Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Březová míza je jedinečná, obsahuje velké množství cenných vitamínů a prvků. Sběrná sezóna je dostatečně krátká, ale tento nápoj si můžete připravit na budoucnost. Je důležité vědět, jak konzervovat březovou mízu doma, aby se maximalizovaly její cenné vlastnosti. Koneckonců, jeho hlavní vlastnosti jsou protinádorové, regenerační a antioxidační účinky.

Vlastnosti zachování březové mízy na zimu

Aby se co nejvíce zachovaly cenné komponenty, produkt se nevaří, ale je pasterizován. Musí být zahřátý na 80-90 asi . Během procesu vaření je nutné odstranit vzniklou pěnu, aby byl hotový nápoj průhledný.

Množství cukru se liší v závislosti na preferencích chuti členů rodiny. Počet dalších složek - citron, pomeranč, větvičky černého rybízu, máta - se vezme podle libosti. V receptech jsou prezentovány klasické normy, které lze změnit.

Příprava nádob a výrobků

Sběr produktu začíná brzy na jaře, ještě před rozkvětem listů. Nádoba, do které se produkt shromažďuje, musí být čistá. Nádoby pro skladování hotového nápoje by měly být dobře umyté, sterilizované a suché. Mytí se doporučuje sodou. Můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem. Poté musí být usušeny.

Jak připravit březovou mízu doma?

Pro přípravu tohoto nápoje je mnoho receptů. Bříza je základní základ, do kterého se v případě potřeby přidávají nové složky.

Klasický recept

Březová míza se nejčastěji sklízí do sklenic o objemu 3 litry. Množství cukru se liší v závislosti na preferencích chuti členů rodiny v množství 150 až 300 gramů.

Pořadí vaření:

  1. Nasbíranou březovou kapalinu zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Doporučená teplota: 80-90 о . Odstraňte výslednou pěnu.
  2. Nalijte cukr. Uhasit čtvrt hodiny.
  3. Nalijte nápoj do nádoby přes sterilizované síto a pevně jej utěsněte.

S citronem

Nahrazením kyseliny citronové čerstvým citronem je nápoj ještě zdravější. Sklizeň to není obtížné, rodině bude poskytnut tonický nápoj.

Je nutné:

  • šťáva - 3 litry;
  • citron
  • cukr - 150-250 gramů.

Posloupnost akcí:

  1. Zahřejte šťávu na asi 80-90.
  2. Nalijte cukr, vymačkejte citronovou šťávu.
  3. Vařte 10 minut, nalijte a uzavřete.

Bez medu a cukru

Recept je neobvyklý, protože med dává hotovému nápoji specifickou charakteristickou medovou chuť. Můžete testovat několik plechovek pro testování, protože nápoj není pro každého. Tři litry šťávy vyžadují 120 - 160 gramů medu. Musí být přidán 2-4 minuty před koncem vaření.

Žádné varu

Pokud je možné zmrazit šťávu, bude to mnohem lepší, než podrobit nápoj tepelnému ošetření. Touto metodou je zachováno maximum cenných složek. Nalijte nápoj do plastové nádoby, vložte ji do mrazničky. Použití dalších složek (cukr, kyselina citronová, citron, pomeranč) je na uvážení hostesky.

S pomerančem

Válcování sklenic s citrusovými ingrediencemi je rychlé a snadné. Dostáváme chutný, aromatický a zdravý nápoj.

Funkce vaření: připravená podle klasického receptu. Pro 3 litry šťávy se doporučuje použít jednu pomeranč. Je nutné z ní vytlačit šťávu, přidat spolu s cukrem.

S kyselinou citronovou

Můžete ji konzervovat kyselinou citronovou, která dodá nápoji příjemnou kyselost.

Je nutné:

  • šťáva - 3 litry;
  • cukr - 150-250 gramů;
  • kyselina citronová - 7 gramů.

Funkce vaření: připravená podle klasického receptu. Kyselina citronová se přidává s cukrem.

S pomerančem a citronem

Hotový nápoj dodává příjemnou citrusovou tónu a vůni. Připraveno podle receptu s citronem. Pro 3 litry základní tekutiny musíte přidat šťávu jedné velké pomeranče.

S rozinkami a bonbóny

Rozinky a bonbóny dodají nápoji sladkou, příjemnou vůni. Lízátka se užívají s jakoukoli chutí.

Je nutné:

  • šťáva - 1 litr;
  • cukr - 50 gramů;
  • Lízátka - 2-3 kusy;
  • kyselina citronová - 2 gramy;
  • rozinky - 40-50 gramů.

Posloupnost akcí:

  1. Nalijte rozinky vroucí vodou, nalijte 100 ml vody, vařte 5 minut.
  2. Nalijte šťávu, přidejte cukr, dejte bonbóny, nechte je čtvrt hodiny vařit.
  3. Nalijte do připravených nádob.

S divokou růží

Hotový produkt získá nasycenou barvu. Díky hodnotným prvkům obsaženým v růžových kyčlích se nápoj ukáže nejen jako chutný, ale také zdravý. Pomáhá posilovat imunitu, zlepšuje pocit pohody při nachlazení.

Je nutné:

  • šťáva - 3 litry;
  • šípky - 10-12 kusů;
  • cukr - 150-250 gramů;
  • kyselina citronová - 5 gramů.

Posloupnost akcí:

  1. Růžové boky vařte 10 minut ve 100 ml vody.
  2. Nalijte šťávu, přidejte cukr s kyselinou. Vařte čtvrt hodiny.
  3. Nalijte do připravených nádob, pevně utěsněte.

S černým rybízem

Používají se nikoli bobule, ale řízky černého rybízu. Dodají vůni a krásné zbarvení, kromě zdravého nápoje se získají, protože větve této rostliny obsahují cenné látky.

Vlastnosti přípravku:

  1. Větve důkladně omyjte, nakrájejte na malé kousky dlouhé 3-4 centimetry, aby se řízky volně vešly do sklenice.
  2. Větvičky se napijí, vaří se podle klasického receptu. Nalijte na kontejnery spolu s větvemi, budou během skladování vyluhovány.

S mátou

Březová tekutina má neutrální chuť, díky čemuž ji můžete doplnit o další složky, které zvýrazňují chuť.

Tři litry kapaliny budou potřebovat 1-2 větvičky máty. Pokud potřebujete více nasycenou chuť, přidejte 2-3 větve.

Funkce vaření: přidejte promytou snítku do šťávy 5 minut před koncem vaření. Můžete použít suchou mincovnu (2-3 polévkové lžíce). Pouze nápoj bude nutné filtrovat přes čisté sterilizované síto, aby se zbavil zelených kousků. Použití citronu, pomeranče, šípku je volitelné.

Se sušeným ovocem

Hotový produkt se sušeným ovocem bude podobný uzvaru. Můžete použít rozinky, sušené meruňky, data, fíky, jablka, hrušky, třešně. Pro 3 litry kapaliny je zapotřebí 200–250 gramů sušeného ovoce. Kyselina citronová nebo citron se přidává podle potřeby.

K vaření:

  1. Omyjte sušené ovoce, opláchněte vroucí kapalinou.
  2. Dejte si drink, vařte podle klasického receptu.
  3. Nalijte do připravených nádob.

Kvas ze šťávy

Používejte nejlépe skleněné nebo smaltované obaly. K vaření potřebujete:

  • šťáva - 5 litrů;
  • rozinky - 240 gramů;
  • cukr - 340 gramů.

Pořadí vaření:

  1. Nakrájejte surový produkt, přidejte rozinky s cukrem a nechte kvasit 3-4 dny.
  2. Po uplynutí času, přelijte, nalijte do sterilizované nádoby, vložte do chladu.
  3. Takový produkt lze skladovat až do pádu.

Pravidla pro skladování a skladování

Nápoj připravený v souladu s pravidly sterilizace nádob a technologie tepelného zpracování může být skladován v pokojových podmínkách až jeden rok, v chladné místnosti - až 2 roky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty