Pampeliškový med je jednou z nejvzácnějších odrůd včelích produktů. To je způsobeno skutečností, že rostlina má spíše hořký nektar, který se včely nesnaží sbírat. Zároveň existuje i umělý produkt, který je připravován lidskou rukou. Ne každý však ví, jak vyrobit med z pampelišek. Dnes je známo mnoho receptů, které se liší ingrediencemi a technologií vaření.

Užitečné vlastnosti

Pampeliškový med může být přírodní nebo umělý. V prvním případě včely vyrábějí produkt trávením nektaru rostliny. Umělý výrobek si lidé připravují doma. Pampeliškový med má úžasné zdravotní přínosy. Je to dáno jeho bohatým složením.

Výrobek obsahuje následující položky:

  • sodík;
  • měď;
  • mangan;
  • fosfor;
  • draslík;
  • selén;
  • zinek.

Léčivé vlastnosti medu jsou považovány za velmi rozmanité. Tento produkt působí na různé orgány a systémy lidského těla:

    Posiluje imunitní systém a zlepšuje tělesný tonus. Proto může být látka použita k prevenci a léčbě virových infekcí.
  1. Snižuje krevní tlak, normalizuje hladinu cholesterolu, zlepšuje srážlivost krve. Přípravek lze použít k prevenci a léčbě anémie a aterosklerózy.
  2. Zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje žaludeční sekreci, obnovuje střevní mikroflóru. Pampeliškový med snižuje intoxikaci při otravě jídlem, má choleretický účinek a aktivuje slinivku břišní.Produkt pomáhá zbavit se zácpy, gastritidy, onemocnění jater.
  3. Odstraňuje hleny z plic a podporuje vykašlávání. Pampeliškový med se dá použít na kašel, bronchitidu, zápal plic, tuberkulózu.
  4. Snižuje záchvaty migrény, vyrovnává se s nespavostí, má sedativní účinek.

Jak si vyrobit pampeliškový med doma

Pampeliškový med lze vyrobit ručně. Přitom účinných receptů na tento produkt je poměrně dost.

Recept na vaření s citronem

Med můžete vyrobit ze 400 květů pampelišky. To bude vyžadovat následující komponenty:

  • 400 zářivých květů pampelišky;
  • 1 velký citron;
  • 1 kilogram cukru.

Abyste získali chutný a zdravý produkt, musíte zvážit následující:

    Květiny sbírejte pouze za teplého a slunečného počasí, kdy jsou co nejvíce otevřené. Rostlinné suroviny je třeba dobře umýt a na den nalít studenou vodou. Poté sceďte a sceďte.
  1. Květy dejte do hrnce, přidejte vodu a nakrájený citron, přiveďte k varu a nechte 2-3 hodiny.
  2. Složení přeceďte, odstraňte kaši.
  3. Přidejte cukr do tekutiny.
  4. Vařte 40 minut. Pokud chcete získat hustší hmotu, je třeba prodloužit dobu vaření. Pokud plánujete dát med do sklenic, musíte použít 1,5 kilogramu cukru.

S pomerančem

Pro přípravu lahodného a voňavého produktu byste si měli vzít následující:

  • 250 gramů květů pampelišky;
  • 1,5 litru vody;
  • šťáva z 1 citronu;
  • 750 gramů cukru na 1 litr tekutiny;
  • 2 pomeranče.

Abyste vyrobili pampeliškový med, musíte udělat následující:

    Umyjte pomeranče. Není potřeba je čistit. Ovoce by se mělo nejprve nakrájet na 4 části a poté každou z nich nakrájet na tenké plátky.
  1. Květy důkladně omyjte a osušte na bavlněných ubrouscích.
  2. Dejte do hrnce, přidejte pomeranče a zalijte 1,5 litrem vody.
  3. Vařte 1 hodinu.
  4. Odvar přecedíme.
  5. Zalijte citronovou šťávou a přidejte cukr. Vařte ještě 1 hodinu.
  6. Vychladit a nalít do sklenic.

S kyselinou citronovou

Tento recept obsahuje následující ingredience:

  • 400 květů pampelišky;
  • 1 kilogram cukru;
  • 750 mililitrů vody;
  • 1 malá lžička kyseliny citronové.

Abyste získali kvalitní a chutný produkt, musíte udělat následující:

    Opláchněte květy pampelišky a vložte je do květináče.
  1. Na sporák dáme rostlinné suroviny, přidáme vodu a počkáme, až začne vařit. Poté snižte teplotu a vařte čtvrt hodiny.
  2. Přeceďte obsah přes síto.
  3. Do vývaru přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vše důkladně promícháme.
  4. Dejte na malý oheň a vařte půl hodiny. V důsledku toho je nutné získat hmotu střední hustoty. Příliš tekutý produkt může zkysnout a velmi hustý může zkrystalizovat.

Žádné vaření

Abyste získali chutný a zdravý produkt bez tepelné úpravy, musíte použít následující:

  • 200 pampelišek;
  • 3 šálky medu.

V tomto případě musíte udělat následující:

    Nakrájejte stonky pampelišky a omyjte květiny.
  1. Rozdrťte rostlinné suroviny mixérem.
  2. Do kaše přidejte med a důkladně promíchejte.
  3. Dejte do sklenice a zavřete.

Květnový med je nejlepší. Důležité je, aby měl dostatečně tekutou konzistenci.

Škody a kontraindikace

Výrobek má následující kontraindikace použití:

  • individuální nesnášenlivost;
  • alergické reakce;
  • hypervitaminóza;
  • žaludeční nebo dvanáctníkový vřed;
  • ucpání žlučových cest.

Látku by navíc měli opatrně užívat lidé s cukrovkou, nadváhou, záněty trávicího ústrojí. Totéž platí pro osoby trpící duševními poruchami.

Funkce úložiště

Pampeliškový med musí být skladován v uzavřených skleněných nádobách. Měl by být uchováván na tmavém místě. Je důležité zajistit, aby na výrobek nedopadalo přímé sluneční světlo, protože to může způsobit ztrátu užitečných vlastností. Neméně důležité je dodržování teplotního režimu.Mělo by být +5-20 stupňů.

Názor odborníka

Ideálním místem pro pampeliškový med je lednice. Pokud to není možné, lze výrobek umístit do spíže nebo kuchyňské skříňky. Je důležité udržovat minimální úroveň vlhkosti.

Pampeliškový med je jedinečný produkt s mnoha zdravotními přínosy. Dnes je známo mnoho receptů na přípravu tohoto pokrmu, což umožňuje každému vybrat si vhodnou možnost.

Kategorie:

Včelařství