V zimě tělo potřebuje zejména vitamíny. Přes hojnost různých léků v lékárnách se lidé snaží vyrobit co nejvíce užitečných kusů zeleniny a ovoce. K dnešnímu dni je zmrazení velmi populární. Jak zmrazit hrušky v mrazničce na zimu bez ztráty zdravých vitamínů, později v článku. Aby byla zachována chuť a konzistence, ženy v domácnosti používají určitá tajemství.
Vlastnosti mrazivých hrušek na zimu
Hrušky tolerují vystavení nízkým teplotám. Jsou zpravidla loupány a krájeny na kousky.
Ovoce musí být před zmrazením posypáno citronovou šťávou, což zachová jejich barvu.
Krájené ovoce lze zmrazit v plastových krabičkách nebo speciálních taškách na zip. Někdy je sáček umístěn v pravoúhlém obalu, ovoce se nalije a zmrazí. Pak dostanou balíček a získají dokonalý obdélník, který je vhodné umístit do kamery.
Je vhodné zmrazit hruškový protlak v ledových plechovkách. Používají se k výrobě zákusků, pečiva, obilovin, salátů.
Výběr a příprava hrušek před zahájením procesu
Hrušky lze zmrazit několika způsoby, ale musí být nejprve vybrány a připraveny:
- Správný sběr ovoce, který je zodpovědný za chuť a skladování.
- Doba sběru závisí na odrůdě hrušek. Je důležité najít prostřední půdu. Plody by neměly být příliš tvrdé, ale ne měkké.
- Pokud se zmrazení neprovádí bezprostředně po vyjmutí, umístí se hrušky do dřevěných beden, jejichž dno musí být položeno slámou, pilinami nebo polystyrenem. Pak musí být umístěny na chladném místě. Ideální teplota až 5 stupňů.
- Před zmrazením ovoce důkladně opláchněte. Umístěte na ručník, dokud není zcela suchý.
- Dále vyberte nejlepší metodu.
Mraznička příprava
Pro kvalitní zmrazení ovoce musíte mít chladničku s komorou nebo samostatnou mrazničku. Má několik poboček. Horní komora je navržena pro rychlé zmrazení. Zpočátku se tam výrobky umísťují a poté je lze uložit do spodních přihrádek.
Pokud je po otevření fotoaparátu na stěnách vidět sníh, je ideální čas rozmrazit léto. Vyjměte zbývající jídlo a vypněte napájení. Po odmrazení opláchněte a otřete police.
Zavřete dveře a zapněte napájení. Mraznička je připravena k provozu.
Jak zmrazit hrušky doma: pokyny krok za krokem
Hrušky lze zmrazit mnoha způsoby. Pokud to místo dovolí, můžete využít několik z nich najednou a v budoucnu už zastavit, co se vám líbí.
V sirupu
Pro zmrazování jsou vyžadovány následující produkty:
- hrušky - 1 kg;
- cukr - 0, 5 kg;
- vanillin - 1 sáček;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- voda - 1 šálek.
Metoda vaření:
- Hrušky důkladně omyjte a osušte.
- Odstraňte jádra a culíky, nakrájejte na kousky. Může být loupaná.
- Smíchejte vodu s cukrem a vanilkou. Při nízkém žáru za stálého míchání přiveďte cukr do úplného rozpuštění.
- Tam spláchněte hrušky po dobu 3 minut.
- Hrušky vložte do nádoby na potraviny. Zavřete víko.
- Je nutné zmrazit na horní polici mrazničky.
- Po dokončení zmrazení odešlete k uložení do spodních oddílů.
Plátky nebo plátky
Pokyny pro zmrazení hrušek v plátcích v mrazničce:
- Vyberte si mírně nezralé ovoce. Omyjte a osušte je.
- Odstraňte ocasy a střední body. Nakrájíme na plátky.
- Posypeme citronovou šťávou.
- Zakryjte misku nebo misku přilnavou fólií. Vložte kousky do jedné vrstvy.
- Vložte mrazák na 2 dny.
- Potom nalijte do plastových sáčků.
- Vzduch úplně vyjměte z pytlů a dobře ho připevněte.
V cukru
Tato metoda se nejčastěji používá při sklizni ovoce. Je to jednoduché a snadné provedení.
Metoda vaření:
- Připravte ovoce, oloupejte a nakrájejte na kostky. Je vhodné odstranit kůru.
- Položte do potravinových nádob ve vrstvách, každou vrstvu nalijte cukrem.
- Víko pevně zavřete a odešlete do mrazu.
- Nádoba musí uvádět, že obrobek obsahuje cukr.
Skladování
V moderních mrazničkách lze ovoce skladovat velmi dlouho. Sochory neztrácí užitečné vlastnosti a zůstávají v chuti nezměněny.
Zmrazená zelenina může být skladována po dobu 12 měsíců při teplotách pod 15 stupňů. Opakované rozmrazování a zmrazování potravin je zakázáno. Z toho se zhoršuje a skladovací životnost se snižuje.
Rozmrazte
V závislosti na variantě použití je zvolena metoda rozmrazování.
Pokud si jen chcete užít plátky hrušky, připravte z nich salát s jogurtem, musíte nejprve změřit požadované množství a vložit do chladničky. Ráno bude léčba připravena.
Nedoporučuje se používat metody rychlého odmrazování hrušek - mikrovlnná trouba, horká voda. Prudký pokles teploty povede ke ztrátě užitečných vlastností. Ovoce ztratí chuť, šťávu, pružnost a integritu struktury.
Rozmrazování při pokojové teplotě nepoškozuje prospěšné vlastnosti, ale ovlivňuje vzhled.
Pro přípravu kompotů, čajů a likérů lze ovoce použít zmrazené.
Pokud se plody použijí k výrobě knedlíků nebo koláčů, můžete je okamžitě použít z mrazničky.
K přípravě želé a pěny budou zapotřebí rozmrazené hrušky, protože želatina jednoduše neztvrdne.
Pokud plánujete výrobu charlotte, ovoce předem rozmrazte a přebytečnou tekutinu vypusťte. Při zdobení dortu můžete použít zmrazené ovoce.
