Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pohanka je chutný a zdravý produkt, který je oblíbený u mnoha lidí. Nejčastěji se tato cereálie prodává v průhledných obalech. Proto je možné posoudit čistotu produktu již při jeho nákupu. Často však vyvstává otázka, zda je nutné pohanku před vařením umýt a jak správně cereálie před vařením propláchnout. Mnoho lidí se domnívá, že kvalitní výrobek není třeba prát. Odborníci na výživu mají však jiný úhel pohledu.

Výhody splachování

Pohanka se často prodává v průhledných plastových sáčcích.Takové balení umožňuje vizuálně určit kvalitu produktu. Zároveň odborníci nedoporučují zcela spoléhat na výrobce, i když se zdá, že zrna jsou vysoce kvalitní. I drahé cereálie často obsahují odpadky.

Oplachování ovlivňuje nejen zdraví, ale ovlivňuje i chuť pohanky. I obiloviny, které jsou určeny pro kojeneckou výživu, často obsahují různé druhy kontaminace. V pohance nejvyšší kvality je přípustný podíl nečistot 0,3% a ve výrobku třetí třídy - dvakrát tolik. K jejich odstranění je nutné pečlivé zpracování.

Doporučuje se také umýt pohanku, abyste se zbavili kyseliny fytové. Tato látka brání tělu vstřebávat cenné prvky - fosfor, zinek, hořčík, draslík a další minerály.

Odborníci zároveň říkají, že pohanka často obsahuje tyto nečistoty:

    Popraskaná zrna a malé částice, které neprojdou sítem. Jsou zdravotně nezávadné, ale kaše vařená s nimi získá viskózní texturu.
  1. Jádra ve skořápce ovoce. Špatně zpracované cereálie povedou ke zhoršení chuti pokrmu.
  2. Kameny, písek, hroudy země. Tyto nečistoty jsou považovány za potenciálně nebezpečné pro zdraví.
  3. Bio odpadky. Zahrnuje slupky, částice stonků pohanky a další rostliny.
  4. Černá zrnka chmele. Tento plevel často roste na pohankových polích.

Jak správně prát pohanku

Před praním pohanky se musí roztřídit. Především se jedná o sypký produkt. Chcete-li to provést, postupujte takto:

    Nasypte zrní na stůl.
  1. Od celkové hmoty oddělte rukou malou hrst a rozetřete ji na stůl v tenké vrstvě.
  2. Odstraňte prázdná a nezpracovaná zrna, odstraňte cizí nečistoty.
  3. Oloupané cereálie vysypte do nádoby, ve které plánujete kaši vařit.

Pro mytí cereálií se doporučuje provést následující:

    Dejte pod kohoutek a naplňte studenou vodou. Mělo by to být dvojnásobek vrstvy cereálií.
  1. Míchejte zrna jemnými krouživými pohyby v různých směrech.
  2. Malé úlomky okamžitě vyskočí. Kvalitní zrna zároveň nabobtnají, ztěžknou a usadí se na dně.
  3. Znečištěnou vodu opatrně vypusťte a znovu přidejte čistou. Cereálie je třeba několikrát umýt, dokud nebude voda čistá.

Názor odborníka

Je třeba mít na paměti, že i po důkladném umytí může na dně zůstat jemný písek. Pro dosažení dokonalého výsledku se vyplatí pohanku propláchnout přes kovové sítko. Doporučuje se to provést pod tekoucí vodou.

Nuance mytí zelené pohanky

Zelená pohanka je oblíbená mezi lidmi, kteří vyznávají zdravý životní styl. Stejně jako běžné cereálie se musí prát ve vodě, dokud nezíská průhlednou konzistenci.

Je také přípustné namočit cereálie na několik hodin do čisté převařené vody. Díky tomu bude produkt pro tělo prospěšnější. Po uplynutí stanovené doby je třeba zrna umýt. Dlouhý pobyt ve vlhkém prostředí vede ke vzniku nepříjemného hlenu na povrchu obilniny. Nedoporučuje se jej používat. Omytou zelenou pohanku se doporučuje nechat oschnout. Poté je přípustné jej používat k vaření různých pokrmů.

Pohanka je velmi užitečný produkt, který se aktivně používá při vaření. Aby cereálie přinesla tělu maximální užitek, musí být před vařením pečlivě roztříděna a omyta.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahrada a pozemek