Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jahody lze použít nejen v čerstvé formě, ale také jako suroviny pro zimní sklizeň. Bobule je skvělá pro výrobu dušeného ovoce, jehož recepty mají velké množství variací. Jak vařit jahodový kompot na zimu by se mělo naučit předem, protože získání chutného nápoje je možné pouze se znalostí složitosti procesu.

Příprava na vaření jahodového kompotu na zimu

Kysané dušené ovoce nebo vybuchující plechovky se často vyskytují nejen kvůli špatné sterilizaci plechovek, ale také kvůli špatně zpracovaným surovinám. Pro vaření je vhodné zvolit zralé bobule, které mají hustou strukturu, která zabrání deformaci bobule a nedovolí jim vařit.

Sklizeň jahod musí být prováděna bezprostředně před vařením, protože bobule rychle kazí a není dlouhodobě skladována.

Materiál je tříděn podle velikosti, jemně promyt a ocasy odstraněny. Omyjte bobule pod tekoucí vodou s malým tlakem nebo ve velké pánvi. Druhá možnost umožňuje maximalizovat čištění surovin od cizích předmětů, protože trosky vznášejí na hladině vody a lze je snadno omýt.

Jemnosti vaření

Je důležité řádně manipulovat s nádobami a víky, které je nutné předem umýt a sterilizovat. K tomu se povrch plechovek ošetří sodou a sterilizuje se za horka.

Chcete-li to provést, můžete použít následující možnosti:

  • vroucí ve vodě;
  • stárnutí v peci;
  • mikrovlnná místnost;
  • použití parní konvice.

Po sterilizaci jsou plechovky otočeny dolů krkem a zakryty čistým ručníkem. Pokud recept zahrnuje vaření nádoby, je vhodnější použít nádobí o objemu nejvýše 2 litry. Jahody jsou kujný materiál, proto se nedoporučuje dlouhé zpracování za tepla, protože bobule ztrácí svůj tvar.

Po navinutí se nádoba nutně obrátí dnem vzhůru a zakryje teplou přikrývkou, která ji nechá vychladnout. Když se přidá více cukru, je kompot koncentrovanější. Následně může být zředěn vodou, což zvýší objem výsledného nápoje.

Jahodové kompotové recepty

Dnes existuje mnoho receptů s jahodami. Hlavní rozdíl souvisí s metodou zpracování a množstvím cukru potřebného k výrobě nápoje. Existují možnosti, které vyžadují sterilizaci nebo použití dřezu a zátoky horkého sirupu. Jahody mohou být hlavní ingrediencí v receptu, ale k přidání chuti se často přidávají i jiné ingredience.

Jednoduchý recept na zimu

Můžete vyrobit jahodový nápoj bez použití tradiční sterilizace. Pro recept musíte použít:

  • bobule - 800 g;
  • voda - 2, 5 l;
  • granulovaný cukr - 1, 5 lžíce.

Tento počet produktů je určen pro plechovku o obsahu 3 litry. Ve sklenici umyté a ošetřené vroucí vodou se rozloží jahody s očekáváním naplnění 1/5 nádoby, která se nalije vroucí vodou, nádoby se nechají 15 minut vychladnout. Poté se tekutina nalije do pánve, přivede se k varu a rozpuštěním cukru se připraví sirup.

Průměrně by po varu měly uplynout 3 minuty. Horký roztok se nalije do sklenice a převaluje víko.

Jahodový kompot

Výhodou této metody je, že vám umožňuje vytvářet kompoty kdykoli v průběhu roku. Chcete-li si dát drink, budete potřebovat:

  • jahody - 400 g;
  • voda - 2 l;
  • cukr - 250 g.

Nejprve se připraví sirup z vody a cukru. Po zahřátí se do roztoku přidají zmrazené bobule, které se musí uvést do varu a udržovat v tomto stavu po dobu dalších 3 minut.

Jahodový kompot na zimu s mátou

Máta peprná dodává nápoji čerstvost a zvyšuje jeho schopnost mít tonický účinek.

Recept na 2 litrové nádoby naznačuje následující poměr složek:

  • jahody - 300 g;
  • granulovaný cukr - 200 g;
  • voda - 1, 8 l;
  • větvičky máty - 2 ks .;
  • kyselina citronová - 6 g.

Sirup se připravuje z cukru a vody, která se musí vařit, dokud se cukr zcela nerozpustí a tekutina nevře. Bobule jsou rozloženy do sklenice a zalijeme horkým roztokem. Mincovna se přidá do nádoby a zakryje se železným víčkem, ponechá se 10 minut. Zelenina se odstraní a roztok se opatrně vypustí, sirup se uvede do varu. Do sklenice se přidá kyselina citronová, nalije se do roztoku a převine se.

Jahodový a jablečný kompot na zimu

Jablka dobře vyrazila chuť jahod, takže se tato kombinace považuje za tradiční.

Aby byl takový kompot uvařen, musí hotový produkt:

  • voda - 2 l;
  • cukr - 300 g;
  • bobule - 500 g;
  • jablka - 2 ks.

Počet produktů je určen pro příjem 3 litrů hotového nápoje.

Jablka se nakrájejí na malé plátky a jádro se odstraní. Vařené suroviny se ukládají do sklenic a nalijí se vroucí vodou. Po 1 hodině se tekutina vypustí, nechá se vařit a sirup se připraví přidáním cukru. Roztok se nalije do plechovek a kontejnery se srolované.

Jahodový a rybízový kompot na zimu

Rybíz dává dušenému ovoce nezvykle bohatou barvu a dobře se s jahodami.

K přípravě a získání 3 l kompotu budete potřebovat:

  • jahody - 300 g;
  • červený a černý rybíz - 360 ga 240 g;
  • granulovaný cukr - 360 g;
  • voda - 3 l.

Bobulová směs se umístí do sklenice, přidá se vroucí voda a ponechá se v této formě po dobu 20 minut. Kapalina je vypuštěna, přivedena do varu nad ohněm a je přidán cukr. Roztok se udržuje po dobu 3 minut ve varu a poté se naplní plody. Nádoby jsou uzavřeny víkem a vyjmuty pro chlazení.

Jak ukládat kompot

Pro dobré skladování kompotu je důležité pečlivě uzavřít plechovky, které zabrání vniknutí vzduchu do nádoby a procesu okyselení nápoje. Skladujte polotovary v chladné temné místnosti, která často funguje jako sklep nebo spíž. Je důležité, aby místnost nebyla příliš mokrá, jinak by kryty rychle rezavěly.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty