- Hmotnost medu a jeho kvalita - co mají společného?
- Hustota medu
- Kolik medu je ve sklenici různých velikostí?
- Tabulka hmotnosti medu
- Jak zkontrolovat kvalitu medu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Med různých odrůd se obvykle prodává ve sklenicích různých objemů. V třílitrových sklenicích berou produkt pro velkou rodinu nebo pro skladování. Je výhodné koupit ve velké sklenici, ale ne každý ví, kolik medu je v 3litrové sklenici v kg, jak hmotnost závisí na kvalitě produktu. Kolik sladkého produktu obsahují sklenice jiných velikostí, které také najdete v akci.
Hmotnost medu a jeho kvalita - co mají společného?
Přírodní stařený sladký včelí produkt má určitou váhu, která vypovídá o jeho kvalitě. S přebytkem vlhkosti se kvalita produktu snižuje.To může být v případě, že je nezralé, bylo odčerpáno z plástů brzy a hmota se nestihla úplně zformovat. Totéž se stane, pokud se zředí (například cukrovým sirupem), což někteří bezohlední prodejci dělají. V každém případě se hmotnost kapaliny bude lišit od normy.
Hustota medu
Látka nemá standardní hmotnost, hmotnost závisí na množství tekutiny. Hmotnost závisí na hustotě, která je také ovlivněna teplotou. Voda je lehčí než med, takže čím je jí méně, tím větší je hmotnost produktu. Dobrý standardní med má obsah vlhkosti v rozmezí od 15 % do 21 %. To odpovídá 1449 až 1409 kg/m3 při okolní teplotě 20 stupňů.
Dobře starý může vydržet roky. Postupně krystalizuje, což je nutné pro úspěšné skladování. Krystalizace nemá vliv na kvalitu, vlastnosti zůstávají stejné. Nezralý nebo zředěný produkt může zkysnout nebo zkvasit pouze ve sklenici.Teplota ovlivňuje hmotnost a může změnit výkon. Zahřátá kapalina zvětší objem o 5%, v chladu naopak o 10%.
Kolik medu je ve sklenici různých velikostí?
Pokud změříte váhu sklenice naplněné medem až po hrdlo, vyjde vám, že v půllitru to bude 0,75 kg, v litru - 1,5 kg, ve dvoulitru - 3 kg a nakonec ve třílitru - 4,5 kg. Jak vidíte, rozdíl s hmotností vody je zřejmý a znatelný okamžitě. Při vážení na váze je potřeba vzít v úvahu i hmotnost samotné nádoby.
Běžná 1litrová skleněná nádoba váží 400, tuto váhu je třeba z celkového čísla odečíst, abychom získali hmotu čistého medu.
Pokud se ukáže, že váha neodpovídá tomu, co by se mělo stát, pak můžeme s vysokou pravděpodobností předpokládat, že se jedná o padělek. Nemusíte kupovat, je lepší vybrat si něco jiného.
Tabulka hmotnosti medu
Kolik kilogramů medu je ve sklenici, to si snadno zapamatujete z tabulky.
| Hmotnost medu | |
| 0,75kg | |
| 1,5kg | |
| 3 kg | |
| 4,5kg |
Jak zkontrolovat kvalitu medu
Svěží - poměrně tekutá, volně stéká, ale nestéká. Dá se našroubovat na lžíci. Poté krystalizuje, ztvrdne a zhutní. Krystalizace je tím rychlejší, čím více dextrinu je ve složení obsaženo. Doma není těžké zkontrolovat kvalitu produktu, proto existují takové parametry: hmotnost, neměla by se příliš lišit od normy, pokud se výrazně liší, neměli byste takový med brát.
Kvalita je snadno rozpustná ve vodě, lze ji pít jako sladký nápoj. Kapka dopadající na rovnou plochu se nerozteče, ale dlouho drží tvar. Můžete zkontrolovat, zda jsou přítomny inkluze škrobu, které mohou milovníci falšování produktu přidat, pokud do lžíce přidáte jód. Pokud se odstín změní na modrý, je přítomen škrob.
Touto metodou můžete určit přítomnost vody. Vezměte papír a dejte na něj kapku, pokud papír nezvlhne, tak je med kvalitní. Pokud se kolem kapky vytvoří halo, bude to znamenat nepřirozenost produktu. Papír musí zůstat suchý.
Zkontrolujte, zda přirozenost lze provést chlebem. Je nutné do ní ponořit kousek chleba na 10 minut. Po vyjmutí začne chléb tuhnout. Pokud dojde ke změkčení, pak produkt s největší pravděpodobností není přírodní.
Kontrola drátem: vezměte rozžhavený drát, spusťte ho do lžíce. Kapalina se nesmí držet na drátu. Přirozenost lze zkontrolovat zapálením. Ta pravá se nespálí, ta nepřirozená může změnit barvu, ztmavnout, začít jakoby tát a objeví se i nepříjemný zápach. Vůně karamelu po zahřátí naznačuje, že ve složení je hodně cukru, což také nemluví ve prospěch testovaného produktu.
Nemůžete si myslet, že litrová sklenice obsahuje 1 kg medu, jako je tomu v případě vody. Hmotnost závisí na hustotě hmoty, která je těžší než voda, a také na teplotě. Když známe normální ukazatel, můžeme předpokládat, jak přirozený a kvalitní je včelí produkt. Už jen pomocí tohoto indikátoru si můžete ověřit, zda je možné koupit med ve sklenici nebo ne.
Podle vzhledu a konzistence můžete určit, jak je pochoutka stará nebo naopak nezralá. Všechny znaky lze snadno určit podle viskozity, hustoty, barvy a hmotnosti. Je také užitečné zapamatovat si standardní hmotnost, která je součástí sklenice o určitém objemu.