- Mohu vařit divoký hruškový džem?
- Příprava výrobků a nádob
- Jak vařit divoký hruškový džem na zimu?
- Jak a kolik můžete uložit?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každý ví, že z různých zahradních plodů a bobulí se získají vynikající chutné přípravky a pro vaření v domácnosti se snaží vybrat pouze zralé, šťavnaté ovoce. Ovocný džem připravený podle správného receptu obyčejného, nevzhledného hruškovitého ptáka vás však ohromí svou bohatou, krásnou barvou, výbornou chutí a bohatou ovocnou vůní.
Mohu vařit divoký hruškový džem?
Navzdory skutečnosti, že čerstvé divoké hrušky nemají vysokou chuť, má džem z nich prostě úžasnou chuť, vůni a barvu.
Příprava výrobků a nádob
Hrušky jsou tříděny, zbavují se všech silně drcených, rozmazlených, shnilých nebo červivých a nechávají husté, silné plody s pružnou kůží. Banky před vařením jam dobře umyté a sterilizované pro bezpečné skladování obrobků. Používejte páru z hrnce s vodou, pečte v troubě, pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě.
Jak vařit divoký hruškový džem na zimu?
K přípravě takové léčby musíte nejprve být trpěliví. Podle klasické receptury se proces vaření obvykle střídá s infuzí na jeden den .
Klasický recept
Díky této variantě vaření se z bezchybných divokých hrušek stane neobyčejná léčba. Džem získává krásnou bohatou tmavě červenou barvu, vynikající chuť a hustou hruškovou vůni.
Ingredience
- plody divoké hrušky - 1 kilogram;
- cukr - 1, 5 kilogramu;
- voda - 1 litr:
- kyselina citronová - 1 gram.
Technologie vaření:
- Na začátku vaření musí být ovoce umyté, loupané, nakrájené na polovinu a seškrábané.
- Voda se nalije do pánve, přidá se kyselina citronová a hrušky se tam sníží.
- Poté se střídavě nakrájejí na tenké plátky, znovu se umístí do pánve s vodou a přivedou k varu, vaří se 10 minut.
- Po přefiltrování pomocí cedníku nebo síta se do vody nalije cukr a sirup se vaří za stálého míchání po dobu 3-4 minut.
- Nyní vložte hrušky do sirupu a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté se pánev vyjme ze sporáku a nechá se vyluhovat po dobu jednoho dne.
- Tento proces vaření a vaření džemu se opakuje ještě dvakrát, vaří se dalších 10 minut, nechá se vychladnout a nalije se do sterilizovaných nádob.
Celá hruška Možnost
Tento recept má od dětství druhé chutné a známé jméno - „vévodkyně“. Kromě velkolepého vzhledu má vynikající, bohatou chuť a vůni. Je zajímavé, že ovoce namočené v sirupu se stalo samostatným dezertem. Kompoty, čaje se vyrábějí na základě obrobku, používají se při vaření a samozřejmě si jen pochutnávají. Bude vyžadovat 1 kilogram hrušek, 700 gramů cukru, 300 mililitrů vody a 1/4 lžičky kyseliny citronové.
Nejprve se ovoce umyje, ocasy se od nich odříznou a párátkem se probodnou do středu. Voda se nalije do kastrolu, přivede se k varu a ovoce se tam sníží po dobu 6-7 minut. Potom se horká voda vypustí a hrušky se vylijí studeným a sirup se vaří v samostatném hrnci po dobu 15 minut.
Poté, co se plody umístí do vroucího sirupu a vaří se 20 minut. Po vyčkávání, až vychladne, a celou proceduru 2 opakujte ještě jednou. Poté se horký džem nalije do plechovek, sbalí se víky a po ochlazení se vyjme pro trvalé skladování.
Piquant Jam s citronem
Citron zvyšuje jasnost a bohatost marmelády, zvyšuje chuť, dodává jí kořenitou kyselost a prodlužuje trvanlivost obrobku. K vaření jsou potřebné následující ingredience:
- 3 kilogramy ovoce;
- 1 velký citron;
- 2 kilogramy cukru;
- a 0, 5 litru vody.
Doba vaření - 1, 5 hodiny.
S vínem
Chutná, rafinovaná a neobvyklá možnost výroby džemu. Vezměte 1 kilogram divoké hrušky, 1 kilogram cukru, 200 ml vína (můžete použít jak bílé, tak červené), stejně jako šťávu z velké citrony.
Vařte ve 2-3 dávkách po dobu 10 minut, následujte infuzi po dobu 12-24 hodin.
S jablky
Džem z čerstvých jablek bude užitečný, všestranný, voňavý a chutný. K tomu si vezměte 1 kilogram všech ingrediencí (jablka, divoké hrušky a cukr), 1/2 lžičky vanilinu, šťávu z poloviny velkého citronu a 250 mililitrů čisté vody.
V poslední fázi vaření přidají některé ženy v domácnosti 1 polévkovou lžíci máku - to se ukazuje jako velmi chutné, krásné a neobvyklé. Podle receptury jsou předběžně lehce smaženy na pánvi.
Jak a kolik můžete uložit?
Ideální podmínky pro skladování polotovarů jsou místnosti na chladném, suchém a tmavém místě (vhodné jsou nezmrazovací sklepy, sklepy i běžná kuchyňská lednička). Za těchto podmínek se džem skladuje 1 až 2 roky. Ale můžete použít domácí spíž, kde je džem při pokojové teplotě. Poté ztratí své vlastnosti až po 1 roce.