Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Cuketa jde dobře s rajčaty v různých pokrmech. Tuto zeleninu používejte společně a v obrobcích. Existuje mnoho receptů na výrobu okurek z cukety s rajčaty na zimu. Některé z nich jsou poměrně jednoduché a vyžadují minimum přísad, pro jiné budete potřebovat další zeleninu, například pepř. Abychom však zachovali chuť obrobku, musíte si vybrat správnou zeleninu a připravit nádobu.

Nuance vaření cukety s rajčaty na zimu

Konzervované cukety s rajčaty se snadno vaří. Ale existuje několik nuancí, které tento proces usnadní:

  1. Staré cukety se používají bez semen a kůží.
  2. Šupka se dá snadněji řezat nožem na mrkev.
  3. Chcete-li semena odstranit, nejprve nakrájejte zeleninu a poté je vytáhněte lžičkou.
  4. Zlatý odstín mísy zradí cibule a mrkev.

Jak si vybrat zeleninu pro uchování

Při výběru ingrediencí zvažte následující skutečnosti:

  • aby jídlo vařilo rychleji, vybralo si mladé cukety, je také sladké v chuti;
  • vypadá atraktivněji s bílou kůží, odstraňte zelenou;
  • u litrových plechovek sbírejte malé ovoce, které není třeba řezat;
  • zvolte zralá rajčata, ale hustá, bez trhlin, jedna velikost;
  • česnek, černá a koření, kmín, majoránka jsou vhodné pro cukety, ale především se zaměřte na váš vkus.

Příprava kontejneru

Plechovky na předlisky musí být sterilizovány, aby se zabránilo kvašení. To lze provést pomocí trouby, vodní lázně nebo jinými prostředky. Také samotné kontejnery musí být neporušené, bez trhlin, aby se těsně uzavíraly.

Nejlepší způsoby, jak zachovat

Mezi všemi způsoby existuje několik, které nejlépe udržují chuť jídla.

Jednoduchý recept "Lízat prsty"

Ačkoli tato metoda vyžaduje minimální úsilí, plně zdůvodňuje její název. Kromě toho v ní není žádný ocet a chuť všech ingrediencí je cítit jasnější. Pro něj budete potřebovat:

  • cuketa - 5-6 kusů (v závislosti na velikosti);
  • půl kilogramu rajče;
  • ¼ kilogram cukru;
  • lžíce soli;
  • česnek - 100 gramů;
  • 200 až 250 gramů rostlinného oleje;
  • feferonka.

Chcete-li připravit jídlo, nakrájejte cukety na silné plátky. Vložte všechny ostatní ingredience do jedné mísy, promíchejte. Před tím nakrájejte rajčata a papriky mixérem. Když se výsledná směs vaří, přidejte tam cuketové kroužky. Po další půl hodině může být vaření uzavřeno ve sklenicích, které byly do té doby dezinfikovány v troubě.

Žádná sterilizace

Pro spojování jsou potřebné následující přísady:

  • 3 kilogramy tykve;
  • česnek
  • libra rajčat;
  • 100 gramů octa;
  • rostlinný olej (1 šálek);
  • jedna a půl polévkové lžíce soli a cukru;
  • koření.

Připravte těstoviny z rajčat jakýmkoli způsobem, který se vám líbí. Poté nasekejte cukety, vložte do pánve s přísadami jinými než česnek. Vařte několik minut a poté přidejte česnek. Po vaření lze obrobek ihned konzumovat nebo nechat na zimu.

Vícebarevné rozmanité

Zajímavou a krásnou možností stolu je kombinace cukety, rajčat a okurek. Pro toto jídlo budete potřebovat další komponenty:

  • kilogram malých rajčat;
  • libru cukety a tolik okurek;
  • 2 koprové deštníky;
  • 2 listy křenu;
  • půl lusku feferonky;
  • česnek
  • 2-3 bobkové listy;
  • 5 kusů luštěnin;
  • jiné vhodné koření
  • 2 polévkové lžíce cukru a soli;
  • 9% ocet - 90 mililitrů nebo méně.

Připravuje se podle následujícího schématu:

  1. Nakrájejte okurky a cukety na kroužky.
  2. Propíchněte rajčata párátkem.
  3. Na dno vařených plechovek dejte bobkový list, pepř, kopr a česnek.
  4. Další místo umístěte okurky a cukety, vše promíchejte třepáním.
  5. Ochutnejte rajčata a další zelení.
  6. Naplňte plechovky vroucí vodou. Po ochlazení vypusťte.
  7. Solená marináda, přidejte cukr, vařte 5 minut.

Poté můžete svinovat v plechovkách.

Zelený rajský recept

Nezralá rajčata jsou často vyhazována, ale ve skutečnosti můžete z nich také vařit různá jídla, včetně okurek. Budou vyžadovány následující komponenty:

  • 3 kilogramy rajčat;
  • 2 kilogramy tykve (zralé);
  • kilogram cibule;
  • libra česneku;
  • 2 feferonky;
  • 200-300 gramů cukru;
  • 200 mililitrů rostlinného oleje a ovocného octa;
  • sůl;
  • křen.

Vložte zeleninu nakrájenou na kroužky a plátky do pánve, přidejte koření a další přísady. Míchejte a nechte, dokud nevyčnívá šťáva. Poté přiveďte k varu a poté ho držte dalších 10 minut v ohni. Nezapomeňte zasahovat.

S pepřem

Tento recept také nevyžaduje sterilizaci. Základní ingredience:

  • 3 kilogramy tykve;
  • 1 kilogram papriky;
  • půl kilogramu rajčat;
  • 2 stroužky česneku;
  • 3 feferonky;
  • cukr
  • sůl;
  • 250 ml rostlinného oleje;
  • 150 mililitrů 9% octa.

Takto připraveno:

  1. Cuketu nakrájejte na velké kousky a zbylou zeleninu nakrájejte.
  2. Rozdrcené ingredience vložte do pánve s česnekem a máslem, promíchejte.
  3. Dejte cuketu.
  4. Když se vaří, vařte dalších 20 minut.
  5. Nalijte ocet a nechte ho hořet další 2-3 minuty.

Jak správně ukládat předvalky a kolik?

Cuketu si můžete také uložit při pokojové teplotě. Pokud však v nich zůstanou semena, mohou vyklíčit a přidat hořkou pachuť. Rovněž se nedoporučuje provádět ostrou změnu teploty. Je však lepší zvolit chladné místo.

Sety se skladují po dlouhou dobu - až 2 roky, s octem - až 4 .

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty