Odrůda hroznů Pinot Noir je známá po celém světě. Její předchůdci jsou zmiňováni od 4. století v různých dokumentech. Vína z této odrůdy se nazývají Burgundsko. Jsou zmiňovány ve slavných literárních dílech, například v románu Tři mušketýři, jehož autorem je Alexander Dumas. Nyní jsou tato vína stále velmi ceněna kvůli rozmanitosti chutí.

Historie původu

Rodiště Pinot Noir je provincie Burgundsko ve Francii. Byly provedeny testy DNA, na jejichž základě se ukázalo, že rodiče této odrůdy jsou odrůda Traminer a Clone Pinot Meunier.

Postupem času získala Pinot Noir takovou popularitu, že začala růst v jiných zemích různých kontinentů. Z tohoto důvodu se začala objevovat nová jména. Přes podobnost byly všechny vzorky pěstované v jiných zemích velmi odlišné od původní vůně. Je to kvůli rozdílům v půdách a součtu teplot.

„Pinot Noir“ se překládá z francouzštiny jako černý hrbol, který je spojen s barvou a tvarem bobulí.

Popis a vlastnosti odrůdy

Pinot Noir je pozoruhodný svou variabilitou. Všechny jeho klony mají společné rysy, za nejlepší alkoholické nápoje se však považují ty, které se vyrábějí z klasické verze.

Vnější znaky

Pinot Noir se vyznačuje listy a shluky. Listy jsou následující:

  1. Průměrná velikost.
  2. Zaoblený tvar.
  3. Vrásky a malé bubliny na listové desce.
  4. Přítomnost 3 nebo 5 lopatek, z nichž střední je největší.
  5. Hluboké nebo mělké boční řezy.
  6. Horní zářezy jsou mělké otevřené nebo hluboké.
  7. Nejsou žádné spodní výřezy, mohou být otevřené.
  8. Konečné zuby jsou ve tvaru trojúhelníků se zaobleným rohem na vrcholu, jejich strany jsou konvexní.
  9. Zuby jsou na okrajích ostré konvexní.
  10. Slabé opomenutí.
  11. Spider pavučina štětina.
  12. Na podzim se zelená změní na žlutou s jasně červenými skvrnami.

Trsy dosahují délky 7-12 centimetrů a šířky 5-8 centimetrů, jsou válcovitého a válcovitého tvaru s laloky. Hřeben je lignifikovaný, velmi hustý, dosahuje délky 4 centimetry. Jedna banda v průměru váží 66 až 120 gramů.

Hrozny uvádějí následující popis ovoce:

  1. Průměr 14-16 milimetrů.
  2. Průměrná hmotnost je 13 gramů.
  3. Tvar kruhu, někdy v blízkosti oválu, ale často zdeformovaný.
  4. Tmavě modrá, téměř černá.
  5. Kůže je tenká, ale hustá.
  6. Buničina je šťavnatá.
  7. Šťáva je bezbarvá.
  8. Uvnitř 2-3 semen.
  9. Plody jsou pokryty namodralým povlakem.

Odrůdové funkce

Rozlišují se následující odrůdové znaky:

  1. Pěstování výhonků.
  2. Sazenice jsou středně velké keře.
  3. Pěstitelská sezóna je 140–150 dní v závislosti na podmínkách teplotního režimu (součet teplot - 2800 ° C).
  4. Zrání ovoce nastává od konce září.
  5. Bisexuální květiny.
  6. Nízká produktivita - 50–60 centů na hektar. Maximální výnos je 103 centners na hektar.
  7. Podíl plodných výhonků je 60-90%.
  8. Vysoká odolnost proti mrazu - až -30 ° С.
  9. Nízká odolnost vůči jarním mrazům - až -2 * -3 ° С.
  10. Nízká účinnost výměny ledvin.
  11. Výměna ledvin poškozených mrazem je obnovena v příští sezóně.
  12. Bobule obsahují 19-25% cukru, kyselost je 7-9 gramů na litr.
  13. Norma nakládky - 1-2 shluky na větvi.

U této odrůdy hroznů jsou v závislosti na určitých faktorech možné mutace, které vedou ke vzniku klonů a rozdílům ve tvarech, a také se může objevit hrášek.

Vlastnosti zemědělské technologie

Pinot Noir by měl být zasazen na mírných svazích, vyhýbejte se nížinám a nížinám. Hrozny vyžadují suché vápenaté půdy.

Doporučuje se pěstovat keře ve vzdálenosti 0, 8 m od sebe, přičemž mezi řádky musí být 1 metr. Mřížky by měly být vysoké 1-1, 5 metru.

Teplota ovlivňuje chuť hroznů a budoucího vína. Nejlepší volbou je mírný chlad, při silném žáru bobule rychle dozrávají, ale nejsou tam žádné ovocné tóny.

Kvalita ovoce je určována zátěží. Na úkor plodiny je nutné ponechat na větvi maximálně 4 shluky, jinak se chuťové vlastnosti výrazně zhorší.

Doporučené prořezávání pro 7 očí a občasné zalévání.

Nemoci a škůdci

Pinot Noir je rezistentní na oidium, plísně a šedou hnilobu, je slabě rezistentní na fyloxeru, ale hroznové štěpy s rezistencí tento indikátor zvýší. Při porážce této choroby rostlina po 5-6 letech umírá.

Prevence je běžná - řezáním zeleně, což zvyšuje větrání keře.

Špatně citlivé na škůdce.

Hrozny Pinot Noir se používají k výrobě vysoce kvalitních vín a šampaňského. Zřídka se mísí s jinými odrůdami, protože je odhalena různými způsoby, což umožňuje zažít různé chuťové tóny.

Kategorie:

Bobule