Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Domácí konzervovaná rajčata sklízená s rýží na zimu - univerzální jídlo. Zahřívají se a podávají se na stůl jako příloha, rozložené ve formě salátu nebo si je vezmou na piknik k použití jako hlavní jídlo. Různé recepty jsou jednoduché a domácnosti v domácnosti, která nemá mnoho zkušeností, nezpůsobí mnoho problémů, pokud budete studovat všechny nuance.
Rysy sklizně rýže s rajčaty na zimu
Před přípravou jakéhokoli pokrmu na zimu by mělo být provedeno několik akcí, aby se předešlo chybám a prodloužila se skladovatelnost.
Výběr a příprava produktu
První akce jsou přípravné, ale jsou nejdůležitější.
Kromě rajčat se v receptech použije i jiná zelenina. Požadavky na ně jsou však stejné:
- měly by být vybírány podle ročního období;
- neber si rozmazlený, nezralý;
- zahájit proces okamžitě po sběru nebo nákupu.
Je lepší namočit zeleninu trochu do vody, abyste se zbavili dusičnanů, důkladně opláchněte a v případě potřeby odstraňte stonky, ocasy a osivo.
Všechny recepty na salát jsou určeny pro bílou rýži a nezkoušejí hnědou ani jinou exotiku. Trvat dlouhou nebo krátkou cereálii závisí na osobních preferencích, ale první je častější u polotovarů. Aby se nerozpadla a nebyla dobře nasycena zeleninovou chutí, musí být omyta velkým množstvím vody a předem namočena na několik hodin .
Jak připravit kontejnery pro začátek procesu
Chcete-li skladovat salát s rýží a rajčaty, je lepší používat skleněné nádobí bez hranolků. Nádobu je třeba omýt roztokem sody, který nezanechá mýdlový povlak. Sterilizace plechovek je jediný způsob, jak zabránit vývoji bakterií v obrobcích, které vedou k otravě a poškození produktu.
Každá hostitelka si může vybrat vhodnou metodu:
- v peci při 100 °;
- přes páru;
- při vysokém výkonu v mikrovlnné troubě.
Doba expozice závisí na objemu nádobí.
Kryty lze vařit pouze 10 minut, aby nedošlo k poškození gumové podložky.
Nejlepší recepty
Výběr z rajčat a rýžového salátu pomůže řádně připravit jídlo. Je lepší začít se seznamovat s klasickou metodou, ze které se objevily analogy s různými chutěmi.
Jednoduchý recept
Salát bude vyžadovat potraviny, které najdete v každé lednici na konci léta. Pokud jsou v nadbytku, pak je dobré zásobit vitamíny na zimu a připravit salát s rýží v rajčatovém.
Složení, které zůstane u ostatních možností prakticky nezměněno:
- rajčata - 1, 5 kg;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- česnek - 4 stroužky;
- sladká paprika - 0, 5 kg;
- ocet - 50 ml;
- rýže - 1 šálek;
- granulovaný cukr - 100 g;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- cibule - 0, 5 kg;
- rostlinný olej - 250 ml.
Proces vaření:
- Předpuštěná rýže nalijte vodu v poměru 1: 2, vařte až do poloviny. Po varu to bude trvat 10 minut.
- Připravenou zeleninu nakrájejte na jakýkoli tvar a smíchejte ve velké smaltované misce.
- Dejte na mírné teplo, přiveďte k varu, nezapomeňte se promíchat a vařte asi 20 minut.
- Snižte plamen na minimum, nalijte rýži a vařte dalších 10 minut.
Uspořádejte horký salát do sklenic a sbalte. Ochlaďte pod převrácenými kryty.
S houbami
Složení bude muset zvýšit množství papriky na 1 kg a přidat 0, 5 kg lesních hub.
Návod:
- Omotejte rajčata v mlýnku na maso, vařte na mírném ohni, aby byla konzistence mírně zahuštěna. Nakonec osolte a přidejte své oblíbené koření.
- Vařte rýži, dokud se zcela nevaří, smažte spolu s umytými a nakrájenými houbami, nakrájenou cibulkou.
- Dusíme trochu a půl rajčatové pasty. S tímto složením nasekejte papriku, která se okamžitě nasadí na banky.
- Nalijte zbytek rajčatové hmoty a sterilizujte po dobu 1 hodiny.
Cork a cool.
S fazolemi
Rýže bude potřebovat 2krát méně kvůli přidání bílých bobů. Vezměte jídlo ve stejném množství, vařte v různých pokrmech téměř do doby, než budete připraveni. A teprve potom přidejte do připravené zeleninové hmoty. V tomto receptu je vhodné přidat další česnek a trochu nastrouhanou mrkev.
S lilkem
Lilek již dlouho milovaly ženy v domácnosti a často se používají při sklizni. V tomto případě potřebují 0, 7 kg. A také je třeba přidat 0, 5 kg mrkve, která musí být nasekána na hrubém struhadle.
Doba tepelného ošetření rajčatové a zeleninové omáčky se zvýší o 10 minut. Pro zbytek opakujte všechny kroky popsané v klasickém receptu s rýží krok za krokem.
Se zelím
K hlavnímu složení musí být přidáno 500 g zelí a mrkve a pod feferonky. Počet rajčat vzrostl na 2, 5 kg.
Zahajte proces vaření vařením rajčatové šťávy po dobu 20 minut. Zbytek zůstává nezměněn.
Se cuketou
V takovém případě můžete použít pomalý sporák.
Fáze vaření:
- Do pomalého hrnce ponořte nakrájená rajčata, cukety, mrkev a cibuli ve stejném poměru po 650 g.
- Dušte v režimu „Pasta“ půl hodiny.
- Přidejte sklenici vařené rýže.
- Po 25 minutách, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. l cukr a ocet, koření podle chuti.
Nechte několik minut potit, okamžitě se rozložte do sklenic.
"Burning"
Chcete-li získat pikantní salát z rajčat a rýže, stačí přidat chilli, červenou a černou mletou papriku do jakéhokoli navrhovaného receptu, zvýšit množství česneku.
U těchto předkrmů musí být omáčka připravena s kyselostí - na konci vaření nalijte více octa. Neexistují žádné jasné standardy, je lepší počítat s vaším vkusem.
S paprikou a celerem
V takovém salátu s rýží a rajčaty budete muset přidat 3 svazky koriandru a petrželky, vzít dvakrát více papriky.
Fáze vaření:
- Smažený pepř s cibulkou.
- Nalijte zeleninu s mletými rajčaty, dušenou čtvrt hodiny.
- Přidejte celer - 3 stonky, papriku - 20 g, bylinky a další přísady.
S mrkví
Rýžový salát bude připomínat asijské občerstvení, které bude vyžadovat 1, 5 kg mrkve, nasekané na speciálním struhadle a více na 1 kg rajčat. Měli byste si koupit kořeněné korejské koření. Vařte obvyklým způsobem.
Podmínky skladování
Po ochlazení je lepší okamžitě vyjmout plechovky do suterénu nebo chladničky. Mohou vydržet až 1 rok, zachovávajíc svěžest a vůni zeleniny.
Předčasné znehodnocení rýžového salátu je možné v případě porušení výrobkových standardů, nedostatečného tepelného zpracování nebo špatné sterilizace.