Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Při sestavování jídelního lístku je třeba kombinovat rozmanitost masných pokrmů pro nový rok 2019, jejichž symbolem je žluté prase, s preferencemi a přáními příbuzných a přátel. A protože prase není příliš vybíravé a vybíravé při výběru potravin, lze klasická jídla slavnostního stolu doplnit variací zeleninových pochutin a masných pokrmů pro každý vkus.
Co sloužit?
Maso pro novoroční stůl se tradičně podává jak ve formě hlavního jídla, tak jako doplněk k určitému občerstvení. Nový rok 2019 není výjimkou a názory na nepřijatelnost vepřového masa na této oslavě jsou nejednoznačné a špatně argumentované. Hlavní věc je, že chutná jídla z vepřového, hovězího, jehněčího a kuřecího masa, jako hlavní jídla, byla připravena snadno a jednoduše a hostitelka měla čas vytvořit řadu slaných občerstvení, salátů a zákusků.
Silvestrovská jídla z vepřového masa
Skutečným pocitem mezi hosty na oslavě nového roku budou jídla připravená ze šťavnatého vepřového masa, podle navržených receptů, kombinovaná s kulinářskými talenty a dovednostmi přivítání hostitelů.
Vařené vepřové "novoroční"
Ingredience
- buničina - kilogram;
- hlava česneku;
- voňavá směs provensálských bylin - 15 gramů;
- extra sůl - 10 gramů;
- pepř (černý) - na špičku lžičky;
- hořčice (ve francouzštině);
- máslo (rostlinného původu) - 80 mililitrů.
Způsob výroby: předpírané maso nastrouhejte směsí oleje, soli, koření, plněné česnekem, naložte na fólii a poté na několik hodin poslat do ledničky k marinování. Pak musí být kousek buničiny pečlivě zabalený do fólie poslán do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 4 hodin. Půl hodiny před připraveností je třeba otevřít fólii a nalít tuk na misku pro zhnědnutí.
Takto připravené maso by mělo být skladováno dalších 8–10 hodin v lednici. Po jídle můžete sloužit ke stolu.
Vepřový jazyk aspický recept
Ingredience
- vepřový jazyk;
- mrkev;
- petrželka zelená;
- pepř, bobkový list, sůl;
- želatinová hmota.
Způsob výroby: ponořte jazyk do vody, uveďte do varu, vypusťte a vypláchněte hlavní složku. Po vložení jazyka do pánve přidejte kořeny, sůl, koření a vařte asi 2 hodiny, dokud není vývar hotový. Potom vyjměte mrkev a jazyk z vývaru, oloupejte a nakrájejte na tenké plasty a mrkev vařte v kruzích. Přidejte želatinu do části zmrazeného vývaru. Položte na dno hluboké desky - jazyk a mrkev, a poté nalijte do vývaru želatinou a vložte do chladničky pro ztuhnutí.
Vařená vepřová rolka
Ingredience
- vepřová prsa;
- extra vaření, koření, pepř (černý) - podle chuti;
- česnek - 3 stroužky.
Způsob výroby: nakrájejte kůži z břišní části vepřového masa, nastrouhejte kousek masa takto ošetřeného solí, koření a plňte jej kousky česneku. Vložte prsa, srolované do role a svázané nití, do kuchyňského sáčku. Po vepřovém polotovaru vložte do sáčku v hrnci a vařte, což trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechte maso ve vývaru pro namočení další hodinu.
Řez rolku, položte na talíř, ozdobte bylinkami a zeleninou.
Vepřové závitky s ananasem a sýrem
Ingredience
- vepřová panenka - 0, 5 kilogramu;
- tvrdý sýr (strouhaný) - 0, 5 šálku;
- konzervovaný ananas - 100 gramů;
- majonéza - 60 mililitrů;
- máslo (rostlinného původu) - 30 mililitrů;
- zelené cibule;
- sůl, pepř - podle chuti.
Způsob výroby: předmyté maso nakrájejte na plátky - pepř, sůl, okořenit a poté na jedné a druhé straně odlepte. Většina strouhaného sýra, ananasu bez šťávy, nakrájené zelené cibule, ležela na kouscích vepřového masa.
Vložte maso v rolích na plech na pečení, namazejte máslem a vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů. Po půl hodině namažte téměř hotovou misku s majonézou, posypte částí zbývajícího sýra a pokračujte ve vaření asi 10 minut.
Vepřová panenka „nic víc“
Ingredience
- vepřové maso (bedra) - 1 kilogram;
- byliny ve formě tymiánu, papriky, rozmarýnu - každých 30 gramů;
- extra vaření, pepř (hořící) a černý - podle chuti;
- česnek;
- med - 30 mililitrů;
- brambory - 0, 7 kilogramů.
Způsob výroby: vepřová panenka nakrájíme, nastrouháme ji ze všech stran směsí papriky, soli, koření, česneku, medu, oblékáme kulinářskou nití, zabalíme do přilnavé fólie a na hodinu vychladneme na marinování.
Na plech na pečení namazaný máslem vložte maso a přikryjte nakrájenými bramborami. Pečte misku půl hodiny při teplotě 200 stupňů a poté zahřívejte na 160 ° C.
Vepřová kotleta BBQ
Ingredience
- maso - 4 porce;
- mouka, drobky;
- vejce.
Způsob výroby: každou porci masa porazte na kosti, soli, pepři, v mouce, vejci, strouhance a položte na olejovou pánev na smažení na obou stranách, dokud nedosáhnete chutné krustě. Po kotletech vložte do předehřáté trouby dalších 20 minut. Podávejte s přílohou.
Vepřové v rukávu
Ingredience
- kousek buničiny - kilogram;
- vařit navíc, koření podle chuti.
Způsob výroby: nastrouhejte vepřové maso se solí, koření, vložte do rukávu, šaty. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 50 minut. Hotové maso posypeme omáčkou z rukávu, nakrájíme na porce a podáváme.
Vepřová žebírka
Ingredience
- žebra - 3 kilogramy;
- medová a třešňová šťáva - 100 mililitrů;
- kečup - 200 mililitrů;
- ocet - 70 mililitrů;
- česnek, extra a koření podle chuti.
Způsob výroby: Maso rozdělte na žebra se solí, pepřem, kořením a směsí z: medu, kečupu, octa s třešňovou šťávou, oleje a česneku. Polotovar vložte do pekáče a 20 minut vařte za občasného míchání. Po misce ochlaďte a nechte marinovat po dobu 3 hodin. Výsledný produkt položte na namazaný plech a odešlete do trouby k pečení.
Důležité! V procesu vaření plátky vepřového masa, pro šťavnatost a větší měkkost, nalijte marinádu.
Pečené vepřové maso s rajčaty
Ingredience
- buničina - 0, 5 kilogramu;
- rajčata - 350 gramů;
- sýr - 250 gramů;
Způsob výroby: Do kusů vepřového masa nakrájejte rajčata a plátky sýra na kulaté plátky. Nalijte buničinu samotnou, nastrouhejte kořením a česnekem a poté ji odešlete do trouby po dobu 50 minut nebo do doby, než se nádobí zcela uvaří.
Vepřové kotlety v houbovém těstíčku
Ingredience
- vepřová panenka - 0, 5 kilogramu;
- pepř, extra - podle chuti;
- máslo - 130 mililitrů.
Pro těsto:
- zakysaná smetana - 150 gramů;
- houby - 100 gramů;
- mouka - 50 gramů;
- vejce, pepř, extra.
Metoda produkce: nasekaný uhličitan nakrájejte na plátky malé tloušťky, oboustranně odlepte, pepř, sůl. Rozdrcené houby smíchané s vejcem, zakysanou smetanou, moukou, petrželkou, solí, pepřem a hnětením v těstíčku, nakrájejte na něj plátky masa. Smažte kotlety na obou stranách v horkém oleji, nechte vychladnout.
Hovězí pokrmy na nový rok
Vynikající a krásně prezentované hovězí maso jako hlavní jídlo na silvestrovském stole ozdobí dovolenou, učiní ji nezapomenutelnou a uspokojující.
Hovězí maso v pikantní omáčce
Ingredience
- hovězí maso - 0, 5 kilogramu;
- fazole v luscích - 200 gramů;
- cibule, rajče;
- med - 60 mililitrů;
- víno (bílé) - 100 mililitrů;
- sojová omáčka - 60 mililitrů;
Způsob přípravy: maso nakrájíme na malé kousky. Plátky opečte na 5 minut a poté přidejte do polotovaru - sůl, koření, víno, omáčka, med a ještě 10 minut vařte. Poté přidejte do masa cibuli nakrájenou na plátky, rajčata se čtverečky a fazole - dušené pod víkem dalších 10 minut.
Hovězí maso s cuketou
Ingredience
- vláknina - 500 gramů;
- rajčata, cuketa - každé 2 ovoce;
- cibule;
- brambory - 1, 5 kilogramu;
- sojová omáčka.
Způsob přípravy: maso, nakrájené na malé kousky, zalijeme sójovou omáčkou a necháme 20 minut vykládat na marinování. Takto připravené maso zalijeme vodou, bobkovým listem a pepřem a jednu hodinu vaříme.
K masu připevněte předem nakrájené brčka a smažené brambory. Proveďte stejné akce s cuketou. Poté přidejte cibuli nakrájenou na kroužky na hovězí maso, cuketu a brambory. Smíchejte všechny komponenty, vložte misku s miskou do trouby, pod víko a vařte 2 hodiny.
Hovězí maso se sušenými meruňkami
Ingredience
- masová složka - 0, 5 kilogramu;
- sušené meruňky, švestky - každých 60 gramů;
- ořechy - 50 gramů;
- cibule, česnek;
- víno (bílé) - 0, 3 litru;
- máslo;
- extra, pepř, koření, byliny - podle chuti.
Způsob přípravy: nakrájené maso nakrájejte na malé kostky. Po přidání jemně nakrájené cibule, nakrájené a lehce nasolené a kořeněné sušené ovoce, ořechy a část nakrájeného česneku. Všechny produkty nalijte s vínem a dusíme po dobu 15 minut a poté nalijte do zbytku česneku a kopru. Vaříme, dokud se nevaří. Podávejte s oblohou.
Hovězí pečené v rukávu
Ingredience
- masová složka - 1 kilogram;
- sojová omáčka - 100 mililitrů;
- máslo - 60 mililitrů;
- zázvor - 30 gramů;
- česnek - 3 stroužky.
Způsob přípravy: vložte maso do hluboké nádoby a nalijte marinádu po dobu 30 minut, která se skládá ze sojové omáčky, másla, nasekaného zázvoru, nasekaného česneku a koření. Poté, co je hovězí maso vloženo do rukávu, svázáno kulinářskou nití a posláno na hodinu do trouby, zahřáté na 200 stupňů. Podávejte s oblohou.
Hovězí jazyk v těstíčku
Ingredience
- jazyk - 500 gramů;
- vejce;
- mouka, majonéza - každá 1 velká lžíce;
- navíc.
Způsob přípravy: nakrájejte na plátky předem vařené ve slané vodě a oloupané řeči, poté namočte do těsta z vajec, majonézy a mouky. Po kouscích jazyka smažte na pánvi na obou stranách olej, dokud se neobjeví hnědá kůra.
Pečené hovězí maso
Ingredience
- hovězí dužina - 700 gramů;
- majonéza;
- rajčatová pasta - 50 mililitrů;
- cibule - 4 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- česnek;
- sýr (strouhaný) - 100 gramů;
- máslo, sůl, pepř.
Způsob přípravy: maso nakrájené na kousky rozetřete kladivem, osolte, namažte majonézou a položte na plech s olejem. Hovězí maso přikryjeme nakrájenou cibulkou, nakrájenou rajčaty, česnekem a tukem s rajčatovou pastou. Posypeme všechny ingredience strouhaným sýrem a odešlete do trouby na pečení po dobu 60 minut.
Hovězí kufta
Ingredience
- hovězí dužina - 300 gramů;
- koňak - 10 gramů;
- cibule;
- zelené;
- rozpuštěné máslo - 20 gramů;
- mléko - 50 gramů;
- mouka - 20 gramů;
- vejce.
Způsob přípravy: kousky masa rozlomte na konzistenci mletého masa. Beat směs vajec, koření, soli, mléka a mouky do hladka s rozšleháme, přidejte do mletého masa, přidejte jemně nakrájenou cibuli, nalijte do koňaku, hnětete všechny komponenty, a výslednou hmotu převalte do kuliček. Namočte kufta ve slané vodě a vařte asi půl hodiny, dokud se nevaří. Před podáváním misku nalijte máslem a posypte bylinkami.
Novoroční hovězí rolka
Ingredience
- masová složka;
- sýr (tvrdý);
- hořčice, sojová omáčka, máslo - každá s velkou lžící;
- pepř (bulharský) - 3 kusy;
- rozmarýn.
Způsob přípravy: maso nakrájejte na porce, porazte, osolte a vložte do tvaru. Složky ve formě sýru, tence nakrájené papriky a sekaného rozmarýnu se položí na maso, které se pak musí válcovat do rolek a svázat nití. Hnětací sóju, hořčici, máslo, dokud se nevyhladí, a namažte rohlíky připravenou hmotou. Do trouby předehřáté na 200 stupňů vložte housky naskládané do pekáčů. Vařte 50 minut.
Dušené hovězí maso s houbami a švestkami
Ingredience
- hovězí dužina;
- houby - 300 gramů;
- švestky - sklenice;
- mrkev, cibule - každá po 2 kusech;
- zakysaná smetana.
Způsob přípravy: nakrájené kousky masa smažte. Do hluboké nádoby vložte cibuli nakrájenou na kroužky, maso, sušené švestky, nastrouhanou mrkev, nakrájené houby, každou vrstvu osolte solí a pepřem a poté vyplňte všechny komponenty zakysanou smetanou. Vaříme asi 45 minut.
Od ptáka
Pro diverzifikaci silvestrovského stolu a překvapení nejen milovníků chutného jídla, ale i skutečných gurmánů, bude chutné kuře podávané na horkém předkrmu podle navržených receptů.
Celé pečené kuře
Ingredience
- kuřecí jatečně upravené tělo;
- máslo (olivové);
- máslo (krémové);
- šroub - 0, 5 litru;
- med - 2 polévkové lžíce;
- pomeranče
- česnek;
- papriky (černé, červené) - podle chuti;
- extra;
- byliny;
- zeleninové kořeny - brambory, cibule, mrkev.
Způsob přípravy: promyté, spálené kuřecí tělo ve středu nakrájejte na dvě poloviny. Poté vtřete ptáka solí, feferonkou, rozmarýnem a uložte jej na několik hodin na chladné místo pro marinování. Solená, loupaná a nakrájená zelenina, osolte a zkombinujte s česnekem. Nakládané kuře položte na předem rozloženou zeleninu, namažte masem másla, pomeranče a tymiánu, nalijte na marinádu a odstraňte po dobu 1, 5 hodiny v peci předehřáté na 200 stupňů.
Pečené kuřecí prsa s ananasem
Ingredience
- kuřecí prsa - 7 kusů;
- ochrana ananasu;
- strouhaný sýr;
- majonéza.
Způsob přípravy: kousky kuřecího masa položte na plech na pečení, namazané máslem. Na úzká ňadra položte ananas. Potom posypte miskou strouhaným sýrem, přidejte majonézu, sůl a vložte do trouby na 30-40 minut.
Pečené kuřecí filé s brokolicí
Ingredience
- kuřecí svíčková - 0, 5 kilogramu;
- zelí;
- sýr (tvrdý);
- krém
- byliny.
Způsob přípravy: filé nakrájejte na kousky pepře, soli a bylin. Vařené zelí smíchejte s masem, nalijte smetanu a posypte strouhaným sýrem. Potom vložte misku do trouby a pečte pod víkem po dobu půl hodiny.
Perfektní citronové kuře
Ingredience
- kuřata;
- citron;
- olivy - 0, 25 plechovky;
- stroužky česneku;
- kapary;
- brambory - 6 hlíz;
- plevel.
Způsob přípravy: přidejte kapary, česnek, tymián, rozmarýn, navíc k citronu nakrájenému na kruhy. Smíchejte všechny komponenty a získejte druh marinády. Části kuřete rozdělte do misky s marinádou, poté zavřete víko, utlačte a na hodinu uložte na chladné místo. Pak vložte kuře do mastné formy. A ve zbývající marinádě ponořte brambory, nakrájené na poloviny. Po zelenině je třeba položit kuře a plísně poslat do trouby na pečení na 20-30 minut.
Trouba s kuřecím masem a omáčkou
Ingredience
- polovina kuřecího těla;
- brambory - 8 hlíz;
- cibule, česnek;
- majonéza, zakysaná smetana.
Způsob přípravy: do formy nalít sklenici vody, nakrájenou cibuli, nakrájené brambory, kuře na kousky. Namažte všechny komponenty omáčkou z majonézy, zakysanou smetanou, nasekaným česnekem, solí a kořením. Vložte misku na hodinu do předehřáté trouby.
Kuřecí prsa v krémové omáčce
Ingredience
- kuřecí prsa;
- krém
- mouka - lžíce;
- hořčice - pro amatérky;
- máslo (rostlinného a krémového původu).
Příprava: Smažené maso rozpečte. Smíchejte smetanu s hořčicí na ohni a přidejte sůl, pepř, měkké máslo a mouku. Plátky masa nalijte zahuštěnou omáčkou a duste asi 5 minut pod víkem.
Krájené kuře
Ingredience
- polovina jatečně upraveného těla;
- koření, sůl;
- olej.
Způsob přípravy: připravené kousky kuřete osolte, očistěte a namažte tukem. Posypte pekáčem sůl, nasaďte na něj kuře, posílejte do trouby na 45 minut, dokud se zcela nevaří.
Royal Chicken Plněné palačinkami
Ingredience
- jatečně upravená těla;
- houska;
- mléko
- sojová omáčka - lžíce;
- palačinky;
- máslo (olivové).
Způsob přípravy: V mixéru zpracovejte kuřecí maso na mleté maso. Do hluboké nádoby vložte nasáklou housku do mléka, mletého masa, nakrájenou zeleninu, sůl, koření. Míchejte složky, dokud hladké. Na zbývající kůži z jatečně upraveného těla s nohama a křídly ležel nádivkou.
Na vrcholu hmoty položte palačinky zkroucené do zkumavek a znovu na ně rozdělte mleté maso.
Jatečně upravenému tělu dejte tvar, zabalte jej do fólie, naolejujte a vložte do trouby na půl hodiny, aby se vařil. Po 30 minutách otevřete fólii, namažte kuře sojovou omáčkou a vložte jej do trouby na několik minut.
Kuře s houbami ve smetanové omáčce
Ingredience
- prsa
- houby;
- krém - sklenice;
- měkké máslo - 50 gramů.
Způsob přípravy: smažte houby na másle, přidejte kuře, sůl, pepř, naložte, naložte, nalijte do smetany a nechte několik minut vařit. Hustota omáčky ukazuje připravenost pokrmu.
Kuře s bramborami v pomalém sporáku
Ingredience
- Kuřecí maso
- brambory - 7 kořenových plodin;
- máslo.
Způsob přípravy: nastrouhané kuře nastrouhejte, nastrouhejte vařeným extra kořením a kořením a poté vložte do vícesložkové nádoby pro pečení. Umístěte brambory nakrájené na čtverce nahoře, nastavte časovač na pomalý sporák na 60 minut a připojte program „Smažení“.
Kuře s medem a hořčicí
Ingredience
- kuřecí jatečně upravené tělo;
- zlato - 4 lžíce;
- hořčice.
Způsob přípravy: vtřít kuře solí do vnějšku a dovnitř. V hluboké nádobě smíchejte koření, hořčici, med, nechte směs vařit. Po jatečně upraveném těle se převalte na marinádu a nechte půl hodiny promočit. Poté vložte maso do rukávu a vložte jej do trouby. Miska se připravuje 1 hodinu.
Plněné kuře
Ingredience
- kuře;
- vejce - v množství 5 kusů;
- mléko - 1 balíček;
- mouka - sklenice;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- cibule;
- houby - 2 skleničky.
Způsob přípravy: oddělte kuřecí kůži od dužiny, která se poté rozemele v mlýnku na maso. Нарезанные квадратиками лук и грибочки обжарить, после к ним добавить фарш и продолжить жарку еще 10 минут, посыпать мукой, приправить, влить сливки и потушить еще немного.
В остывший фарш вбить яйцо, нашпиговать им блинчики, которые затем свернуть в рулеты. После готовые блины обмазать смесью из взбитых яиц с молоком и заложить их в куриную кожу. Выпекать блюдо в духовке около часа при температуре 180 градусов.
Медовый цыпленок из Винтерфелла
Ingredience
- курочка;
- маслице (олива);
- уксус (яблочного вида) – полстакана;
- мед – полстакана;
- мята (сухая);
- кишмиш.
Способ приготовления: курочку смазать маслицем, перчиком, специями. Тушку выложить в специальную формочку и поставить в духовку запекаться при 180 градусах. Время приготовления – 1 час. Для соуса необходимо смешать уксус, мед, мяту, маслице и кишмиш. Смесь уваривать на небольшом огне до густой консистенции. Приготовленную курочку полить соусом и подать блюдо к столу.
Пастрома из куриного филе
Ingredience
- куриное филе;
- чесночок – 2 дольки;
- горчичка, специи.
Способ приготовления: филе замочить в слегка подсоленной водичке на 2 часа. После курочку высушивают, чесночок нарезают пластинками. Масло соединяется с горчичкой и приправами. Курочка шпигуется чесноком и обмазывается масляной смесью. Грудки выкладывают в формочку и отправляют в духовку выпекаться на 20 минут.
Перепела в сметанном соусе
Это порционное блюдо из маленьких птах рассчитано на 4 человек.
Ingredience
- перепелиные тушки – 4 штуки;
- луковица и морковь;
- рис – стакан;
- сметана;
- приправы.
Способ приготовления: тушки перепелов опустить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, обжарить и выложить на чистую тарелку. Затем нужно пассировать нашинкованный лук и морковь. После на овощи разложить перепелов, приправить, залить сметаной и перемешать.
Для содержимого выставить программу в мультиварке «Быстрое приготовление». По истечении часа мясо убрать из чаши, а заранее отваренный рис заложить и смешать с соусом. Тушки возвратить в мультиварку и установить программку «Разогрев».
Рецепт праздничного куриного рулета
Ingredience
- курочка;
- грибочки;
- луковка (большая);
- перчик (болгарский);
- орешек (мускат) – ¼ чайной ложки;
- маслице.
Способ приготовления: лук с грибами обжарить. К овощам присоединить кусочки курицы, перчик, нарезанный кубиками, приправы. Все компоненты перемешать. На специальную пленку разложить куриную кожицу, в середину уложить фарш, его со всех сторон закрыть этой же кожей. Рулет обвернуть фольгой и убрать в духовку для выпекания на 1, 5 часа.
Сочная индейка в духовке «под одеялом»
Ingredience
- тушка индейки;
- масло (сливочного вида);
- вино – стакан;
- приправы, травы.
Способ приготовления: индейку натереть изнутри и снаружи смешанными промеж собой специями и солью. В разогретый на огне раствор из топленого маслица и вина опустить марлю. На промасленный противень уложить индейку, верх тушки смазать сливочным маслицем и поверх накрыть слегка отжатой от раствора марлей. Выпекать индейку в течение получаса в разогретой до 250 градусов духовке. Затем марлю снять с тушки, смочить в растворе и вновь ею обвернуть индейку. Блюдо вернуть в духовку и продолжить выпекать, но уже при 160 градусах до полной готовности.
Цыпленок по-грузински
Ingredience
- цыпленок;
- сметана – стаканчик;
- zelené;
- česnek
- приправа (сванская смесь).
Способ приготовления: тушку разделать по линии грудки. Немного взбрызнуть маслицем. Натереть приправой, экстрой. Разложить цыпленка на противень вверх спинкой, а после убрать в духовку на полчаса для выпекания. Обжаренную тушку вынуть из духового шкафчика, разрезать на порции и смазать соусом на основе сметаны, смешанной с зеленью, чесночком и солью.
Из баранины
Сочная и пикантная баранина является символом достатка и сытного будущего, это особенно актуально в преддверии Нового года.
Jehněčí s rajčaty
Ingredience
- мякоть баранины – 0, 8 килограмм;
- луковый корнеплод – 4 штук;
- чесночок;
- томат – 100 миллилитров;
- консервированные помидорчики в собственном соку;
- паприка;
- черешки сельдерея;
- koriandr.
Способ приготовления: лучок, чесночок и сельдерей слегка обжарить на сковороде. После этого процесса поверх уложить кусочки мяса, приправить паприкой и кориандром. Затем к уже обжаренным компонентам прибавить помидорчики, томатную пасту и сахар. Блюдо залить водой и тушить в течение часа.
Бараньи ребра
Ingredience
- ребрышки;
- горчичка;
- соус сои – 50 грамм;
- citron
- чесночок.
Способ приготовления: порубленные ребрышки обмазать горчичкой и выложить в глубокую емкость. Туда же влить сою, всыпать соль, мелко рубленый чеснок – все перемешать. Блюдо взбрызнуть лимоном и отправить в холодильник на час для настаивания. После маринованные ребрышки, каждое в отдельности, обернуть фольгой, уложить на противень и поставить в духовой шкаф запекаться на 45 минут.
Тушеная в вине
Ingredience
- кусочки баранины – 1, 5 килограмма;
- перчик (острый и болгарский) – по 1 штуке;
- cibule;
- зубчики чеснока 4 штуки;
- маслины – 0, 5 банки;
- винцо – 0, 5 литра;
- масло (оливка);
- зелень, приправы.
Способ приготовления: кусочки мяса обжарить на сковороде. После баранину вынуть, а на этом же маслице зажарить нашинкованный лучок, чесночок, перцы. Затем к овощам вернуть мясо, все компоненты приправить и залить винцом. К блюду добавить крошеную зелень, маслины – перемешать и тушить под крышечкой в течение часа.