Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Med se nejčastěji vyznačuje žlutými nebo hnědými odstíny. Někdy však existují neobvyklé odrůdy. Mezi ně patří zejména bílý med. Mnoho lidí to považuje za padělek. Ve skutečnosti se však jedná o přírodní produkt, který obsahuje mnoho cenných složek a přináší velké zdravotní výhody. K výrobě takového nektaru včely používají různé medonosné rostliny - vojtěšku, akát, jetel a další.

Co je bílý med

Bílý med je poměrně vzácný. Vyrábějí ho včely ze specifických kultur. Patří sem zejména lípa, maliny, sladký jetel.Také bílá hmota se získává z akácie, fireweed, sainfoin. Květy medonosných rostlin přitom nemají vždy bílou barvu. Mohou být lila, fialová, fialová. Jejich odstín neovlivňuje barvu hotového výrobku.

Je důležité si uvědomit, že květový med není hned bílý. Tuto barvu získá až po chvíli. Ihned po načerpání má nektar zlatavou barvu se zelenkavými tóny. Po ocukrování změní barvu a stane se téměř bílou. Produkt navíc získává krémovou texturu.

Bílý med je ceněný pro to, že po krystalizaci se jeho přínosy jen zvyšují. Tento produkt je však extrémně vzácný. To je způsobeno skutečností, že pro jeho výrobu jsou vyžadovány specifické medonosné rostliny. Dost často musí včelaři za bílým nektarem cestovat daleko za hranice své farmy – do míst, kde se soustřeďuje řepka, jetel sladký, vičák nebo jiné rostliny.Kromě toho může být obtížné získat bílý produkt, protože v blízkosti rostou jiné medonosné rostliny. Mohou ovlivnit barvu hotového výrobku.

Co určuje bílou barvu a hustotu produktu

Mnoho lidí se diví, proč včelí nektar časem zbělá a zhoustne. Odstín je spojen s medonosnými rostlinami, které včely používají k získání produktu. Konzistence je dána množstvím cukrů a vlhkostí v nektaru. Vliv na to má i věk – doba, která od odběru uplynula. Současně je možné získat bílý a hustý med v následujících případech:

  • přírodní kandovaný proces;
  • šlehání - dokud je hmota nasycena kyslíkem a houstne;
  • krmný hmyz cukrový sirup.

První 2 metody jsou považovány za bezpečné, protože produkt zůstává přirozený a neztrácí své výhody.Umělé šlehání pomáhá získat krémový med. Při krmení včel sirupem se zvyšuje množství cukru. Při použití velkého množství přípravku může být zdraví škodlivý.

Odrůdy

Bílý med může mít mnoho druhů. Vše záleží na hlavní medové plodině, ze které se vyrábí.

Alfalfa

Tato odrůda medu má velmi příjemnou a neobvyklou chuť a jemné aroma. Po nějaké době po načerpání připomíná konzistencí měkký bílý olej. Produkt, který se získává z vojtěšky, zmírňuje bolesti a záněty při poruchách trávení a posiluje imunitní systém.

Kypren

Fireweed je léčivá rostlina, která se odedávna používá v boji proti různým nemocem.Ohnivý med obsahuje mnoho vitamínů. Obsahuje tříslovinové složky, kyselinu askorbovou a antioxidanty. Fireweed nektar lze použít jako obecné tonikum. Aktivně se používá také v kosmetologii.

Bílá kobylka

Kobylka bílá během kvetení silně voní. Právě vůně této medonosné rostliny přitahuje včely. Po odčerpání hmoty z této rostliny si dlouho zachovává tekutou konzistenci. Nektar je čirý a tekutý a obsahuje hodně fruktózy. Akátový med mohou jíst lidé s cukrovkou. Kromě toho je přípustné jej používat při lézích nervového systému.

Šeřík

Tato odrůda se získává v období květu lípy. Po odčerpání má hmota průhlednost a jantarovou barvu. Po krystalizaci získá produkt hustou texturu a obsahuje mnoho krystalů.Tento nástroj se používá k prevenci virových infekcí. Kompozice má diaforetický účinek. Proto může být použit při chřipce a SARS.

Sainfoin

Med z této rostliny má výraznou chuť a příjemnou vůni. Po určité době po odčerpání se odstín produktu změní. Krystalizace je poměrně pomalá. Postupně získává hustou texturu a krémově bílý odstín. Sainfoin med se používá k posílení imunitního systému a zvýšení účinnosti. Působí příznivě na záněty a působí antimikrobiálně.

Donnikovy

Jetel je vynikající medonosná rostlina. Vyrábí se na sladko s vanilkovým aroma a sladkou chutí. Sladký jetelový med obsahuje mnoho cenných složek, a proto je považován za velmi prospěšný pro zdraví.Tento produkt dobře drží, ale nekrystalizuje okamžitě. Postupně se hmota stává viskóznější a mění barvu na bílou.

Baškir

Tento produkt je považován za nejužitečnější, protože pro jeho výrobu včely sbírají nektar v lese s velkým množstvím léčivých plodin. Nektar obsahuje minimum vody, proto má hutnou texturu. Bílý baškirský med je známý po celém světě, protože má výrazné léčivé vlastnosti.

Jetel

Tento produkt je považován za elitu. Má mazlavou texturu a skvělou chuť. Jetelový med je skvělý pro kojící maminky.

Jablko

Tato odrůda se vyznačuje světle žlutou barvou. Hmota po krystalizaci zbělá. Tato odrůda je ceněna v lékařství, protože se vyznačuje výraznými antibakteriálními vlastnostmi.

Přínosy pro lidské tělo

Světlé odrůdy medu jsou široce používány v lidové a tradiční medicíně. S jejich pomocí můžete dosáhnout následujících výsledků:

  • aktivovat imunitní systém, vytvořit spolehlivou ochrannou bariéru, která minimalizuje riziko infekce;
  • eliminovat příznaky nachlazení a SARS;
  • ničit patogeny;
  • normalizovat krevní tlak;
  • zastavit zánět;
  • uklidnění nervové soustavy - bílé odrůdy dokonale zvládají stres, únavu, poruchy spánku;
  • eliminuje dermatologická onemocnění - přípravek úspěšně odstraňuje akné, pupínky, pigmentace, vrásky.

Bílé odrůdy se často používají k boji proti těmto chorobám:

  • tonzilitida, kašel, bronchitida;
  • zánět sliznic dutiny ústní;
  • konjunktivitida;
  • stresové situace a chronická únava;
  • oslabený imunitní systém;
  • selhání;
  • vysoký krevní tlak.

Bílý med vyrábíme doma pomocí speciální technologie

Pro získání bílého medu lze běžný nektar smíchat s mateří kašičkou. Díky tomu bude možné připravit nejcennější produkt. Přidání této složky pomáhá získat požadovaný odstín a zvýšit hodnotu originálního produktu. Závěrem je, že mateří kašičku v čisté formě je poměrně obtížné užívat, protože existuje riziko překročení dávky. Zároveň v kombinaci s medem příznivě ovlivní organismus.

Dalším způsobem, jak připravit bílou hmotu, je vyšlehat čerstvý med. Tato možnost spočívá v mechanickém zpracování výrobku. Díky tomu získá krémovou barvu a zachová si ji až do krystalizace. Vzhledově je látka podobná margarínu. Nelepí na ruce a nezanechává žádné mastné stopy.

Jak poznat padělek

Pro nákup přírodního produktu je důležité zvážit řadu vlastností:

    Konzistence. Kvalitní med má jednotnou texturu. Neměl by obsahovat nečistoty nebo delaminační plochy. Mladý produkt sbíraný v létě se konzistencí liší od kandovaného nektaru. Čerstvý med je tekutější. Po krystalizaci zhoustne a zakalí.
  1. Tekutost. Tento faktor je důležitý při posuzování kvality čerstvého pamlsku. Chcete-li to provést, musíte hmotu nabrat lžící a nadzvednout. Kvalitní med by se měl táhnout a dlouho téct v úhledném proudu.Je důležité, aby se nelámal, ale tvořil skluz. Poslední kapka nestéká dolů, ale vrací se zpět na lžičku.
  2. Kvalita chuti. Přírodní produkt má sladkou chuť. Mělo by to být kyselejší a příjemnější. V dochuti by však měla být hořkost.
  3. Vůně. Přírodní nektar se vyznačuje nevtíravou květinovou vůní. Padělky mají obvykle výrazné sladké aroma. Může obsahovat náznaky karamelu.

Je vhodné kupovat bílý med od důvěryhodných prodejců se spolehlivou pověstí. V tomto případě se určitě seznamte s certifikátem kvality u produktů.

Úložiště

Aby si produkt uchoval výhody po dlouhou dobu, musí poskytovat optimální podmínky. Je důležité zvážit následující:

    Neskladujte dezert při pokojové teplotě. To může způsobit kyselost. Zvýšené teploty nepříznivě ovlivňují pochoutku. Proto by měl být umístěn na chladném místě.
  1. Med je potřeba chránit před vlivem slunečního záření. Pod vlivem ultrafialového světla ztrácí produkt svou užitečnost. Navíc to vede ke snížení jeho trvanlivosti.
  2. Bílý med lze uchovávat v lednici nebo ve sklepě. V každém případě je důležité mít pod kontrolou teplotu a vlhkost.

Bílý med je velmi cenný produkt, který obsahuje mnoho důležitých složek. Díky tomu může být kompozice použita k léčbě různých patologií. Aby lék nepoškodil tělo, je důležité jej správně vybrat a dodržovat pravidla použití.

https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Včelařství