Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnozí z vás se na internetu setkali s recepty angreštového džemu, které mají nádherné názvy „Royal“, „Royal“ nebo „Emerald“. Stojí za zmínku, že taková jména byla dána kuchaři z nějakého důvodu. Recept s angreštovým džemem s medem si zaslouží pozornost a místo, pokud jde o domácí konzervaci na zimu. Rovnováha hustoty a chuti v ní je harmonicky dodržována, což bude dar pro každou ženu v domácnosti.

Vlastnosti přípravy želé máslového džemu na zimu

Hlavní složkou obrobku, která umožňuje získat želé podobnou hmotu, je vazelína. K přípravě konzervace z angreštů je třeba použít vodoznak 2: 1. Skládá se z kyseliny pektinové, citronové a sorbové, jakož i z práškového cukru. Ve svém účinku je podobný želatině, ale zároveň vám umožňuje zachovat přirozenou barvu a neovlivní konečnou chuť pochoutek.

Základní ingredience receptů

Během přípravy tohoto džemu budete potřebovat:

  • Yellowfix 2: 1;
  • 1 kilogram angreštu;
  • 500 gramů cukru;
  • skořice.

Výběr a příprava surovin

Pro marmeládu potřebujete zralé červené bobule, které si zachovají svůj tvar. Angrešt musí být důkladně omyt, změnou vody třikrát. Poté musíte odříznout stonky. Pak musíte třídit angrešt do 2 nádob - vložte malé a poškozené bobule do jedné a celé velké bobule do druhé.

Angrešt z prvního kontejneru musí být pečlivě nasekán mixérem. Tato bramborová kaše přidá do hustoty džem.

Pravidla pro přípravu kontejnerů pro zahájení procesu

Mísa, ve které bude džem připraven, musí být důkladně omyta. Těsnicí nádoby musí být dezinfikovány suchou sterilizací. K tomu vložte plechovky po umytí v troubě vzhůru nohama víčky. Pak musíte nastavit teplotu na 120 ° C a zapnout troubu na 15 minut. Je velmi důležité, aby byly sklenice vlhké, protože prasknou bez vlhkosti.

Proces vaření

V hlavní pánvi zalijte bramborovou kaší spolu s celými plody, jemně promíchejte a zapálte. Dále musíte připravit jellyfix. Za tímto účelem se obsah sáčku smíchá se 2 polévkovými lžičkami cukru, aby se rovnoměrně distribuoval do bobuloviny. Poté se směs nalije do pánve a zamíchá do angreštu. Výsledná hmota musí být zahřátá do pomalého míchání.

Ihned poté, co se bramborová kaše vaří, musíte nalít cukr. Skořici lze přidat pro přidání chuti. Poté musí být hmota jemně promíchána.

Poté musí být obsah pánve znovu přiveden do varu a pokračovat v vaření po dobu 3 minut. Toto období je optimální pro uchování užitečných složek a integritu angreštů.

Do té doby by banky měly být sterilizovány. Nalijte jam rovnoměrně a rozdělte stejné množství husté bramborové kaše a celých bobulí. Poté je nutné banky svinovat a zabalit do teplých koberců ve 2-3 vrstvách. Doba zrání pro chlazení je 1–2 dny.

Jak ukládat jam?

Optimální teplota pro skladování domácích angreštových polotovarů je 12-17 ° C, pokud je plechovka chráněna před slunečním zářením. Vhodným místem v tomto případě je tmavá komora. Nestojí to za to vkládat do sklepa sklenice, protože marmeláda zamrzne a zhorší se.

Vzhledem k tomu, že v angreštovém džemu jsou malé kosti, nelze je skladovat déle než 6 měsíců.

Faktem je, že během dlouhodobého skladování je kyselina kyanovodíková uvolňována z jader semen. Po 8 až 10 měsících může její hladina v bance překročit hodnoty bezpečné pro lidské zdraví.

Tento recept na angreštový džem s želé má k dispozici každá hospodyňka, která se rozhodla příjemně překvapit své příbuzné lahodnou pochoutkou a doplnit její domácí konzervy neobvyklým blankem. Na základě těchto doporučení můžete vařit skvělou pochoutku pro celou rodinu!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty