Zahradníci milují cuketu pro nenáročnost a produktivitu. Zeleninové pobyty od začátku léta do pozdního podzimu na stolech hostesek. Kastrol a palačinky, kotlety a dušené masy - nabídka pokrmů je rozsáhlá. Naše babičky a matky znají mnoho receptů na blokády a okurky. Tento cenově dostupný produkt je populární od dob Sovětského svazu. Zachovat vonné marinované cukety připravené v SSSR není vůbec obtížné, hlavní věcí je najít „stejný“ recept.

Jaké jsou zvláštní ty „tykve z doby SSSR“?

Jejich chuť je vynikající. Elegantní světle zelené kruhy ve sladkokyselé marinádě. Poznámky o kopru, koření a hřebíčku daly zvláštní pochoutku. Pokusíme se o reprodukci tohoto nálevu, nezapomeňte na cukety, které bylo možné zakoupit v obchodě během sovětské éry.

Co potřebujete k vaření cukety

K vaření potřebujete zeleninu sami. Nejlepší je vybrat si mladé, malé, sudé a cukety budou dělat. Vyzrálé koprové deštníky dodají potřebnou vůni a křenové listy způsobí křupavé zablokování. Chuť doplňuje mladý česnek, sušené stroužky hřebíčku, hrách a koření .

Zeleninový přípravek

Nádoby umýt a předem sterilizovat v konvenční troubě nebo na páře. Nakrájejte čisté cukety na centimetrové kruhy Opláchněte greeny, nakrájejte, opláchněte vroucí vodou a usušte, protože tento recept nevyžaduje sterilizaci produktu.

Recepty a postupná příprava „cukety obchodu“

Cuketa je zralá. Níže je pět jednoduchých receptů. Všechny komponenty pro ně najdete ve vaší zahradě nebo v nejbližším obchodě.

Marinované cukety "Yummy"

Složky tohoto receptu jsou následující:

  • cuketa - 2 kg;
  • mrkev - 200 g;
  • hlava česneku;
  • greeny (petržel, celer, kopr);
  • sůl - 1, 5 lžíce. l.;
  • cukr - 125 g;
  • voda –1 lžíce. vroucí voda;
  • rafinovaný olej - 1 lžíce;
  • ocet - 120 g (9%).

Ukázalo se, že 5 sklenic s půllitrem. Jednoduché vaření:

  • cuketa může být nakrájena libovolně, nelijte greeny vroucí vodou;
  • jemně loupaná mrkev na grilu mixéru nebo struhadle;
  • najednou přidejte všechny ingredience, jemně promíchejte;
  • zapálte, vařte - snižte teplo a přidržte dalších 5-7 minut;
  • bez chlazení okamžitě položte „občerstvení“ do připravených nádob a ucpání;
  • otočte sklenice a přikryjte přikrývkou na jeden den.

Konzervy

Pro jednu porci cukety na zimu budete potřebovat:

  • cuketa - 1, 5-2 kg;
  • česnek - 1 hlava;
  • zelené;
  • cukr - 120 g;
  • sůl - 1, 5 lžíce. l.;
  • voda - 1 l;
  • ocet - 120 g (9 procent);
  • koření: koření, vavřínové listy, hřebíček.

Z tohoto množství produktů se získají 2 litrové plechovky. Metoda vaření:

  • vložte do sklenic nasekané zelené kopry a křenu, přidejte tři stroužky česneku, rozdrcené nožem nebo nahrubo nasekané;
  • v hlubokém kastrolu rozpusťte všechny marinádové komponenty ve vodě a vařte;
  • nasekaný nakrájený hlavní produkt a koření ponořte do marinády, přiveďte k varu, pak nechte jej po dobu dalších 5-7 minut za mírného míchání vařit;
  • pak cuketa pevně rozprostřená přes břehy, horní kryt s koprovými deštníky;
  • odstraňte bobkový list z marinády, aby nedošlo k přerušení požadované chuti, a uveďte jej do aktivní fáze varu;
  • nalijte do sklenic solanku, rovnoměrně rozprostřete hřebíčkové pupeny a koření v nich, svinte;
  • otočte korkové břehy víkem dolů a na jeden den je zabalte přikrývkou.

Se zelím

U cukety s kapustou jsou všechny součásti hrubě řezány a vrstveny a ukládány do sklenic. Pro jednu porci budete potřebovat:

  • cuketa - 2 kg;
  • zelí - 1 hlava zelí;
  • česnek - 1 hlava;
  • greens - banda kopru;
  • koření - volitelné.

Do litrových plechovek přidat

  • rafinovaný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr - 2 hodiny l.;
  • ocet - 3 lžíce. l

Sterilizujte přidáním vroucí vody po dobu asi 15 minut. Banky se svinují. Stejně jako v předchozích receptech nechte den pod přikrývkou.

S cibulí

Změnou složek získáte nové blokování beze změny technologie procesu.

Nahraďte mrkev v receptu „Vkusnyashek“ půl kilogramu cibule - dostaneme cuketu s cibulkou.

V rajčatech

Místo mrkve a vody můžete do stejného receptu vložit kilogram nakrájených rajčat, smíchat vše kromě bylinek a česneku - tyto složky se přidávají 5 minut před koncem vaření. Ale musíte tu dušit po dobu 30 minut a mycí cuketu dostáváme do rajčete.

Pravidla podávání

Čas, který jste strávili konzervováním, přinese ovoce v zimě. Vaši blízcí budou vděční za jasnou chuť okurek. V chladném období budou dobrým doplňkem stolu, perfektní jako příloha k masu a rybím pokrmům. Můžete jim sloužit jako předkrm pro alkohol.

Pravidla a doba skladování

Cuketa je považována za náladovou součást zimních příprav. Válcované plechovky jsou uloženy v chladné místnosti, nejlépe v lednici nebo sklepě.

Jezte je lépe během roku.

Kategorie:

Recepty