Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kaštanový med je považován za velmi vzácný, a proto velmi cenný. Vyznačuje se jedinečnými vlastnostmi a vynikající chutí. Důležitou výhodou produktu jsou výjimečné léčivé vlastnosti. Jsou spojeny s vysokým obsahem užitečných složek. Produkt obsahuje flavonoidy, alkaloidy, fytoncidy a další cenné látky, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví.

Popis a rozlišovací znaky

Tento med je považován za velmi cenný produkt. Kvetení kaštanu začíná krátce po odkvětu olistění.Včely z něj sbírají nektar kolem května až června. Sběr medu přitom netrvá dlouho – jen 2-3 týdny. V horských oblastech začíná kaštan kvést o něco později - v první polovině července. Z 1 hektaru v dobrých podmínkách lze získat až 600 kilogramů látky.

Tato odrůda má řadu charakteristických rysů:

    Barva - Produkt má tmavě jantarový odstín. Je to dáno vysokým obsahem enzymů a kaštanového pylu.
  1. Chuťové vlastnosti jsou velmi specifické. Takový med je nápadně hořký. Navíc po něm zůstává oříšková pachuť a bolest v krku. Fanouškům obyčejného včelího nektaru se proto tato odrůda nemusí líbit.
  2. Vůně - přírodní produkt voní jako kaštan.
  3. Krystalizace - na konci léta má produkt tekutou konzistenci. Přitom to kandovalo až po pár letech.

Složení a obsah kalorií kaštanového medu

Složení produktu dominují sacharidy. 100 gramů medu obsahuje 82 gramů různých cukrů. V tomto případě připadá hlavní podíl na fruktózu. Tento monosacharid se rychle tráví. Dále obsahuje 0,3 gramu bílkovin.

Kaštanový med obsahuje pro tělo cenné mikro a makro prvky. Zvláště důležitý je draslík, který je nezbytný pro normální činnost srdce, vápník a fosfor pro stavbu kostí a zubů a železo pro tvorbu červených krvinek.

Výrobek také obsahuje mnoho vitamínů:

    Riboflavin - přítomný v mnoha enzymech a zlepšuje metabolické procesy.
  1. Vitamín C - podílí se na metabolismu, má antioxidační a imunomodulační vlastnosti.
  2. Kyselina nikotinová - podílí se na metabolismu lipidů a bílkovin.
  3. Cholin – pomáhá regulovat hladinu inzulínu a ovlivňuje metabolismus sacharidů.
  4. Kyselina pantothenová - podporuje tvorbu protilátek, produkuje neurotransmitery, aktivuje střevní motilitu.
  5. Pyridoxin - podílí se na vstřebávání glukózy a tvorbě červených krvinek.
  6. Foláty - potřebné pro tvorbu imunity.
  7. Tokoferol – má aktivní antioxidační vlastnosti.
  8. Biotin – reguluje metabolismus sacharidů.

Mezi další užitečné složky patří organické kyseliny, rostlinné hormony, enzymatické látky. Současně má produkt poměrně vysoký obsah kalorií. Ve 100 gramech látky je 328 kilokalorií.

Užitečné vlastnosti

Kaštanový med je neuvěřitelně zdravý. S ním můžete dosáhnout následujících výsledků:

    Odstraňte nachlazení a infekce horních cest dýchacích.
  1. Odstraňte otoky.
  2. Zbavte se nemocí urogenitálního systému.
  3. Získejte antiseptický účinek a hojení ran.
  4. Vypořádat se se stresem a únavou.
  5. Zbavte se stagnujících procesů v játrech. Tohoto efektu je dosaženo stimulací odtoku žluči.
  6. Zlepšit činnost trávicích orgánů. To je způsobeno nízkou kyselostí a snadnou vstřebatelností.
  7. Vypořádejte se s nemocemi oběhového systému, nemocemi srdce a cév, tromboflebitidou a křečovými žilami. Přípravek také pomáhá posilovat stěny kapilár a zlepšuje krevní oběh v tepnách a žilách.
  8. Odstraňte neurózy, poruchy spánku, neurastenie.

Použití medu jako součásti kombinované terapie není návykové. Malé množství produktu je povoleno konzumovat i při cukrovce.

Tradiční medicína

Užitečné vlastnosti kaštanového medu umožňují jeho aktivní využití v lidovém léčitelství. Nejlepší je kombinovat s mateří kašičkou. Odborníci radí zkonzumovat alespoň 60 gramů látky denně. Zároveň se doporučuje vyloučit požívání alkoholu a drog obsahujících nikotin.

Lidem s častým nachlazením, nemocemi dýchacího a plicního ústrojí se doporučuje kombinovat kaštanový med s ředkvičkou. Chcete-li to provést, ve středně velké kořenové plodině musíte udělat prohlubeň a přidat tam 2 malé lžíce včelařského produktu. Pijte šťávu 1 polévková lžíce. Doporučuje se to dělat v intervalu 2 hodin.

Názor odborníka

Chcete-li se zbavit vředů na kůži, stojí za to udělat obklad na bázi listů zelí. K tomu se včelí produkt aplikuje na zelí a aplikuje se na problémovou oblast před spaním. Doporučuje se odstranit obklad ráno.

Jak rozeznat od falešného

Kaštanový med je považován za poměrně drahý a vzácný produkt. Proto se často falšuje. Pro určení přirozenosti hmoty podle chuti je třeba mít na paměti, že tato odrůda má velmi výraznou hořkost.

Někdy se do levného polyfleurového produktu přidává spálený cukr, aby získal hnědý odstín. Podle zápachu spáleniny můžete podezřívat padělek. Přírodní hmota by měla mít ve vůni tóny kaštanu.

Tento produkt může mít světlou barvu s lehkým načervenalým nádechem. Kaštanový med přitom není bělavý. Vyzrálý produkt má odstín tmavé čokolády. Známky krystalizace také naznačují padělek, protože produkt musí zůstat tekutý po dobu 2 let.

Význačným rysem produktu je nízký obsah vody v jeho složení. Díky tomu je kompozice viskózní a viskózní. Pokud necháte hmotu stéci ze lžičky, uvidíte, že je vrstvená sklíčkem a nerozteče se.

Kontraindikace a poškození

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem má kaštanový med řadu kontraindikací. Alergie je považována za hlavní omezení použití tohoto produktu. S velkou opatrností by s látkou měli zacházet lidé, kteří mají negativní reakce na pyl nebo jakékoli včelí produkty.

Tento med byste neměli používat během těhotenství a kojení. Nedoporučuje se ani malým dětem. To je způsobeno vysokou alergenitou látky. Při zavádění medu do dětské stravy je důležité dělat to v malých porcích a sledovat absenci nepříjemných reakcí.

Pokud po požití medu pociťujete nevolnost, otoky sliznic, kožní vyrážky, doporučuje se vypít antihistaminikum - "Zirtek" nebo "Suprastin" . Poté musíte navštívit lékaře.

Pravidla skladování

Kaštanový med má určitá pravidla skladování. Výrobek se samozřejmě díky vysokému obsahu cukru dlouhodobě nekazí. Pokud ale dojde k porušení určitých pravidel, může ztratit své užitečné vlastnosti.

Odborníci nedoporučují ohřívat výrobek v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Také se nedoporučuje skladovat při vysokých teplotách nebo na otevřeném slunci. Navíc by se hmota neměla uchovávat v lednici ani zmrazovat. Faktem je, že zmrazení okamžitě povede ke krystalizaci produktu. V případě skladování v lednici je velmi problematické zajistit látce vhodné parametry vlhkosti.

Aby si med uchoval své výhody po dlouhou dobu, musí být uchováván při teplotě + 5-20 stupňů. V tomto případě je nejlépe hmotu umístit do skleněné nebo keramické nádoby. Nádoba musí mít hermeticky uzavřené víko.

Je kandovaný kaštanový med

Kaštanový med obsahuje velké množství fruktózy. Proto dlouho nekrystalizuje. Hmota je schopna udržet tekutou konzistenci po dobu 2 let.

Výrobek po krystalizaci připomíná hnědé želé, ve kterém jsou krystalické žluté skvrny. Existuje také riziko stratifikace látky, ale to nemá vliv na její příznivé vlastnosti.

Kaštanový med je velmi cenný produkt, který přináší velké zdravotní výhody. To je způsobeno vysokým obsahem užitečných složek ve složení látky.Pro dosažení příznivého účinku hmoty na organismus je důležité zvolit přírodní složení a dodržovat pravidla pro jeho použití.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Včelařství