Gramatické ženy v domácnosti mají dostatek způsobů, jak připravit zdravé a chutné konzervace, aby potěšily sebe i své blízké. Jednou z možností pro zachování chuti, výhod a vůně čerstvého ovoce je připravit sladký džem z zralých jablek slavné odrůdy Bílé náplně a také ji válit na zimu. Navíc může být použit jako nezávislý dezert nebo jako náplň pro pečení.

Vlastnosti vaření džem z jablek Bílá náplň

Vzhledem k tomu, že tato odrůda je docela sladká, cukr při přípravě džemu zanechává mnohem méně. Kromě toho jsou zralá jablka charakterizována sypkou texturou buničiny, která se během zpracování rychle mění v homogenní pyré.

Specifika výběru složek

Existuje názor, že pozdní a středně pozdní odrůdy jsou nejvhodnější pro sklizeň jablek na zimu. A Bílá výplň se pro tyto účely dokonale hodí.

Používejte výhradně zralé, šťavnaté a sladké ovoce. Neměli by být shnilí, červí nebo nemocní.

Příprava kontejneru

Pro dlouhodobé skladování obrobků se plechovky dobře umývají a poté sterilizují. Použijte pomalý sporák, mikrovlnnou troubu, sporák nebo páru.

Jak si vyrobit jablečný džem doma?

Chcete-li připravit jam, musíte se rozhodnout pro recept, vybrat všechny ingredience a postupně provést všechny požadované akce.

Klasický recept

Džem připravený podle tak jednoduchého, klasického receptu se ukázal být něžnou konzistencí, sladkou a aromatickou.

Ingredience

  • jablka - 1 kilogram;
  • cukr - 700 gramů.

Technologie vaření:

  1. Ovoce se promyje, rozdělí na poloviny a vyřízne jádro spolu se semeny. Poté, co jsou jablka nakrájena na malé plátky, nelze navíc dodržovat jednotnost velikosti. Slupka z nich může být odříznuta nebo ne. Vše záleží na preferencích chuti.
  2. Poté se plátky jablek přenesou na pánev, posypou cukrem a nechají šťávu stát 40-60 minut. Navíc, zralé plody, tím rychleji jim to dá.
  3. Poté, co je hrnec položen na sporák a přiveden do varu při nízkém žáru.
  4. Nyní se džem začne vařit přímo. Síla ohně se nezvyšuje, ale hmota se pravidelně mísí, aby se zabránilo spálení.
  5. Každý si určuje dobu vaření pro sebe, ale kvalitní džem musí mít nutně hustou konzistenci. To obvykle trvá 30-60 minut v čase. Navíc, aby se ovoce dobře vařilo, spíše než karamelizovalo, střídá se 3 až 4 minuty po 10 minutách, následuje ochlazení jablečné hmoty. Některé ženy v domácnosti používají mixér, aby jablka rychleji vařily.
  6. Po vaření získá džem krásnou karamelovou barvu, kterou lze nalít do sterilizovaných nádob.

Snadný způsob

Tato metoda se také nazývá jednoduše - pro líné lidi. Vaří se v troubě nebo jen na sporáku, v běžném kotlíku na pilaf. Džem se navíc dělá jednoduše a rychle, ale přesto se ukáže, že je silný, chutný a aromatický. Vezměte 2, 5 kilogramu jablek, 1 kilogram cukru a 400 ml vody. Ovoce je zkroucené v mlýnku na maso, jemně nasekané nožem nebo tře na strouhadle.

Oranžová verze

Voňavá léčba se sladkou, bohatou chutí a příjemnou citrusovou kyselostí. K vaření potřebujete vzít 2 kilogramy jablek, půl velké citrony, 1 velkou pomeranč a 1 kilogram cukru. A nechat citrusovou kůru nebo ne - každá paní se rozhodne pro sebe. Ale při zpracování společně s kůží je džem aromatičtější.

S citronem

Tento džem má středně sladkou, ne sladkou chuť a osvěžující citronovou kyselost. Bude to vyžadovat 2 kilogramy jablek, 1 kilogram cukru a šťávu z poloviny velké citrony. Používejte jak šťávu, tak i chuť.

Čokoláda s hruškami

Tento, bez nadsázky, elitní, exkluzivní dezert je docela jednoduchý na přípravu v běžné kuchyni. Doba vaření - 50–60 minut.

Ingredience

  • jablka Bílá náplň - 1 kilogram;
  • hrušky - 500 gramů;
  • voda - 150 mililitrů;
  • cukr - 1, 5 kilogramu;
  • kakaový prášek - 3 polévkové lžíce se skluzavkou.

Rychlý recept na průhledný jablečný džem s plátky

Krásný, transparentní jantarový džem nenechá nikoho lhostejným. Jsou zapotřebí následující složky:

  • jablka - 1 kilogram;
  • cukr - 700 gramů;
  • stejně jako 1 polévková lžíce sody;
  • 1/4 čajové lžičky skořice;
  • 150 mililitrů vody.

Po rozpuštění sody umyjte ovoce, nakrájejte na tenké plátky a vložte do pánve. Namočte po dobu 5-10 hodin. To pomůže udržet plátky neporušené. Poté se připraví sirup z vody, cukru a skořice, ve které se jablka vaří až do vaření.

Jak vařit džem v pomalém sporáku

Rychlým a pohodlným způsobem je připravit džem pomocí pomalého sporáku. Vezměte 1 kilogram ovoce, 2 šálky vody a 500 gramů cukru a půl citronu.

Jablka jsou oloupaná a po vaření půl hodiny v kastrolu, po ochlazení, jsou setřena sítem.

Oloupané plody se nakrájejí na malé kousky a poté se do nich přidá třená kůže a vymačkaná citronová šťáva. Přidejte sklenici vody, zapněte režim pečení a vařte půl hodiny.

Prostřednictvím mlýnku na maso

Pohodlná volba pro výrobu hustého chutného džemu. Na 1 kilogram jablek berou 600 gramů cukru a 100 mililitrů čisté vody. Na začátku vaření se jablka umyjí, oloupou a vystřihnou jádro a potom se vaří 15-20 minut.

Poté, co jsou ještě teplé, se posouvají v mlýnku na maso a poté přidají cukr, vaří se na mírném ohni 30-40 minut. Na konci vaření nalijte do sklenic.

Pravidla pro skladování a skladování

Džem z jablek bílé odrůdy náplně má dlouhou skladovatelnost, podléhá sterilizaci plechovek a řádnému skladování.

Na tmavém, suchém a chladném místě s teplotou od 0 ° C do +15 ° C se obrobky skladují bez ztráty kvality až 2 roky. Ale již při pokojové teplotě, například při skladování ve spíži - až 1 rok.

Kategorie:

Recepty