Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Vřesový med je poměrně kontroverzní produkt. Včelaři považují tento druh za nekvalitní, protože má specifickou hořkou chuť a není vhodný pro přezimování včel. Navzdory tomu mnoho lidí věří, že tento produkt obsahuje spoustu cenných složek. Proto je široce používán v evropských zemích a Americe.

Popis a rozlišovací znaky

Verevský med se získává z květů vřesu. Je to vzácný stálezelený keř, který roste ve středních zeměpisných šířkách a severní Africe. Maximální počet této rostliny je soustředěn ve Skotsku.Právě tam se nacházejí 3/4 vřesovišť světa. Tato kultura se vyskytuje i v jiných zemích. Převládá v borových lesích a rašeliništích. Kromě toho jsou písky a vypálené plochy považovány za stanoviště vřesu.

Křovík kvete v druhé polovině léta. Množství nektaru nasbíraného včelami je přitom ovlivněno vlhkostí vzduchu a půdy. Během sucha vřes, který roste v bažinatých oblastech, uvolňuje více nektaru než horské odrůdy. Zároveň lze v období dešťů získat více medu z horských keřů.

Květ vřesu vydrží poměrně dlouho. Z otevřeného květu tak včely sbírají nektar po celý týden. Z 1 hektaru je možné získat 200-300 kilogramů medu. Přitom 1 včelstvo nasbírá za úplatky až 50 kilogramů produktu.

Teplový med má jedinečné vlastnosti. Má tmavě červený nebo nahnědlý odstín a hořkou chuť. Čím déle je nektar skladován, tím jasnější je jeho chuť.

Tento druh medu se vyznačuje spíše pomalou krystalizací. Hmota má viskózní rosolovitou konzistenci. Abyste získali nektar z plástů, budete se muset vyzbrojit speciálním válečkem v podobě ježka.

Složení a obsah kalorií

Vřesový med obsahuje hodně bílkovin - až 1,9%. Dále obsahuje přibližně 300 minerálních látek a stopových prvků. Mezi nejcennější složky tohoto produktu patří draslík, chrom, jód, zinek. Hmota dále obsahuje železo, mangan, bór.

Význačným rysem této odrůdy medu je vysoký obsah vody. Jeho množství dosahuje 20-23%. Součástí produktu jsou také vitamíny skupiny B, C, K, E. Tento druh včelího nektaru je považován za velmi kalorický. Ve 100 gramech produktu je asi 320 kilokalorií.

Užitečné vlastnosti

Teplový med je neuvěřitelně zdravý. Díky použití tohoto produktu je možné dosáhnout následujících výsledků:

    Vypořádat se s dnou a revmatismem.
  1. Zbavte se plicních patologií.
  2. Zlepšit gastrointestinální poruchy a nízkou kyselost. Tento účinek je způsoben antioxidačními a antimikrobiálními vlastnostmi produktu.
  3. Zlepšit chuť k jídlu a posílit imunitní systém.
  4. Nastavte nervový systém. Vřesový med má uklidňující účinek, normalizuje spánek, odstraňuje bolesti hlavy a křeče.

Také tato odrůda včelího nektaru je vhodná pro vnější použití. Výplachy na bázi této látky pomáhají zbavit se zánětlivých procesů na sliznicích ústní dutiny. Výrobek se také používá v kosmetologii. Často se přidává do krémů, peelingů a masek.

Tradiční medicína

Mimořádné výhody včelího nektaru vřesu umožňují jeho využití v lidovém léčitelství. Tento produkt pomáhá zbavit se následujících poruch:

    Nespavost, stres - v tomto případě se doporučuje sníst 1 malou lžičku přípravku před spaním.
  1. Ztráta chuti k jídlu - pochoutka na bázi 2 polévkových lžic vřesového medu a půl sklenice vlašských ořechů ji pomůže obnovit.
  2. Léze sliznice dutiny ústní – v tomto případě se doporučuje smíchat 1 polévkovou lžíci přípravku se sklenicí teplé vody. Výsledná kompozice by měla být použita k vyplachování úst.

Systémové používání malého množství této odrůdy medu bude mít pozitivní vliv na dýchací systém, srdce a cévy a trávicí orgány. Tento produkt také zlepšuje náladu.

Lahodné a zdravé recepty

Z vřesového medu můžete připravit různé produkty, které se liší účelem:

    Pro posílení imunitního systému se doporučuje smíchat 2 malé lžičky medu a 100 gramů vlašských ořechů. Do kompozice je také třeba přidat 2 polévkové lžíce drcených citronů a 1 polévkovou lžíci lehkých rozinek. Výsledný produkt by se měl konzumovat 1 malou lžičku třikrát denně.
  1. Pro odstranění nespavosti, deprese a stresu smíchejte 2 malé lžičky medu s 250 mililitry teplého mléka. Doporučuje se také přidat do kompozice 1 malou lžíci citronové šťávy. Výsledný lék užívejte půl hodiny před spaním.
  2. Pro výplach dásní a úst můžete smíchat 2 malé lžičky medu se sklenicí teplého šalvějového nebo heřmánkového odvaru.
  3. Při kožních problémech lze použít vřesový med v čisté formě. Je třeba jemně vtírat do problémových oblastí po dobu 10-15 minut. Poté lze kompozici smýt teplou vodou.
  4. Pro zvýšení chuti k jídlu je třeba smíchat 2 lžíce včelího nektaru se 100 gramy nasekaných vlašských ořechů. Užívejte 6x denně 1 malou lžičku.

Ve formě dezertů lze výrobek smíchat se sušeným ovocem a ořechy. Dá se také kombinovat se zmrzlinou, máslem, jogurtem. Teplý čaj bude vynikajícím doplňkem včelího nektaru. Vřesová pochoutka může sloužit i jako marináda nebo omáčka k masu.

Výrobek má jedinečnou chuť a neobvyklé aroma. Proto se z něj vyrábí kvalitní alkoholické nápoje. Britské likéry jsou proslulé po celém světě svou vyváženou chutí.

Pro výrobu vlastního skotského likéru se doporučuje vzít následující ingredience:

  • 1-2 lžíce vřesového medu;
  • 250 mililitrů whisky;
  • 100 mililitrů smetany;
  • 2-4 lžíce ovesných vloček.

Pro přípravu alkoholického nápoje postupujte následovně:

    Pomalu nalijte smetanu do cereálií. V tomto případě je třeba hmotu neustále míchat.
  1. Přiveďte do krémového stavu a nechte 1 hodinu působit.
  2. Přidejte do husté směsi whisky a důkladně promíchejte.
  3. Přidejte med a znovu promíchejte všechny ingredience.
  4. Nalijte nápoj do vhodné nádoby.

Jak rozeznat od falešného

Kontrola kvality vřesového medu je snadná. K tomu je třeba otevřít nádobu s přípravkem, převrátit a počkat, až vyteče. Přírodní složení zůstane nehybné po dobu 3-4 minut. Odborníci říkají, že čím je produkt čistší, tím déle stéká.

Vřesový nektar má neobvyklou chuť a vůni. To také umožňuje určit jeho pravost. To však dokážou pouze zkušení včelaři, kteří znají chuť nektaru.

Dalším důležitým parametrem je absence krystalizace. Med časem získá hustou strukturu, ale neztvrdne a neobsahuje krystaly. Nejčastěji je produkt svou strukturou podobný želé.

Kvalitní vřesový med obsahuje spoustu vzduchových bublinek. Při zahřátí se zvednou a prasknou. Pokud ve hmotě nejsou žádné bubliny, znamená to falešný produkt nebo jeho roztavení před prodejem.

Kontraindikace a poškození

Teplový med je považován za nejsilnější alergen. Proto se musí používat velmi opatrně, počínaje malými dávkami. Tento produkt se nedoporučuje pro malé děti. Může být zaveden do stravy nejdříve 3 roky. Také nektar je kontraindikován pro těhotné ženy.

Pravidla skladování

Tento druh medu se téměř nikdy necukruje. Postupem času se z toho stane želé. Nejlepší je skladovat produkt při teplotě + 4-18 stupňů. Pokud jde o vlhkost, měla by být 60%. Za takových podmínek si produkt zachovává své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.

Další důležitou podmínkou je absence přímého slunečního záření. Proto se kompozice doporučuje uchovávat na tmavém místě. Při výběru nádob dejte přednost skleněným a keramickým nádobám.

Nahřívací med je jedinečný produkt s mnoha zdravotními přínosy. Je velmi důležité vybrat přírodní nektar a poskytnout mu správné podmínky skladování. Velmi důležité je také dodržování pravidel pro používání sladkých dobrot.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Včelařství