- Cibule - užitečné vlastnosti a obsah kalorií
- Výběr a příprava hlavní složky
- Zimní recepty
- Kolik a jak ukládat?
- Co lze připravit a jaké pokrmy servírovat
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jedná se o podceňovaný produkt, který mnoho zahradníků jednoduše odřízne a zahodí. Ale cibulové šipky obsahují mnoho vitamínů a látek užitečných pro člověka a podle jednoduchých receptů je snadné připravit chutné, voňavé, univerzální přípravky na zimu. Takové obvazy mají preventivní a terapeutický účinek, který pomáhá udržovat zdraví po dobu nedostatku vitamínů.
Cibule - užitečné vlastnosti a obsah kalorií
Obsahují spektrum různých vitamínů, jako jsou: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, mnoho mikro a makro prvků, kyseliny. Kalorický obsah zelených cibulových šípů je na 100 gramů 20 Kcal, z toho: podíl bílkovin - 1, 3, tuků - 0, 1, uhlohydrátů - 3, 2, organických kyselin - 0, 2, vlákniny - 1, 2, popel - 1, 0 a voda - 93 gramů. Šipky mají čistící, normalizační, hematopoetický, zpevňující, ochranný, aktivační a anti-aging efekt.
Výběr a příprava hlavní složky
Vyberou se čerstvé, nejlépe mladé, zelené cibule střílečky a vyschlé, zažloutlé jsou odmítnuty. Poté odřízněte hrubou spodní část a horní květenství. Po mytí, sušení a poté použití k vaření .
Zimní recepty
Existuje mnoho způsobů, jak zachovat cibulové šípy na zimu, a to jak pomocí tepelného ošetření, tak i bez něj.
Sušené šipky
K tomu si umyjte cibule šípy, nakrájejte na kousky a projděte mlýnkem na maso nebo zabijte mixérem. Poté, co jsou položeny na plechy a sušeny v troubě nebo v elektrické sušárně do stavu drobivosti. Poté se zpracovává do práškového stavu pomocí mlýnku na kávu nebo malty. Stačí rozdělit šípy na malé kousky a poslat je do sušičky.
Zmrazení
Takto připravené šípy si dlouhou dobu zachovávají svoji čerstvost. Za tímto účelem jsou tříděny, promývány a sušeny. Poté, co odřízli pupeny a hrubé spodní části. Nyní jsou šipky nakrájeny na plátky 2-3 centimetrů a rozděleny do plastových sáčků (nejlépe se sponou) nebo nádob. Vzduch je uvolňován z sáčků, srolován trubicí a uložen do mrazničky pro skladování.
Rajčatový recept
Takový vydatný obrobek se používá jako samostatný pokrm nebo jako obvaz na boršč a jiná jídla. K vaření berou jak přírodní rajčatovou šťávu, tak rajčatovou pastu.
Šipky nakrájené na kousky, dušené a válcované do plechovek.
Způsob přípravy střelců cibule na zimu pomocí mlýnku na maso
Jednoduchý recept na voňavý, kořenitý a zdravý přípravek na zimu, který lze použít k přípravě různých pokrmů. K tomu potřebujete následující složky:
- cibule šípy - 500 gramů;
- stolní sůl - 100 gramů;
- pozemní koriandr - 1 polévková lžíce.
Vaření:
- Nejprve se šipky rozdělí, vyberou nejlepší, oříznou ocasy a umyjí vodou.
- Vložte cedník, nechte je uschnout a projděte mlýnkem na maso (ideálně - elektrický).
- K výsledné pastě se přidá sůl a koriandr a důkladně se promíchají.
- Jsou uloženy ve sterilizovaných plechovkách, srolovány a uloženy do chladničky.
Nakládané
Není snadné připravit šípy pomocí moření - pak se stanou nejen přílohou, zálivkou, ale také zcela nezávislým občerstvením.
Ingredience
- cibule šípy - 1 kilogram;
- voda (vyčištěná) - 500 mililitrů;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- ocet (9%) - 2 polévkové lžíce;
- černý pepř - 20-30 hrách;
- bobkový list - 4-5 kusů.
Vaření:
- Šipky jsou tříděny, promývány a rozřezány na kousky 2-3 centimetry.
- Poté, co se vloží do pánve, nalijte vroucí vodu a zapálili. Po varu několik minut vařte a vypněte.
- Na dně malých sklenic položte 1-2 bobkové listy a 5-10 hrášek pepře, podle chuti. Poté, co jsou šipky vypuštěny, pak rozetřete na bobkový list a pepř.
- Poté, co se sklenice vody nechá vařit v kastrolu, nalije se cukr a míchá se. Potom se přidá sůl a znovu se míchá, dokud se nerozpustí. Sochory se nalijí horkou marinádou a do každé nádoby se přidá ocet.
- Jsou zakryty víky, dají do hrnce s vodou, vaří se po dobu 5 minut, pak se korkují, nechají vychladnout a odloží se pro skladování.
S koprem na zimu
Takové voňavé, vitamínové, univerzální koření bude vynikající součástí mnoha jídel a salátů, zejména masové marinády. Za tímto účelem se 500 g cibule a 100 g kopru porazí mixérem, přidá se 1 lžíce soli a 1/3 lžičky mletého pepře. Vše se smíchalo a rozložilo do sterilizovaných nádob. Oblékněte špínu solí a pepřem, bude to sloužit jako konzervační prostředek. Po zavření víček a uložení k uložení.
Cibule ve sklenici
Chcete-li to provést, projít cibuli přes mlýnek na maso, nakrájíme na malé kroužky nebo zabijte mixérem. Po nalití soli přidejte černý pepř, trochu slunečnicového oleje a přikryjte víčky.
S rostlinným olejem
K přípravě takového obrobku se používají mladí střelci - přezrálou ztrácí svou šťavnatost a chutná podle chuti. Postupujte takto:
- cibule šípy - 500 gramů;
- sůl - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- černý pepř - 1/3 lžičky;
- strouhané greeny (kopr, petržel) - 1 polévková lžíce;
- vinný ocet (volitelné) - 1 polévková lžíce.
Se solí na zimu
Jedná se o jednoduchou, užitečnou a univerzální metodu zadávání zakázek. K tomu se peří cibule nechá projít mlýnkem na maso, posype solí (v poměru 2: 1), umístí do sklenic a zakryje víky.
S divokým česnekem
Takový vitaminový přípravek je vynikajícím kořením pro mnoho pokrmů a také prostředkem k prevenci nemocí v zimě. Za tímto účelem vezměte 500 gramů cibulových šípů, 250 gramů divokého česneku, 3 polévkové lžíce cukru a soli, 500 ml vody a 50 ml octa (9%).
Vaření dresinkem
Na základě takového oblékání můžete připravovat polévky, boršč, různé omáčky, omáčku nebo použít jako samostatné jídlo. Tento vitamin blank přinese světlé barvy do zimní stravy. Je nutné vzít:
- cibulové šipky (mladé) - 100 gramů;
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř - podle chuti;
- voda - 100 mililitrů;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 2 stroužky.
Těstoviny recept
Taková pasta má bohatou chuť, výbornou vůni a velkou zásobu živin a vitamínů a po přidání majonézy se získá vynikající omáčka.
K jejich přípravě se umyjí a prošly mlýnkem na maso nebo přerušeny mixérem. K 500 gramům šípů se přidá jemně nakrájená zelenina (kopr, petržel a bazalka), 3 stroužky česneku, paprika, koriandr a černý pepř. Vše se vloží do pánve, přidá se 50 ml slunečnicového oleje a duší se po dobu 5 minut.
Kolik a jak ukládat?
Zásobníky skladujte na chladném a tmavém místě. Vhodné jsou sklepy, sklepy nebo chladničky.
Při tepelném zpracování je doba skladování 1 rok, bez ošetření - až šest měsíců.
Co lze připravit a jaké pokrmy servírovat
Na základě oblékání se připravují omáčky, omáčky, polévky a boršč a také se používají jako marináda na maso. A samozřejmě smažené se zakysanou smetanou, rajčaty, majonézou, bramborami a žampiony .