Mezi milovníky včelích produktů je ceněn především nektar, který se sbírá v ekologicky čistých regionech. Altaj je považován za jedno z těchto míst - právě zde je soustředěno velké množství unikátních medonosných rostlin. Proto je region známý svým altajským medem po celé zemi. Tento včelařský produkt má různé druhy. Všechny však obsahují mnoho užitečných komponent.

Složení a vzhled

Pojem "Altaj" zahrnuje různé druhy nektaru, které mají jedinečné vlastnosti. Vysokohorský med přitom obsahuje mnoho různých vitamínů – skupiny B, C, PP, K, N.Produkt také obsahuje velké množství enzymů. Patří sem amyláza, invertáza, fosfatáza. Výrobek obsahuje také stopové prvky - zejména draslík, fosfor, vápník, měď, železo.

Tato odrůda obsahuje až 40 % fruktózy. Obsahuje však i další cukry – zejména sacharózu a glukózu. Přesnější obsah těchto látek závisí na květech, ze kterých včely sbírají nektar.

Altajský med má jedinečné vlastnosti:

  • Vůně. Tento druh medu je považován za bylinný. Proto jeho vlastnosti závisí na medonosných rostlinách, které byly včelami k výrobě produktu použity. Altajský med lze vyrobit ze šalvěje, oregana, tymiánu, zimolezu a řady dalších rostlin vyskytujících se v horách. Aroma produktu se liší, ale vždy je poměrně bohaté a obsahuje jednu dominantní notu.
  • Kvalita chuti. Také silně závisí na složení produktu. Zároveň existují společné rysy. Přírodní produkt se vždy vyznačuje bohatou a příjemnou nasládlou chutí. Rozhodně obsahuje kyselé tóny a trochu hořkosti.
  • Barva. Může to být jinak. Bílá, jantarová, světle žlutá nebo tmavší odstíny jsou přijatelné.
  • Konzistence a krystalizace. Tento druh medu rychle krystalizuje. Zároveň se z viskózního a tekutého stává docela pevným a obsahuje krystalické inkluze.

Výhody altajského medu

Tento druh medu má mnoho užitečných vlastností. Při jeho pravidelném používání můžete získat následující výsledky:

  • zlepšit činnost trávicích orgánů;
  • dosahuje antibakteriálního účinku a hojení ran;
  • urychlit zotavení ze SARS a infekcí horních cest dýchacích;
  • obnovit imunitní systém;
  • vyrovnat se s patologiemi pohlavních orgánů u žen;
  • eliminovat anémii;
  • zlepšuje žaludeční onemocnění, gastritidu, vředy, problémy s překyselením;
  • zbavte se přebytečných kil;
  • vypořádat se s nemocemi srdce a cév.

Tím výhody květového altajského medu nekončí.

Výrobek je považován za přírodní náhražku cukru. Proto je někdy povoleno jej užívat i při cukrovce.

Tento druh medu je navíc užitečný pro kosmetické účely. Produkt obsahuje mnoho aminokyselin a antioxidantů, což je dobré pro stav pokožky a vlasů. Pomocí hmoty je možné vyrovnat pleť, zúžit póry, odstranit drobné ranky a škrábance a zbavit se stop po akné.

Zobrazení

Dnes je známo několik odrůd altajského medu, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti.

Hora

Tento med má žlutohnědé, nazelenalé a červené odstíny. Nektar se vyznačuje bohatou květinovou vůní a lehce hořkou dochutí. Horský produkt má tekutou a zároveň viskózní texturu. Zároveň pomalu krystalizuje. Tento proces trvá až 3 měsíce.

Pole

Názor odborníka

Kvetení polních trav probíhá od začátku jara do konce podzimu.

Protože tento druh altajského medu je považován za nejběžnější. Přírodní produkt má obvykle jantarový odstín. Má také hustou texturu a bohaté bylinkové aroma. Na patře jsou kyselé tóny.

Luka

Tento druh nektaru je považován za vysoce kalorický. 100 gramů produktu obsahuje 315-400 kcal.Je nutné sbírat nektar od začátku jara až do prvního mrazu. Barva je žlutá nebo nazelenalá. Luční med má květinově bylinnou vůni a sladkou chuť s oříškovými tóny.

Taiga

V této zóně jsou za hlavní medonosné rostliny považovány lesní trávy a stromy. Taiga nektar se vyznačuje žlutými nebo načervenalými odstíny. V tomto případě proces krystalizace trvá 1,5-2,5 měsíce. Výrobek má hustou a viskózní strukturu a sladkou chuť. Někdy jsou v něm citronové tóny.

Altajské medové rostliny

Na Altaji roste spousta medonosných rostlin. Včely tedy vyrábějí med tajgy hlavně z goutweed, jahod, akátu a anděliky. Horský nektar se získává z levandule, jetele, třezalky a divokého kaštanu. K výrobě lučního medu včely používají tymián, pampelišku, chrpu a heřmánek.Polní nektar se získává ze zemědělských rostlin - řepka, pohanka, vičenec.

Existují nějaké kontraindikace a poškození?

Některým lidem může tento druh medu vážně ublížit. Je důležité vzít v úvahu, že výrobek má následující kontraindikace:

  • akutní onemocnění trávicího systému;
  • selhání ledvin nebo jater;
  • Urolitiáza;
  • alergické reakce na včelí produkty;
  • do 3 let;
  • hypervitaminóza.

U lidí, kteří mají na inzulínu závislý diabetes mellitus, je důležité konzultovat užívání včelích produktů s lékařem.

Funkce úložiště

Sladký výrobek se doporučuje skladovat při teplotě +5-20 stupňů. Důležité je udržovat stabilní hodnoty, bez prudkých výkyvů. Nejlepší je uchovávat nektar ve skleněné nádobě. V tomto případě se vyplatí použít nádobu z tmavého skla. Díky ochraně před slunečním zářením se nemusíte bát, že výrobek začne kvasit nebo kysele.

Altajský med je jedinečný produkt, který přináší velké zdravotní výhody. Obsahuje mnoho cenných vitamínů a minerálů. Zároveň je důležité správně užívat včelí nektar, přesně dodržovat dávkování.

Kategorie:

Včelařství