Při sestavování jídelního lístku je třeba kombinovat rozmanitost masných pokrmů pro nový rok 2019, jejichž symbolem je žluté prase, s preferencemi a přáními příbuzných a přátel. A protože prase není příliš vybíravé a vybíravé při výběru potravin, lze klasická jídla slavnostního stolu doplnit variací zeleninových pochutin a masných pokrmů pro každý vkus.

Co sloužit?

Maso pro novoroční stůl se tradičně podává jak ve formě hlavního jídla, tak jako doplněk k určitému občerstvení. Nový rok 2019 není výjimkou a názory na nepřijatelnost vepřového masa na této oslavě jsou nejednoznačné a špatně argumentované. Hlavní věc je, že chutná jídla z vepřového, hovězího, jehněčího a kuřecího masa, jako hlavní jídla, byla připravena snadno a jednoduše a hostitelka měla čas vytvořit řadu slaných občerstvení, salátů a zákusků.

Silvestrovská jídla z vepřového masa

Skutečným pocitem mezi hosty na oslavě nového roku budou jídla připravená ze šťavnatého vepřového masa, podle navržených receptů, kombinovaná s kulinářskými talenty a dovednostmi přivítání hostitelů.

Vařené vepřové "novoroční"

Ingredience

  • buničina - kilogram;
  • hlava česneku;
  • voňavá směs provensálských bylin - 15 gramů;
  • extra sůl - 10 gramů;
  • pepř (černý) - na špičku lžičky;
  • hořčice (ve francouzštině);
  • máslo (rostlinného původu) - 80 mililitrů.

Způsob výroby: předpírané maso nastrouhejte směsí oleje, soli, koření, plněné česnekem, naložte na fólii a poté na několik hodin poslat do ledničky k marinování. Pak musí být kousek buničiny pečlivě zabalený do fólie poslán do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 4 hodin. Půl hodiny před připraveností je třeba otevřít fólii a nalít tuk na misku pro zhnědnutí.

Takto připravené maso by mělo být skladováno dalších 8–10 hodin v lednici. Po jídle můžete sloužit ke stolu.

Vepřový jazyk aspický recept

Ingredience

  • vepřový jazyk;
  • mrkev;
  • petrželka zelená;
  • pepř, bobkový list, sůl;
  • želatinová hmota.

Způsob výroby: ponořte jazyk do vody, uveďte do varu, vypusťte a vypláchněte hlavní složku. Po vložení jazyka do pánve přidejte kořeny, sůl, koření a vařte asi 2 hodiny, dokud není vývar hotový. Potom vyjměte mrkev a jazyk z vývaru, oloupejte a nakrájejte na tenké plasty a mrkev vařte v kruzích. Přidejte želatinu do části zmrazeného vývaru. Položte na dno hluboké desky - jazyk a mrkev, a poté nalijte do vývaru želatinou a vložte do chladničky pro ztuhnutí.

Vařená vepřová rolka

Ingredience

  • vepřová prsa;
  • extra vaření, koření, pepř (černý) - podle chuti;
  • česnek - 3 stroužky.

Způsob výroby: nakrájejte kůži z břišní části vepřového masa, nastrouhejte kousek masa takto ošetřeného solí, koření a plňte jej kousky česneku. Vložte prsa, srolované do role a svázané nití, do kuchyňského sáčku. Po vepřovém polotovaru vložte do sáčku v hrnci a vařte, což trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechte maso ve vývaru pro namočení další hodinu.

Řez rolku, položte na talíř, ozdobte bylinkami a zeleninou.

Vepřové závitky s ananasem a sýrem

Ingredience

  • vepřová panenka - 0, 5 kilogramu;
  • tvrdý sýr (strouhaný) - 0, 5 šálku;
  • konzervovaný ananas - 100 gramů;
  • majonéza - 60 mililitrů;
  • máslo (rostlinného původu) - 30 mililitrů;
  • zelené cibule;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob výroby: předmyté maso nakrájejte na plátky - pepř, sůl, okořenit a poté na jedné a druhé straně odlepte. Většina strouhaného sýra, ananasu bez šťávy, nakrájené zelené cibule, ležela na kouscích vepřového masa.

Vložte maso v rolích na plech na pečení, namazejte máslem a vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů. Po půl hodině namažte téměř hotovou misku s majonézou, posypte částí zbývajícího sýra a pokračujte ve vaření asi 10 minut.

Vepřová panenka „nic víc“

Ingredience

  • vepřové maso (bedra) - 1 kilogram;
  • byliny ve formě tymiánu, papriky, rozmarýnu - každých 30 gramů;
  • extra vaření, pepř (hořící) a černý - podle chuti;
  • česnek;
  • med - 30 mililitrů;
  • brambory - 0, 7 kilogramů.

Způsob výroby: vepřová panenka nakrájíme, nastrouháme ji ze všech stran směsí papriky, soli, koření, česneku, medu, oblékáme kulinářskou nití, zabalíme do přilnavé fólie a na hodinu vychladneme na marinování.

Na plech na pečení namazaný máslem vložte maso a přikryjte nakrájenými bramborami. Pečte misku půl hodiny při teplotě 200 stupňů a poté zahřívejte na 160 ° C.

Vepřová kotleta BBQ

Ingredience

  • maso - 4 porce;
  • mouka, drobky;
  • vejce.

Způsob výroby: každou porci masa porazte na kosti, soli, pepři, v mouce, vejci, strouhance a položte na olejovou pánev na smažení na obou stranách, dokud nedosáhnete chutné krustě. Po kotletech vložte do předehřáté trouby dalších 20 minut. Podávejte s přílohou.

Vepřové v rukávu

Ingredience

  • kousek buničiny - kilogram;
  • vařit navíc, koření podle chuti.

Způsob výroby: nastrouhejte vepřové maso se solí, koření, vložte do rukávu, šaty. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 50 minut. Hotové maso posypeme omáčkou z rukávu, nakrájíme na porce a podáváme.

Vepřová žebírka

Ingredience

  • žebra - 3 kilogramy;
  • medová a třešňová šťáva - 100 mililitrů;
  • kečup - 200 mililitrů;
  • ocet - 70 mililitrů;
  • česnek, extra a koření podle chuti.

Způsob výroby: Maso rozdělte na žebra se solí, pepřem, kořením a směsí z: medu, kečupu, octa s třešňovou šťávou, oleje a česneku. Polotovar vložte do pekáče a 20 minut vařte za občasného míchání. Po misce ochlaďte a nechte marinovat po dobu 3 hodin. Výsledný produkt položte na namazaný plech a odešlete do trouby k pečení.

Důležité! V procesu vaření plátky vepřového masa, pro šťavnatost a větší měkkost, nalijte marinádu.

Pečené vepřové maso s rajčaty

Ingredience

  • buničina - 0, 5 kilogramu;
  • rajčata - 350 gramů;
  • sýr - 250 gramů;

Způsob výroby: Do kusů vepřového masa nakrájejte rajčata a plátky sýra na kulaté plátky. Nalijte buničinu samotnou, nastrouhejte kořením a česnekem a poté ji odešlete do trouby po dobu 50 minut nebo do doby, než se nádobí zcela uvaří.

Vepřové kotlety v houbovém těstíčku

Ingredience

  • vepřová panenka - 0, 5 kilogramu;
  • pepř, extra - podle chuti;
  • máslo - 130 mililitrů.

Pro těsto:

  • zakysaná smetana - 150 gramů;
  • houby - 100 gramů;
  • mouka - 50 gramů;
  • vejce, pepř, extra.

Metoda produkce: nasekaný uhličitan nakrájejte na plátky malé tloušťky, oboustranně odlepte, pepř, sůl. Rozdrcené houby smíchané s vejcem, zakysanou smetanou, moukou, petrželkou, solí, pepřem a hnětením v těstíčku, nakrájejte na něj plátky masa. Smažte kotlety na obou stranách v horkém oleji, nechte vychladnout.

Hovězí pokrmy na nový rok

Vynikající a krásně prezentované hovězí maso jako hlavní jídlo na silvestrovském stole ozdobí dovolenou, učiní ji nezapomenutelnou a uspokojující.

Hovězí maso v pikantní omáčce

Ingredience

  • hovězí maso - 0, 5 kilogramu;
  • fazole v luscích - 200 gramů;
  • cibule, rajče;
  • med - 60 mililitrů;
  • víno (bílé) - 100 mililitrů;
  • sojová omáčka - 60 mililitrů;

Způsob přípravy: maso nakrájíme na malé kousky. Plátky opečte na 5 minut a poté přidejte do polotovaru - sůl, koření, víno, omáčka, med a ještě 10 minut vařte. Poté přidejte do masa cibuli nakrájenou na plátky, rajčata se čtverečky a fazole - dušené pod víkem dalších 10 minut.

Hovězí maso s cuketou

Ingredience

  • vláknina - 500 gramů;
  • rajčata, cuketa - každé 2 ovoce;
  • cibule;
  • brambory - 1, 5 kilogramu;
  • sojová omáčka.

Způsob přípravy: maso, nakrájené na malé kousky, zalijeme sójovou omáčkou a necháme 20 minut vykládat na marinování. Takto připravené maso zalijeme vodou, bobkovým listem a pepřem a jednu hodinu vaříme.

K masu připevněte předem nakrájené brčka a smažené brambory. Proveďte stejné akce s cuketou. Poté přidejte cibuli nakrájenou na kroužky na hovězí maso, cuketu a brambory. Smíchejte všechny komponenty, vložte misku s miskou do trouby, pod víko a vařte 2 hodiny.

Hovězí maso se sušenými meruňkami

Ingredience

  • masová složka - 0, 5 kilogramu;
  • sušené meruňky, švestky - každých 60 gramů;
  • ořechy - 50 gramů;
  • cibule, česnek;
  • víno (bílé) - 0, 3 litru;
  • máslo;
  • extra, pepř, koření, byliny - podle chuti.

Způsob přípravy: nakrájené maso nakrájejte na malé kostky. Po přidání jemně nakrájené cibule, nakrájené a lehce nasolené a kořeněné sušené ovoce, ořechy a část nakrájeného česneku. Všechny produkty nalijte s vínem a dusíme po dobu 15 minut a poté nalijte do zbytku česneku a kopru. Vaříme, dokud se nevaří. Podávejte s oblohou.

Hovězí pečené v rukávu

Ingredience

  • masová složka - 1 kilogram;
  • sojová omáčka - 100 mililitrů;
  • máslo - 60 mililitrů;
  • zázvor - 30 gramů;
  • česnek - 3 stroužky.

Způsob přípravy: vložte maso do hluboké nádoby a nalijte marinádu po dobu 30 minut, která se skládá ze sojové omáčky, másla, nasekaného zázvoru, nasekaného česneku a koření. Poté, co je hovězí maso vloženo do rukávu, svázáno kulinářskou nití a posláno na hodinu do trouby, zahřáté na 200 stupňů. Podávejte s oblohou.

Hovězí jazyk v těstíčku

Ingredience

  • jazyk - 500 gramů;
  • vejce;
  • mouka, majonéza - každá 1 velká lžíce;
  • navíc.

Způsob přípravy: nakrájejte na plátky předem vařené ve slané vodě a oloupané řeči, poté namočte do těsta z vajec, majonézy a mouky. Po kouscích jazyka smažte na pánvi na obou stranách olej, dokud se neobjeví hnědá kůra.

Pečené hovězí maso

Ingredience

  • hovězí dužina - 700 gramů;
  • majonéza;
  • rajčatová pasta - 50 mililitrů;
  • cibule - 4 kusy;
  • rajčata - 2 kusy;
  • česnek;
  • sýr (strouhaný) - 100 gramů;
  • máslo, sůl, pepř.

Způsob přípravy: maso nakrájené na kousky rozetřete kladivem, osolte, namažte majonézou a položte na plech s olejem. Hovězí maso přikryjeme nakrájenou cibulkou, nakrájenou rajčaty, česnekem a tukem s rajčatovou pastou. Posypeme všechny ingredience strouhaným sýrem a odešlete do trouby na pečení po dobu 60 minut.

Hovězí kufta

Ingredience

  • hovězí dužina - 300 gramů;
  • koňak - 10 gramů;
  • cibule;
  • zelené;
  • rozpuštěné máslo - 20 gramů;
  • mléko - 50 gramů;
  • mouka - 20 gramů;
  • vejce.

Způsob přípravy: kousky masa rozlomte na konzistenci mletého masa. Beat směs vajec, koření, soli, mléka a mouky do hladka s rozšleháme, přidejte do mletého masa, přidejte jemně nakrájenou cibuli, nalijte do koňaku, hnětete všechny komponenty, a výslednou hmotu převalte do kuliček. Namočte kufta ve slané vodě a vařte asi půl hodiny, dokud se nevaří. Před podáváním misku nalijte máslem a posypte bylinkami.

Novoroční hovězí rolka

Ingredience

  • masová složka;
  • sýr (tvrdý);
  • hořčice, sojová omáčka, máslo - každá s velkou lžící;
  • pepř (bulharský) - 3 kusy;
  • rozmarýn.

Způsob přípravy: maso nakrájejte na porce, porazte, osolte a vložte do tvaru. Složky ve formě sýru, tence nakrájené papriky a sekaného rozmarýnu se položí na maso, které se pak musí válcovat do rolek a svázat nití. Hnětací sóju, hořčici, máslo, dokud se nevyhladí, a namažte rohlíky připravenou hmotou. Do trouby předehřáté na 200 stupňů vložte housky naskládané do pekáčů. Vařte 50 minut.

Dušené hovězí maso s houbami a švestkami

Ingredience

  • hovězí dužina;
  • houby - 300 gramů;
  • švestky - sklenice;
  • mrkev, cibule - každá po 2 kusech;
  • zakysaná smetana.

Způsob přípravy: nakrájené kousky masa smažte. Do hluboké nádoby vložte cibuli nakrájenou na kroužky, maso, sušené švestky, nastrouhanou mrkev, nakrájené houby, každou vrstvu osolte solí a pepřem a poté vyplňte všechny komponenty zakysanou smetanou. Vaříme asi 45 minut.

Od ptáka

Pro diverzifikaci silvestrovského stolu a překvapení nejen milovníků chutného jídla, ale i skutečných gurmánů, bude chutné kuře podávané na horkém předkrmu podle navržených receptů.

Celé pečené kuře

Ingredience

  • kuřecí jatečně upravené tělo;
  • máslo (olivové);
  • máslo (krémové);
  • šroub - 0, 5 litru;
  • med - 2 polévkové lžíce;
  • pomeranče
  • česnek;
  • papriky (černé, červené) - podle chuti;
  • extra;
  • byliny;
  • zeleninové kořeny - brambory, cibule, mrkev.

Způsob přípravy: promyté, spálené kuřecí tělo ve středu nakrájejte na dvě poloviny. Poté vtřete ptáka solí, feferonkou, rozmarýnem a uložte jej na několik hodin na chladné místo pro marinování. Solená, loupaná a nakrájená zelenina, osolte a zkombinujte s česnekem. Nakládané kuře položte na předem rozloženou zeleninu, namažte masem másla, pomeranče a tymiánu, nalijte na marinádu a odstraňte po dobu 1, 5 hodiny v peci předehřáté na 200 stupňů.

Pečené kuřecí prsa s ananasem

Ingredience

  • kuřecí prsa - 7 kusů;
  • ochrana ananasu;
  • strouhaný sýr;
  • majonéza.

Způsob přípravy: kousky kuřecího masa položte na plech na pečení, namazané máslem. Na úzká ňadra položte ananas. Potom posypte miskou strouhaným sýrem, přidejte majonézu, sůl a vložte do trouby na 30-40 minut.

Pečené kuřecí filé s brokolicí

Ingredience

  • kuřecí svíčková - 0, 5 kilogramu;
  • zelí;
  • sýr (tvrdý);
  • krém
  • byliny.

Způsob přípravy: filé nakrájejte na kousky pepře, soli a bylin. Vařené zelí smíchejte s masem, nalijte smetanu a posypte strouhaným sýrem. Potom vložte misku do trouby a pečte pod víkem po dobu půl hodiny.

Perfektní citronové kuře

Ingredience

  • kuřata;
  • citron;
  • olivy - 0, 25 plechovky;
  • stroužky česneku;
  • kapary;
  • brambory - 6 hlíz;
  • plevel.

Způsob přípravy: přidejte kapary, česnek, tymián, rozmarýn, navíc k citronu nakrájenému na kruhy. Smíchejte všechny komponenty a získejte druh marinády. Části kuřete rozdělte do misky s marinádou, poté zavřete víko, utlačte a na hodinu uložte na chladné místo. Pak vložte kuře do mastné formy. A ve zbývající marinádě ponořte brambory, nakrájené na poloviny. Po zelenině je třeba položit kuře a plísně poslat do trouby na pečení na 20-30 minut.

Trouba s kuřecím masem a omáčkou

Ingredience

  • polovina kuřecího těla;
  • brambory - 8 hlíz;
  • cibule, česnek;
  • majonéza, zakysaná smetana.

Způsob přípravy: do formy nalít sklenici vody, nakrájenou cibuli, nakrájené brambory, kuře na kousky. Namažte všechny komponenty omáčkou z majonézy, zakysanou smetanou, nasekaným česnekem, solí a kořením. Vložte misku na hodinu do předehřáté trouby.

Kuřecí prsa v krémové omáčce

Ingredience

  • kuřecí prsa;
  • krém
  • mouka - lžíce;
  • hořčice - pro amatérky;
  • máslo (rostlinného a krémového původu).

Příprava: Smažené maso rozpečte. Smíchejte smetanu s hořčicí na ohni a přidejte sůl, pepř, měkké máslo a mouku. Plátky masa nalijte zahuštěnou omáčkou a duste asi 5 minut pod víkem.

Krájené kuře

Ingredience

  • polovina jatečně upraveného těla;
  • koření, sůl;
  • olej.

Způsob přípravy: připravené kousky kuřete osolte, očistěte a namažte tukem. Posypte pekáčem sůl, nasaďte na něj kuře, posílejte do trouby na 45 minut, dokud se zcela nevaří.

Royal Chicken Plněné palačinkami

Ingredience

  • jatečně upravená těla;
  • houska;
  • mléko
  • sojová omáčka - lžíce;
  • palačinky;
  • máslo (olivové).

Způsob přípravy: V mixéru zpracovejte kuřecí maso na mleté maso. Do hluboké nádoby vložte nasáklou housku do mléka, mletého masa, nakrájenou zeleninu, sůl, koření. Míchejte složky, dokud hladké. Na zbývající kůži z jatečně upraveného těla s nohama a křídly ležel nádivkou.

Na vrcholu hmoty položte palačinky zkroucené do zkumavek a znovu na ně rozdělte mleté maso.

Jatečně upravenému tělu dejte tvar, zabalte jej do fólie, naolejujte a vložte do trouby na půl hodiny, aby se vařil. Po 30 minutách otevřete fólii, namažte kuře sojovou omáčkou a vložte jej do trouby na několik minut.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce

Ingredience

  • prsa
  • houby;
  • krém - sklenice;
  • měkké máslo - 50 gramů.

Způsob přípravy: smažte houby na másle, přidejte kuře, sůl, pepř, naložte, naložte, nalijte do smetany a nechte několik minut vařit. Hustota omáčky ukazuje připravenost pokrmu.

Kuře s bramborami v pomalém sporáku

Ingredience

  • Kuřecí maso
  • brambory - 7 kořenových plodin;
  • máslo.

Způsob přípravy: nastrouhané kuře nastrouhejte, nastrouhejte vařeným extra kořením a kořením a poté vložte do vícesložkové nádoby pro pečení. Umístěte brambory nakrájené na čtverce nahoře, nastavte časovač na pomalý sporák na 60 minut a připojte program „Smažení“.

Kuře s medem a hořčicí

Ingredience

  • kuřecí jatečně upravené tělo;
  • zlato - 4 lžíce;
  • hořčice.

Způsob přípravy: vtřít kuře solí do vnějšku a dovnitř. V hluboké nádobě smíchejte koření, hořčici, med, nechte směs vařit. Po jatečně upraveném těle se převalte na marinádu a nechte půl hodiny promočit. Poté vložte maso do rukávu a vložte jej do trouby. Miska se připravuje 1 hodinu.

Plněné kuře

Ingredience

  • kuře;
  • vejce - v množství 5 kusů;
  • mléko - 1 balíček;
  • mouka - sklenice;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • cibule;
  • houby - 2 skleničky.

Způsob přípravy: oddělte kuřecí kůži od dužiny, která se poté rozemele v mlýnku na maso. Нарезанные квадратиками лук и грибочки обжарить, после к ним добавить фарш и продолжить жарку еще 10 минут, посыпать мукой, приправить, влить сливки и потушить еще немного.

В остывший фарш вбить яйцо, нашпиговать им блинчики, которые затем свернуть в рулеты. После готовые блины обмазать смесью из взбитых яиц с молоком и заложить их в куриную кожу. Выпекать блюдо в духовке около часа при температуре 180 градусов.

Медовый цыпленок из Винтерфелла

Ingredience

  • курочка;
  • маслице (олива);
  • уксус (яблочного вида) – полстакана;
  • мед – полстакана;
  • мята (сухая);
  • кишмиш.

Способ приготовления: курочку смазать маслицем, перчиком, специями. Тушку выложить в специальную формочку и поставить в духовку запекаться при 180 градусах. Время приготовления – 1 час. Для соуса необходимо смешать уксус, мед, мяту, маслице и кишмиш. Смесь уваривать на небольшом огне до густой консистенции. Приготовленную курочку полить соусом и подать блюдо к столу.

Пастрома из куриного филе

Ingredience

  • куриное филе;
  • чесночок – 2 дольки;
  • горчичка, специи.

Способ приготовления: филе замочить в слегка подсоленной водичке на 2 часа. После курочку высушивают, чесночок нарезают пластинками. Масло соединяется с горчичкой и приправами. Курочка шпигуется чесноком и обмазывается масляной смесью. Грудки выкладывают в формочку и отправляют в духовку выпекаться на 20 минут.

Перепела в сметанном соусе

Это порционное блюдо из маленьких птах рассчитано на 4 человек.

Ingredience

  • перепелиные тушки – 4 штуки;
  • луковица и морковь;
  • рис – стакан;
  • сметана;
  • приправы.

Способ приготовления: тушки перепелов опустить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, обжарить и выложить на чистую тарелку. Затем нужно пассировать нашинкованный лук и морковь. После на овощи разложить перепелов, приправить, залить сметаной и перемешать.

Для содержимого выставить программу в мультиварке «Быстрое приготовление». По истечении часа мясо убрать из чаши, а заранее отваренный рис заложить и смешать с соусом. Тушки возвратить в мультиварку и установить программку «Разогрев».

Рецепт праздничного куриного рулета

Ingredience

  • курочка;
  • грибочки;
  • луковка (большая);
  • перчик (болгарский);
  • орешек (мускат) – ¼ чайной ложки;
  • маслице.

Способ приготовления: лук с грибами обжарить. К овощам присоединить кусочки курицы, перчик, нарезанный кубиками, приправы. Все компоненты перемешать. На специальную пленку разложить куриную кожицу, в середину уложить фарш, его со всех сторон закрыть этой же кожей. Рулет обвернуть фольгой и убрать в духовку для выпекания на 1, 5 часа.

Сочная индейка в духовке «под одеялом»

Ingredience

  • тушка индейки;
  • масло (сливочного вида);
  • вино – стакан;
  • приправы, травы.

Способ приготовления: индейку натереть изнутри и снаружи смешанными промеж собой специями и солью. В разогретый на огне раствор из топленого маслица и вина опустить марлю. На промасленный противень уложить индейку, верх тушки смазать сливочным маслицем и поверх накрыть слегка отжатой от раствора марлей. Выпекать индейку в течение получаса в разогретой до 250 градусов духовке. Затем марлю снять с тушки, смочить в растворе и вновь ею обвернуть индейку. Блюдо вернуть в духовку и продолжить выпекать, но уже при 160 градусах до полной готовности.

Цыпленок по-грузински

Ingredience

  • цыпленок;
  • сметана – стаканчик;
  • zelené;
  • česnek
  • приправа (сванская смесь).

Способ приготовления: тушку разделать по линии грудки. Немного взбрызнуть маслицем. Натереть приправой, экстрой. Разложить цыпленка на противень вверх спинкой, а после убрать в духовку на полчаса для выпекания. Обжаренную тушку вынуть из духового шкафчика, разрезать на порции и смазать соусом на основе сметаны, смешанной с зеленью, чесночком и солью.

Из баранины

Сочная и пикантная баранина является символом достатка и сытного будущего, это особенно актуально в преддверии Нового года.

Jehněčí s rajčaty

Ingredience

  • мякоть баранины – 0, 8 килограмм;
  • луковый корнеплод – 4 штук;
  • чесночок;
  • томат – 100 миллилитров;
  • консервированные помидорчики в собственном соку;
  • паприка;
  • черешки сельдерея;
  • koriandr.

Способ приготовления: лучок, чесночок и сельдерей слегка обжарить на сковороде. После этого процесса поверх уложить кусочки мяса, приправить паприкой и кориандром. Затем к уже обжаренным компонентам прибавить помидорчики, томатную пасту и сахар. Блюдо залить водой и тушить в течение часа.

Бараньи ребра

Ingredience

  • ребрышки;
  • горчичка;
  • соус сои – 50 грамм;
  • citron
  • чесночок.

Способ приготовления: порубленные ребрышки обмазать горчичкой и выложить в глубокую емкость. Туда же влить сою, всыпать соль, мелко рубленый чеснок – все перемешать. Блюдо взбрызнуть лимоном и отправить в холодильник на час для настаивания. После маринованные ребрышки, каждое в отдельности, обернуть фольгой, уложить на противень и поставить в духовой шкаф запекаться на 45 минут.

Тушеная в вине

Ingredience

  • кусочки баранины – 1, 5 килограмма;
  • перчик (острый и болгарский) – по 1 штуке;
  • cibule;
  • зубчики чеснока 4 штуки;
  • маслины – 0, 5 банки;
  • винцо – 0, 5 литра;
  • масло (оливка);
  • зелень, приправы.

Способ приготовления: кусочки мяса обжарить на сковороде. После баранину вынуть, а на этом же маслице зажарить нашинкованный лучок, чесночок, перцы. Затем к овощам вернуть мясо, все компоненты приправить и залить винцом. К блюду добавить крошеную зелень, маслины – перемешать и тушить под крышечкой в течение часа.

Kategorie: