- Funkce vaření
- Výběr a příprava hlavní složky
- Jak vyrobit hruškovou šťávu na zimu doma
- Metody ukládání kompotů
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud budete postupovat podle technologie přípravy hruškové šťávy na zimu, můžete si dát drink, který bude vybaven spoustou vitamínů. Dokáže uhasit žízeň a stane se stolní výzdobou na kterékoli zimní dovolené. Před výběrem konkrétního receptu je vhodné se seznámit se složitostí přípravy a skladování šťávy.
Funkce vaření
K přípravě tohoto nápoje je třeba stlačit ovoce pomocí odšťavňovače nebo běžného mlýnku na maso. Pokud mluvíme o obecném názoru, lidé tvrdí, že tento nápoj je lépe připraven ve směsi s jiným ovocem nebo ovocem.
Za vlastnost šťávy lze považovat malé množství kyseliny, které je schopné inhibovat růst bakterií a pozitivně ovlivnit dobu skladování. Proto je lepší přidat bobule nebo ovoce s kyselostí.
Výběr a příprava hlavní složky
Všechny plody by měly být husté a mít výraznou vůni. Pokud potřebujete připravit 10 litrů šťávy, bude to vyžadovat přibližně 20–22 kilogramů ovoce. Při přípravě by měla být každá hruška očištěna od semen a odstraněna stonky.
Jak vyrobit hruškovou šťávu na zimu doma
Chcete-li připravit šťávu doma, musíte se postarat o dostupnost nádob a veškeré prostředky, které budou při přípravě potřebné.
Stojí za zvážení, že některé recepty naznačují přítomnost mezer, které umožňují, aby byl nápoj dlouhodobě skladován bez následků.
Jednoduchý recept na zimu
Když jsou hrušky loupané, můžete jít přímo do procesu vaření:
- Ovoce se nakrájí na malé kousky nad nádobí.
- Dále z nich připravte šťávu pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače.
- Výsledná kapalina se filtruje přes sýr a vloží se do kamna, dokud se nevaří.
- Výsledná kapalina se nalije do nádob s polotovary z jiných ingrediencí a ponechá 2 cm nad okrajem.
- Plechovky pokryté víky se sterilizují v kelímku s vodou.
Žádná sterilizace
Proces přípravy hruškového nápoje bez sterilizace se prakticky neliší od obvyklých. Poté, co je ovoce posouváno v mlýnku na maso, je kapalina vařena po dobu asi 10 až 12 minut, přičemž se nezapomíná odstranit pěnu. Poté bude nápoj připraven k plnění do dobře promytých lahví.
Prostřednictvím odšťavňovače
K procházení ovoce odšťavňovačem musí být náležitě připraveny. Chcete-li to provést, odřízněte slupku z nich, odstraňte semena a stonky. Pokud se dostanou do nápoje, může získat hořkou chuť.
Když je vše připraveno, můžete začít kroužit hrušky. Nyní se připravuje konzervace podle jednoho z vybraných receptů.
Prostřednictvím mlýnku na maso
Tato metoda je z důvodu dostupnosti považována za nejčastější mezi lidmi, protože ne každý si může dovolit koupit odšťavňovač. Za zmínku také stojí, že to nijak neovlivní chuť. To nebude o nic méně nasycené.
Ovoce se vyplatí připravit stejným způsobem jako u odšťavňovače. Výsledná kaše může být filtrována přes dvojnásobnou tenkou vrstvu. Poté, co je nápoj položen na sporák a vařen po dobu 15 minut. Tento způsob může být prováděn se sterilizací i bez ní.
V vařiči šťávy
K vaření potřebujete následující ingredience:
- hrušky
- filtrovaná nebo pramenitá voda;
- cukr.
Zde můžete použít ovoce jakéhokoli druhu. Neměli by vykazovat známky poškození. Pokud takové problémové oblasti existují, měly by být odstraněny. Musíte se také ujistit, že hrušky nejsou příliš měkké.
Když jsou nakrájeny na malé kousky, můžete si vzít džbán a nalít do něj připravenou čistou vodu.
Hruška hrušky musí být umístěna na samém vrcholu sporáku. Pod hadicí byste měli určitě dát misku na šťávu. Začíná to vyčnívat asi po 30 minutách. Bude kapat pomalu, takže musíte počkat. Doba vaření závisí na rozmanitosti ovoce. Sporák na šťávu můžete ze sporáku vyjmout až po úplném zastavení pití.
Aby nedošlo ke ztrátě času, je lepší sterilizovat plechovky. Někteří lidé k tomu používají mikrovlnnou troubu. Pokud je nádoba litr, lze ji vložit na 1 minutu. To bude stačit pro dobré uchování v budoucnosti. Když veškerá šťáva klesla do nádobí, musí se vložit do hrnce a vařit. Poté, co je nalita do bank a srolována.
S dužinou
Chcete-li získat šťávu s dužinou, většina z ní musí být dobře zfiltrována a zbývající dužina by měla být přidána v požadovaném množství podle vaší chuti, ale pouze tak, aby se z nápoje nestal ovesná kaše. Pokud jde o recept, může to být standardní. Přítomnost buničiny neovlivňuje proces přípravy a uzavření konzervace.
S jablky
K přípravě jablečné a hruškové šťávy budete potřebovat:
- cukr (jeho množství závisí na druhu ovoce);
- hrušky
- jablka.
V tomto případě není nutné odstranit jádro ovoce. To ušetří čas. Vyloučeny by měly být pouze podezřelé oblasti hrušek a jablek, jakož i měkká místa. Chcete-li získat správnou směs, musíte ovoce postupně projít odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso. Když je šťáva vytlačena, je zfiltrována a vložena do sporáku, aby se vařila. Poté může být nalita do sterilizovaných nádob a uzavřena.
S kyselinou citronovou
Kyselina citronová se přidává, aby se šťávě poskytla nezbytná příležitost k dlouhodobému skladování bez následků v podobě šíření škodlivých bakterií. K tomu nemusíte dodržovat určitou technologii. Nápoj se připravuje podle standardního principu.
S okurkami
Pro výrobu zdravé a chutné hruškové šťávy s okurkami je vhodné zajistit, aby každá z nich nebyla hořká a svěží. Pouze v tomto případě to neovlivní chuť nápoje.
Zelenina je nakrájena na velké kousky a prochází odšťavňovačem spolu s hruškami. Dále byste měli dodržovat stejný princip vaření jako v případě jablek. Chcete-li dát chuti zajímavou chuť, můžete přidat celer a trochu nastrouhaného zázvoru.
S chokeberry
Pro takový nápoj potřebujete 2 kilogramy hrušek, 200 gramů řepy, vodu, 2 kilogramy horského popela a asi 400 gramů cukru.
Instrukce pro vaření jsou následující:
- Opláchněte bobule a ovoce.
- Červená řepa čištění.
- Procházející všechny ingredience přes mlýnek na maso.
- Dále je třeba vše promíchat a v případě potřeby přidat cukr.
- Šťáva se umístí na sporák a zahřeje se k varu. Poté, co je nalita do bank a srolována.
Metody ukládání kompotů
Když se šťáva úplně vychladne, odešle se do sklepa, kde se uloží zbytek konzervace. Po celou dobu je vhodné, aby slunce nespadlo na břeh.