Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Obrovské plantáže ve Francii, Portugalsku, Itálii, Španělsku, na Ukrajině, v Bělorusku a Moldavsku se pěstují hrozny Bastardo - jedna z nejlepších odrůd pro vinařství. Pěstuje se v jižních oblastech Ruska. Bobule technické zralosti odrůd Bastardo a Bastardo Magarachsky se již dlouho používají k přípravě portů a ušlechtilých vín různých sil.

Hrozny Bastardo - popis

Odrůda je samooplodná, její květy jsou bisexuální. Hrozen je vytvořen malý. V dospělé formě je hmotnost každé z nich od 150 do 175 g s délkou 11 až 14 cm a šířkou v základně 9 až 11 cm. Struktura je kuželovitá, střední drobivost. Bobule jsou střední a malé velikosti. V plodech od 2 do 4 semen.

Zimní odrůda odrůd je průměrná, stejně jako plísňové infekce oidia a plísní. Hlavním nepřítelem Bastarda je šedá hniloba. S výjimkou drobných rozdílů v popisu listů a vzdáleností mezi uzly se odrůda odrůdy Magarachsky shoduje se shluky bobulí a bobulí s Bastardem.

Legenda a historické pozadí

Některé historické prameny tvrdí, že Francie je rodištěm této odrůdy, což je zjevně usnadněno názvem odrůdy. Přeloženo z francouzštiny, „Bastardo“ je nelegitimní šlechtic. Další představovali Francii, Arménii, Portugalsko. Pokud věříte starodávnějším rukopisným pramenům, do prvního výběru odrůd pro vinaře patřili vinaři starověké Hellas.

Legenda o vytvoření vína Bastardo

Začátek XIX století, vinařství je v nízké fázi vývoje. Přes velké plochy vyhrazené pro vinice různých odrůd není tolik vín. Portugalský vládce Fernando II. Se rozhodl povzbudit své poddané, aby vytvořili nový druh vína jako dárek na 300 hektarech půdy pro vinice. Podmínkou pro získání odměny bylo - vytvořit jasně elegantní kytici.

Mnozí se pokoušeli potěšit svého krále, ale žádný z nápojů nepředstavoval ušlechtilého člověka zcela spokojeného.

Cena by tedy nebyla předána, pokud by to nebyla náhodná náhoda - ve spěchu předat domácí nápoje k ochutnání Fernanda II, srazila se obyčejná dívka a mladý muž z bohaté rodiny, dívčí kontejner praskl během srážky a víno se nalilo na zem. Ten chlap nabídl, že z něj vylije zbytky do svého džbánu a dá víno králi jako ovoce společného úsilí. Vzájemná soucit mladých lidí tak pomohl vytvořit zajímavou směs vína Bastardo s poměrem síly 16% a 12% cukru.

Na otázku krále, který vytvořil tento úžasný nápoj, si milenci začali navzájem dávat nadřazenost. Díky moudrosti panovníka získalo víno jméno „Bastardo“, nelegitimního šlechtice, v němž se mísí slabá a silná krev.

Popis vzhledu

Mladé výhonky se vyznačují bílými vrcholy s malinovým odstínem, v horní části je pozorována charakteristická chmýří. Zmizí, když kůra zhoustne. Na dvouletých výhoncích už není chmýří a jejich kůra se stává světle hnědou.

Malé hladké pětilisté listy s mírnou pitvou. Krátké postranní intergrowty listu připomínají lyru, řapík má hluboký oválný výstřih. Na spodní straně listu je jemná pubescence, na žilách štětin. U odrůdy Bastardo má list Magarach sytější barvu, listy se liší okrajem nerovnoměrně asymetricky vyřezávaným okrajem.

Vlastnosti jakosti

Bush má 50% plodných výhonků. Z jednoho hektaru osázeného hybridní odrůdou se sklízí ročně 107 až 180 centů bobulí. Odrůda je odolná vůči mrazu a suchu.

Při tvorbě keře je stanoven nízký a vysoký standard kultury, což je dáno klimatickými podmínkami pěstitelské oblasti hroznů Bastardo.

Doba zrání

Období růstu hroznů Bastardo trvá 146–150 dní. Dokáže zrát plodinu pouze v teplých a slunečných oblastech.

Bezkonkurenční vinařská odrůda

Kombinace kyselin a cukrů v hmotnostním podílu šťávy získané z bobů Bastardo se považuje za nepřekonatelnou. Sladkost je 23, 5%, kyseliny asi 8%. Poměr kyselin k cukru v bobulích této odrůdy činí z Bastarda optimální surovinu pro výrobu temných rubínových dezertních vín, která se vyznačují:

  • dlouhá dochuť;
  • obálka textury;
  • sametová vůně;
  • tóny čokolády.

Hrozny Bastardo se používají při výrobě polosladkých, suchých, obohacených vín.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Odolnost vůči chorobám plísní a oidia se hodnotí jako průměrná. Slabá odolnost odrůdy Bastardo vůči šedé hnilobě, může být způsobena relativně chladnou teplotou vzduchu a saturací vlhkosti půdy.

Popis bobulí

Na jednom shluku rostou relativně velké bobule na 15, 5 mm na délku a na 12 mm na šířku a menší oválné bobule. Šupka je tmavě modrá, maso je červeno-vínové, v určité fázi zrání zelenkavými žilami. V bobule 2 až 4 semena.

Pěstování a péče o vinnou révu

Každá oblast, kde hrozny Bastardo rostou, má své zvláštnosti péče, která je dána hustotou a úrodností půdy, vlhkostí nebo suchostí regionu a skutečnými, nikoli kalendářními daty, jara.

Prořezávání

Když se během podzimního prořezávání vytvoří nízký stonek, na vinné révě zůstane 4-5 pupenů. Pro vysoké stonky se doporučuje jemnější prořezávání - na výhonku by mělo zůstat 6-8 ledvin.

Zavlažování

Při pěstování hroznů se doporučuje 4 povinné hojné zalévání za sezónu:

  • začátek květu;
  • formování vaječníků;
  • banda váhy;
  • před začátkem studené snap.

Vzhledem k tomu, že odrůda Bastardo se pěstuje hlavně v mírných klimatických zónách, během období sucha, ve fázi sběru šťávy z bobulí, měla by se použít zavlažovací metoda. Systém, který je zapnut v automatickém režimu, umožní pěstování hroznů na velkých plochách bez přitahování další práce.

Vrchní oblékání

Hrozny prakticky nevyžadují organické obvazy, ale ve fázi květu a tvorby ovoce je nezbytné nasycení půdy dusíkem, nejméně dvakrát ročně. Když se bobule vytvoří, je vyžadován vrchní obvaz s fosfátem. Minerální komplexy se podle potřeby zavádějí do půdy, což lze posuzovat podle vzhledu keře.

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Ve stádiu před květem musí být réva postříkána insekticidy. Pokud jsou listy, kůra poškozeny chorobami nebo hmyzími škůdci, je výhonek okamžitě oříznut a spálen. Veškeré padlé ovoce a listy musí být pravidelně odstraňovány zpod keřů, mohou způsobit poškození rostliny.

Sklizeň a sklizeň

Zrání bobulí je současné. Jako surovina pro víno se plodina sklízí ve stadiu technické zralosti a okamžitě se odešle ke zpracování - mladina. Vyzrálé hrozny jsou vhodné pro sušení rozinek, ale tento způsob zpracování se zřídka používá kvůli přítomnosti semen. Stejně jako jakékoli bobule, sladký Bastardo lze jíst syrový.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Bobule