pilaf. Džem se navíc dělá jednoduše a rychle, ale přesto se ukáže, že je silný, chutný a aromatický. Vezměte 2, 5 kilogramu jablek, 1 kilogram cukru a 400 ml vody. Ovoce je zkroucené v mlýnku na maso, jemně nasekané nožem nebo tře na strouhadle.
Oranžová verze
Voňavá léčba se sladkou, bohatou chutí a příjemnou citrusovou kyselostí. K vaření potřebujete vzít 2 kilogramy jablek, půl velké citrony, 1 velkou pomeranč a 1 kilogram cukru. A nechat citrusovou kůru nebo ne - každá paní se rozhodne pro sebe. Ale při zpracování společně s kůží je džem aromatičtější.
S citronem
Tento džem má středně sladkou, ne sladkou chuť a osvěžující citronovou kyselost. Bude to vyžadovat 2 kilogramy jablek, 1 kilogram cukru a šťávu z poloviny velké citrony. Používejte jak šťávu, tak i chuť.
Čokoláda s hruškami
Tento, bez nadsázky, elitní, exkluzivní dezert je docela jednoduchý na přípravu v běžné kuchyni. Doba vaření - 50–60 minut.
Ingredience
- jablka Bílá náplň - 1 kilogram;
- hrušky - 500 gramů;
- voda - 150 mililitrů;
- cukr - 1, 5 kilogramu;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce se skluzavkou.
Rychlý recept na průhledný jablečný džem s plátky
Krásný, transparentní jantarový džem nenechá nikoho lhostejným. Jsou zapotřebí následující složky:
- jablka - 1 kilogram;
- cukr - 700 gramů;
- stejně jako 1 polévková lžíce sody;
- 1/4 čajové lžičky skořice;
- 150 mililitrů vody.
Po rozpuštění sody umyjte ovoce, nakrájejte na tenké plátky a vložte do pánve. Namočte po dobu 5-10 hodin. To pomůže udržet plátky neporušené. Poté se připraví sirup z vody, cukru a skořice, ve které se jablka vaří až do vaření.
Jak vařit džem v pomalém sporáku
Rychlým a pohodlným způsobem je připravit džem pomocí pomalého sporáku. Vezměte 1 kilogram ovoce, 2 šálky vody a 500 gramů cukru a půl citronu.
Jablka jsou oloupaná a po vaření půl hodiny v kastrolu, po ochlazení, jsou setřena sítem.
Oloupané plody se nakrájejí na malé kousky a poté se do nich přidá třená kůže a vymačkaná citronová šťáva. Přidejte sklenici vody, zapněte režim pečení a vařte půl hodiny.
Prostřednictvím mlýnku na maso
Pohodlná volba pro výrobu hustého chutného džemu. Na 1 kilogram jablek berou 600 gramů cukru a 100 mililitrů čisté vody. Na začátku vaření se jablka umyjí, oloupou a vystřihnou jádro a potom se vaří 15-20 minut.
Poté, co jsou ještě teplé, se posouvají v mlýnku na maso a poté přidají cukr, vaří se na mírném ohni 30-40 minut. Na konci vaření nalijte do sklenic.
Pravidla pro skladování a skladování
Džem z jablek bílé odrůdy náplně má dlouhou skladovatelnost, podléhá sterilizaci plechovek a řádnému skladování.
Na tmavém, suchém a chladném místě s teplotou od 0 ° C do +15 ° C se obrobky skladují bez ztráty kvality až 2 roky. Ale již při pokojové teplotě, například při skladování ve spíži - až 1 rok.