Černý rybíz pětiminutová rybízová želé je zdravé prostředí, jehož receptura vyžaduje minimum přísad. Užitečné vlastnosti bobulí jsou zachovány díky rychlému vaření. Z tohoto důvodu se želé používá jako lék na nachlazení i infekční onemocnění.

Funkce rychlého vaření rybízu želé na zimu

Aby byl dezert 5 minut rybízu chutný a dlouhodobě skladovaný, musí být dodrženy následující podmínky:

  1. Plody by měly být čerstvé, nejlépe pouze z větví. Kromě toho by měly být pečlivě tříděny, aby se zbavily shnilých bobulí. V opačném případě může surová želé fermentovat nebo chutnat hořce.
  2. Hmota se stane želé již během procesu vaření, protože černý rybíz obsahuje látku, jako je pektin.
  3. Má-li želé zvláštní chuť nebo vůni, je nutné před vařením dát do bobuloviny plátky vanilky nebo pomeranče.
  4. Pro dlouhodobé skladování želé musí být umístěna pouze v suchých nádobách, proto musí být po pasterizaci nádoba vysušena.

Recepty

K vaření budete potřebovat následující produkty:

  • voda - 1 šálek;
  • bobule černého rybízu - 2 sklenice;
  • cukr - 3 šálky;

Pravidla pro přípravu složek

První fáze přípravy je příprava hlavní složky džemu:

  1. Shromážděné bobule se třídí, aby se zbavily listů, shnilého ovoce.
  2. Aby nedocházelo k narušení celistvosti ovoce, doporučuje se nalít je do malé nádoby s čistou vodou a poté důkladně opláchnout. V případě silného znečištění je třeba postup zopakovat.
  3. Poté se rybíz vysuší. To se nejlépe provede nalitím ovoce na suchý ručník. Tkanina absorbuje veškerou vlhkost a rybíz schne rychleji.

Jak připravit kontejnery

Před umístěním želé do nádoby se sterilizuje, aby se vyčistily nádoby od mikroorganismů. Jinak může želé kvasit nebo víčka mohou ze sklenic odletět.

Nejprve je nutné zkontrolovat, zda v kontejneru nejsou praskliny nebo štěpky, protože pro švy jsou vhodné pouze plechovky.

Víka by měla být také neporušená a bez trhlin. Nádrže se myjí houbou s čisticími prostředky.

Poté jsou banky sterilizovány. Možnosti:

  1. Vložte plechovky do studené trouby a poté zahřejte na 110 stupňů. Uchovávejte je uvnitř až 20 minut. Po vypnutí trouby by tam nádoby měly zůstat ještě několik minut, aby vychladly.
  2. Vařit hrnec vody, dát tam víčka a dát síto na vrchol. Na toto síto musíte banky položit hlavou dolů. Čas, během kterého musíte banky ponechat pro pár, závisí na jejich objemu. Pro jednolitrové a dvoulitrové plechovky - až 15 minut, pro plechovky 3 a více litrů - až 25 minut.
  3. Nádoby můžete sterilizovat pomocí konvice. Pokud to velikost umožňuje, jsou víčka umístěna do vroucí vody konvice a nádoba samotná je umístěna do otvoru konvice s hrdlem dolů. Doba sterilizace je stejná jako v předchozí verzi.

Želé vaření

Pokrok:

  1. Po promytí rybízu je hněten. Tak bobule budou dávat šťávu rychleji a rozpustí cukr.
  2. Dále musíte naplnit hmotu cukrem a nechat 40 minut.
  3. Po uvedení bobule do ohně, přiveďte k varu a snížit plyn. Při odstraňování pěny nechte rybíz vařit po dobu 5 minut.
  4. Vypněte sporák a potom nalijte želé na břehy.

Jak a kolik můžete uložit?

Pro skladování želé-pět minut se nejlépe hodí tmavá chladná místa, jako je lednička. Pro lepší skladování posypte dezert malou vrstvou cukru. Podle všech norem se želé černého rybízu skladují po dobu 1 roku.

Kategorie:

Recepty