Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Sladké ošetření bohaté na vitamíny připravuje téměř každá hospodyňka. Musíte znát vlastnosti přípravy konkrétního typu zákusku. Bude to polovina úspěchu. Chcete-li vařit physalis jam na zimu, nemusíte dělat nic zvláštního. Je nutné jasně dodržovat doporučení uvedená v receptu, přísně dodržovat proporce.
Jemnosti vaření
Ani zkušená hospodyňka neublíží znát některé jemnosti při výrobě džemu, aby nedošlo k chybám:
- Při vaření marmelády se doporučuje mnoho žen v domácnosti čistit pěnu, která se tvoří na povrchu.
- Doporučuje se propíchnout ovoce, což je nezbytné pro lepší průnik sirupu do bobule.
- Plechovky a víčka se předem sterilizují, poté se suší a přikrývají, dokud nejsou po ruce.
Vaření dezert z bobulí nemá vlastnosti, zkušená hospodyňka se bez problémů dokáže vypořádat.
Jak vybrat physalis pro jam
Na začátku vaření jakéhokoli džemu se zapojují do výběru hlavních ingrediencí. Kromě výběru bobulí je třeba je řádně připravit.
Poté přejděte k dalším krokům receptu:
- Berry výběr. Ovoce volí zdravé a možná stejné velikosti. To platí, pokud vaříte celý.
- Existuje několik druhů physalis, je vhodné vybrat jednu odrůdu ovoce pro jeden džem.
Příprava bobulí pro všechny recepty je stejná, plody se myjí, třídí, nalijí vroucí vodou, řezají nebo propíchnou improvizovanými prostředky.
Metody vaření
Skuteční labužníci ocení bohatství chutí a vůní hotového lahůdku. Nejoblíbenější recepty mají velké množství fanoušků. Požadovány jsou jednoduché recepty, které není obtížné vařit a jíst lahodně. S nimi se dokáže vyrovnat i začátečník.
Physalis Jam se švestkou
K přípravě dobrot pro tento recept potřebujete následující sadu produktů: 800 g švestky; 1, 7 kg physalis; 2, 4 kg cukru; voda 400 ml; kyselina citronová podle chuti.
Vaření tohoto lahodného zákusku není vůbec obtížné. Zpočátku se bobule vaří. Švestka je nakrájena na plátky, čímž se odstraní kámen. Physalis je snížen na 30 s. ve vroucí vodě, libovolně nasekané.
Mezitím se sirup připravuje smícháním vody a granulovaného cukru. Po rozpuštění cukru se přidá hlavní složka a nechá se 3 hodiny.
Po uplynutí stanovené doby přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 15 minut. Jakmile se plody stanou průhlednými, nalijte kyselinu citronovou a vařte 8 minut. V horké formě se nalije do připravených nádob a uzavře se víky. Zabalte se na jeden den.
Physalis Jam se zázvorem
K vaření tohoto džemu budete potřebovat: 1, 1 kg physalis, kořen zázvoru 40 g, 1, 3 kg cukru, voda 0, 26 litru. Připraví se Physalis, vyberou se vzorky vhodné pro marmeládu, poté je nutné je nalít vroucí vodou k odstranění voskového povlaku. Poté musí být bobule vysušena a propíchnuta.
Zázvor by se měl důkladně omýt a nakrájet na malé segmenty. Vložte ji do nádoby, nalijte vodu a vařte. Po postupném vstřikování cukru.
Když se granulovaný cukr úplně rozpustí, přidejte bobule. Vypněte teplo a nechte sochory stát 2 hodiny.
Když vyprší čas, dusíme, dokud se nevaří. Nalijte do sterilizovaných nádob, vyjměte je a ochlaďte pod teplou přikrývkou.
Physalis Jam s hruškou a jablkem
Každá hostitelka se snaží kombinovat různé ingredience. Nezbytné: 1 kg hrušek, jablek a Physalis, 3 kg granulovaného cukru, 65-75 g citronu. Opláchněte physalis, opaření, uschněte. U hrušek a jablek odstraňte střed. Chop libovolně, hlavní věc je dostat to samé.
Nakrájejte citron na malé plátky libovolné velikosti a semena odstraňte. Smíchejte hlavní ingredience bez citrusů. Míchejte s cukrem a nechte působit 4 hodiny. Po varu vařte, dokud masa nezhoustne, přidejte citron. Když se ingredience stanou průhlednými, rozložte je do sklenic a sbalte. Po úplném ochlazení uložte.
Physalis jam s citronem
K přípravě budete potřebovat: 1 kg bobulí a granulovaného cukru, 1 citrus, 250 ml vody. Sirup se vaří z části cukru s vodou. V něm je rozdrcená citronová šťáva. Bobule se omyjí a položí do cedníku a ponoří se do vroucí vody na několik minut. Hotová hmota se mele sítem a zbývající cukr se nalije do ní. Kombinujte se sirupem filtrovaným z plátků citronu. Trvejte na tom 3-5 hodin.
Vařte 10-15 minut. Horký džem se šíří do sklenic, svinujte.
Jahodový Physalis Jam
Džem podle tohoto receptu se vůbec nevaří, musíte si koupit 1 kg physalis, 500 ml vody, 1200 g granulovaného cukru, případně přidat skořici nebo vanilku.
Nejprve se sirup vyrábí z vody a 0, 5 kg cukru, zatímco se připravují bobule.
Když je sirup připraven, vložte do něj physalis a nechte na tom trvat. Tento postup by měl trvat nejméně 5 hodin.
Přidá se část granulovaného cukru a obrobek se uvede do varu. Po úplném rozpuštění cukru jej vyjměte po dobu 6 hodin. V poslední fázi přidejte zbývající cukr, vařte, dokud bobule nejsou průhledné, přidejte skořici nebo vanilku. Balené ve sterilních nádobách, srolované, vyčištěné pro skladování.
Orange Recept
Chcete-li vyrobit džem podle tohoto receptu, musíte si koupit: 1 kg physalis, 1 kg pomerančů, 1 kg cukru, skořice.
Bobule se připravují, důkladně se umyjí, třídí a nalijí vroucí vodou.
Pak udělejte díry na několika místech a naplňte cukrem. Nechejte působit 8-10 hodin.
Je lepší udělat džem večer, je ponecháno trvat na tom celou noc.
Po uplynutí stanovené doby zapálte nádobu a uveďte do varu. Znovu vyjměte, abyste trvala na tom, dokud se úplně nevychladne. Mezitím se připravuje pomeranč, oloupá se, semena se odstraní a libovolně nakrájí. Když se obrobek ochladí, přidají se k němu vařené citrusové plody a skořice. Směs bude trvat na den. Poté, co ho znovu zapálili, vařte do měkka. Jsou uloženy v horkých plechovkách a uloženy.
Recept na ananasový Physalis
Tato odrůda physalis má sladkou chuť, džem z ní je chutný a zdravý. K vaření budete potřebovat: 1 kg bobulí, 1 šálek vody a 1, 2 kg cukru, 3 g kyseliny citronové.
Omyjte bobule a zalijte vroucí vodou. Poté vytvořte mělké díry a naplňte cukrem. Nechte vyluhovat 3-4 hodiny, poté zapálte a vařte po dobu 5 minut. Odložte a nechte vychladnout, pak znovu zahřejte, přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou. Vařte do měkka. Horké rozložení na březích a pokryté víky.
Funkce úložiště
Chcete-li, aby se džem delší dobu skladoval, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:
- Postupujte přesně podle pokynů v receptu, neměňte proporce.
- Sterilizujte sklenice a víčka.
- Ve skladovací místnosti udržujte teplotu nejméně 0 andС a ne více než + 15-20 ⁰С.
- Vlhkost by neměla přesáhnout 80%.
Správně uvařený džem je uložen několik let.
Výroba dezertů z physalis je snadná. Hosteska si vzala čas na přípravu dobrot a poskytla rodině zásobu vitamínů na zimu.