Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud víte, jak zmrazit třešňové švestky na zimu, můžete v chladném období získat nejen část živin, ale také potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem.

Je možné zmrazit třešňové švestky na zimu?

Cherry švestka je rostlina rodiny švestek. Plody tohoto stromu jsou zdrojem různých vitamínů, minerálů a stopových prvků. Navzdory sladké chuti obsahují málo cukru, takže jsou považovány za nízkokalorický produkt. Při správném používání mají příznivé účinky na téměř všechny systémy těla.

Pro získání vitamínů z bobulí v mimosezóně je třešňová švestka zmrazená. Je vhodné to provést v mrazničkách s funkcí rychlého zmrazení. Díky rychlému ochlazení voda, která zůstane v bobulích, nerozbije maso a nepoškodí tvar. Ovoce se dobře hodí k chlazení, může být po dlouhou dobu uloženo v nezměněné podobě a neztrácí užitečné vlastnosti.

Příprava produktu

Pro sklizeň třešňových švestek na zimu berte zralé bobule žluté, červené, fialové barvy, s pružnou pokožkou, měkkou dužinou. Termín zrání je konec července, začátek srpna. Nepoužívejte pro zmrazování přezrálých plodů skladovaných bez ledničky se stopami poškození hmyzem.

Pravidla přípravy:

  • třídit bobule, odstraňovat listy a stonky;
  • opláchněte ovoce teplou vodou;
  • nalijte třešňovou švestku na čistý ručník, nechte uschnout;
  • připravit balicí tašky, sáčky na zip nebo plastové plastové obaly;
  • rozkládat se do nádob, aniž by se vzájemně přitlačovaly, uvolňovat vzduch, těsně blízko;
  • vložte do mrazicího hrudníku.

Bobule lze sklízet šokem a suchým zmrazením. Výběr technologie závisí na druhu ovoce, jeho mletí a přísadách.

Je vhodné rozdělit šarži ovoce na porce, aby nedošlo k rozmrazení celého objemu, protože časté změny teploty poškozují vzhled a složení vitamínů třešňové švestky.

Jak zmrazit třešňové švestky doma?

Recept na zmrazení švestek závisí na možnostech jejich dalšího použití a na preferencích hostesky.

Celé ovoce zmrazit s kamenem

Po zrání bobule trochu ztratí tvar a je docela obtížné z ní odstranit kost, takže třešňová švestka se úplně zmrazí, pokud se plánuje její použití k přípravě nápojů, do kterých jádro nebude zasahovat.

Co dělat:

  1. Třešňová švestka je tříděna, větvičky, listy, poškozené plody jsou odstraněny.
  2. Sušené.
  3. Distribuovány v nádobách nebo sáčcích v malých dávkách, aby se zabránilo slepení.
  4. Ucpejte nádobu a vložte ji do mrazničky.

Pitted

Plody bobule se často používají ke zdobení a plnění pečení a dezertů. Plody jsou zralé a mají snadno oddělitelné jádro.

Pokrok:

  1. Plody se sbírají z odpadků, shnilé, umývají se a trochu suší.
  2. Rozdělte plod na polovinu, odstraňte semena.
  3. Části bobulí se položí na podnos nebo talíř a odešlou do mrazničky k vychladnutí po dobu 1-3 hodin.
  4. Zmrazené ovoce se umístí do předem připravených nádob, těsně uzavřených, vyčistěných v mrazničce.

S cukrem

Cherry švestka, zakysaná v chuti, se připravuje smícháním s cukrem. V této podobě ji lze jíst jako dezert.

Posloupnost akcí:

  1. Bobule jsou umyté, loupané, drcené.
  2. Rozetřete v nádobě a posypte cukrem.
  3. Cork, stoh v mrazáku.

Ve formě bramborové kaše

Cherry švestka může být uložena jako bramborová kaše. K balení vezměte nádoby z plastových jednorázových kelímků. K vaření použijte bobule oloupané a smažené.

Akce:

  1. Třešňová švestka se promyje, odpadky se odstraní.
  2. Proveďte malé řezy na kříži na bázi plodu.
  3. Ovoce poslat do vroucí vody na 1-2 minuty.
  4. Odstraňte skořápku, vyjměte kost.
  5. Oloupané ovoce se rozemele v mixéru až do smoothie.
  6. Balené v nádobách a zmrazené.

Po 4-5 hodinách se bramborová kaše vyjme z nádob a umístí do jednoho sáčku.

S medem

Vynikajícím dezertem by byla třešňová švestka připravená na zimu s medem. Přidává se do předem připraveného jahodového pyré. Jsou uloženy v plastových nádobách a zmrazené.

Jak skladovat a rozmrazovat?

Pro dlouhodobé uchování živin v polotovarech musíte dodržovat pravidla:

  • nelze skladovat v blízkosti masných výrobků;
  • vyvarujte se extrémních teplot a opakovaného zmrazování;
  • musíte zmrazit ovoce v malých dávkách;
  • dodržujte skladovací teplotu od -18 do -23 stupňů.

Skladovatelnost zmrazené třešňové švestky je 6-8 měsíců. Pokud teplota stoupne na -8 a více, je vhodné konzumovat ovoce do 3 měsíců.

Rozmrazování bobule je lepší v lednici. Zachovávají si tak více vitamínů a neztrácejí svou atraktivitu. Pro přípravu nápojů a polev k pečení lze ovoce zmrazené. Po rozmrazení se nedoporučuje opětovné zmrazení.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty