Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tyto krásné, chutné, voňavé a slunné bobule obsahují mnoho vitamínů a užitečných látek, které jsou pro člověka nepostradatelné a v horkých letních dnech se osvěžují. Používají se jak čerstvé, tak pro výrobu různých pikantních omáček, kompotů, marmelád. Skvělou možností pro sklizeň na zimu je vařit různé džemy z angreštů.

Vlastnosti výroby angreštového džemu na zimu

Při vaření musíte dodržovat proporce požadované v receptu, zejména při přidávání cukru. Obvykle se položí stejně jako bobule nebo několik dalších.

Je důležité, aby nedošlo k významnému překročení doby tepelného zpracování, aby plody nezařily a neztratily svůj tvar.

Sterilizace plechovek a příprava bobule

Použijte ohřev v troubě, napařování na pánvi, v pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě, kde jsou umístěny sklenice, čtvrtina naplněná vodou. Ovoce pro sklizeň volí zelenou a červenou, zralou barvu, v závislosti na receptu. Jsou přezkoumávány a zahodí drcené, shnilé, rozmazlené bobule. Rovněž se očistí od zbytků rostlin (větvičky, listy), dobře se omyje a vysuší pomocí papírových nebo látkových ručníků.

Jak vařit angreštový džem na zimu?

Chcete-li připravit lahodný, voňavý a krásný angreštový džem, musíte si vybrat ty správné ingredience a jasně postupujte podle pokynů v receptu, zejména abyste sledovali dobu vaření a strukturu .

Klasický recept

Obvyklá, jednoduchá, ale chutná marmeláda, která se snadno připravuje, i nezkušená hostitelka. Za tímto účelem se angrešt umývá a ocasy se odstraní. Po nalití do pánve přidejte vodu a přiveďte k varu, za občasného míchání. Poté se nalije cukr, smíchá se, nechá se vařit a pokračuje se vařit po dobu 15 minut, přičemž se odstraní pěna. Po vychladnutí hmoty se nalije do břehů.

Ingredience

  • angrešt - 1 kilogram;
  • cukr - 1 kilogram;
  • voda - 2 šálky (500 mililitrů).

Silný s celými plody

Tento džem má hustou, bohatou konzistenci, úžasnou vůni a bude lahodnou náplní pro pečení. Tuto pochoutku si můžete uvařit z velkých i malých angreštů.

Ingredience

  • angrešt - 1, 5 kilogramu;
  • hřebíček - 2-3 pupeny;
  • fenykl - 1/3 lžičky;
  • vanilka - 1/4 lžičky;
  • cukr - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrů.

Jednoduchý recept „Pět minut“

Osvědčený recept, který vám umožní rychle a efektivně připravit lahodnou pochoutku z čerstvého ovoce. Je důležité vybrat si správné bobule - musí být zralé, ale nikoli přezrálé. Vezměte 600 gramů angreštu, 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Ovoce je pokryto cukrem, naléhalo během dne a poté, přidáním vody, vaří po dobu 5 minut.

Královský smaragdový džem s třešňovými listy

Opravdu imperiální, originální, chutný džem s výjimečnou vůní. K vaření potřebujete vzít 1 kilogram bobule, 15-20 třešňových listů, 500 mililitrů vody a 1, 5 kilogramu cukru. Voda se nalije do pánve, angrešt a listy trvají po dobu 5 hodin. Poté, co to vyjdou, nalijte cukr a vařte sirup, až se stane průhledným. A pak se do něj přidají bobule.

Žádné vaření

Nejužitečnější recept na ochranu všech vitamínů a minerálů, na které jsou angrešt bohatý. Výroba takového džemu je snadná: vezměte 750 gramů cukru a velký citron na 500 gramů bobulí. Angrešt a citron s kůží jsou zkrouceny v mlýnku na maso, přidají cukr, nechají se vařit po dobu 5-6 hodin, a pak se promíchají a nalije do sklenic.

V pomalém sporáku

Pohodlný a praktický způsob, jak připravit dobroty v pomalém sporáku. Na 700 gramů angreštu vezměte 500 gramů cukru. Zaspávají bobule přímo v misce pro více vrstev a nechají se vyluhovat po dobu 30-40 minut. Poté jemně promíchají a vaří v režimu „zhášení“ po dobu 30 minut.

Co lze přidat do angreštového džemu?

Tento džem sám o sobě je lahodnou pochoutkou, ale přidání nových ingrediencí pouze rozšiřuje škálu chutí, takže je jasnější, originálnější a bohatší.

Vlašské ořechy Jam

Tento džem připomíná exotické orientální sladkosti. Na 1 kilogram ovoce angreštu se odebere 150 gramů vlašských ořechů a 750 gramů cukru. Usněte 5 minut před koncem vaření a poté nalijte do bank.

S citronem

Průhledné, slunné, chutné ošetření s pikantní kyselostí. Musíte to udělat takto: na 1 kilogram bobule přidejte půl citronu, 1, 3 kilogramu cukru a 2 šálky vody. Poté vařte 20 minut, přidejte jemně nasekané citrony a vařte dalších 10 minut.

S pomeranči

Vynikající ošetření s bohatou citrusovou vůní a krásnou barvou. Vezměte 1 kilogram cukru a bobule, přidejte pár velkých pomerančů. Angrešt prochází mlýnkem na maso spolu s citrusovými plody a vaří se v několika fázích.

S jahodami, malinami a pomerančem

Není to jen chuť, aromatická, ale také vitamínová bomba! Vezměte 500 gramů jahod a angreštů, 250 gramů malin, pár pomerančů a 1, 3 kilogramu cukru. Vše se vloží do hrnce, zapálí a vaří, dokud bobule nezačnou vylučovat šťávu. Poté, co usnul cukr a vařte do měkka, za stálého míchání.

S jahodami

Jasná barva a chuť se získají přidáním vonných zralých jahod. Přidejte 500 gramů angreštu, zahradních jahod a cukru, 1 lžičku vanilinu a třetinu lžičky limetkové šťávy.

Na fruktóze

Vhodné pro ty, kteří opravdu chtějí sladký džem, ale jeho použití je zakázáno ze zdravotních důvodů, zejména pro diabetiky. Na 1 kilogram angreštu se odebere 500 ml vody a 650 g fruktózy. Pro hustotu lze přidat pektin. Je nutné vařit ne více než 5-7 minut.

S rybízem

Džem plný vitamínů, s bohatou aroma rybízu a vynikající sladkou chutí. Budete potřebovat:

  • 1 kilogram bobule černého rybízu;
  • a 1 kilogram ovoce angreštu;
  • Přidají se 2 velké citrony;
  • a 2 kilogramy cukru.

S mátou

Plněné angreštovou příchutí a osvěžujícími lístky máty. Vezměte 500 gramů bobule a cukru, 3-4 větvičky máty, 250 mililitrů vody a lžičku citronové šťávy.

S alkoholem

S přídavkem alkoholu, angrešt zcela odhalí jejich chuť a vůni. Obzvláště muži mají rádi tento recept. Trvá 500 gramů angreštu, 100 mililitrů vody, 80 gramů alkoholu, 600 gramů cukru.

S želatinou

Není to jen originální, chutný džem, ale také nezávislý, krásný a voňavý dezert. K jeho přípravě vezměte 1 kilogram bobulí a cukru, 100 gramů želatiny, sáček s vanilinem a 250 mililitrů čisté vody.

Na stevii

Tento džem mohou bezpečně používat lidé s chronickými onemocněními, jako je diabetes a pankreatitida. Kromě toho, stevia (aka medová tráva) je také přírodní konzervační látka. K přípravě vezměte 2 lžičky extraktu stevia, šťávu z půl citronu, vodu - 100 ml a 1 kilogram angreštového ovoce.

Jak a kolik džemu mohu uložit?

Zvláštností angreštového džemu, který hraje do rukou v domácnosti, je vysoká koncentrace cukru a různých kyselin, které prodlužují trvanlivost. Proto jsou tyto polotovary skladovány až jeden rok při pokojové teplotě.

Používejte suchá a tmavá místa, například domácí spíž. Při použití sklepů, sklepů s teplotami do +15 ° C nebo chladničky se skladovací doba zvyšuje na 2 roky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty