Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho lidí zná recept na squashový kaviár, ale existuje nejen méně časově náročná, ale i zdravější způsob vaření cukety na zimu - v rostlinném oleji. S minimálním vynaložením času a produktů se získá chutné jídlo s maximálním uložením zdravých látek. Tajemství obrobku je správná volba součástí, následují kroky vaření a recepty.

Funkce sklizeň cukety na zimu

Přípravek podle tohoto receptu se příznivě porovnává nejen s jeho jednoduchostí, ale také se skutečností, že v důsledku toho v produktu zůstane více vitamínů, protože se podrobuje šetrnějšímu tepelnému ošetření a je prakticky připraven ve vlastní šťávě.

Seznam produktů pro recept

Hlavní recept zahrnuje:

  • mladí cukety;
  • cibule;
  • česnek
  • jakékoli greeny - kopr, petržel, celer;
  • pepř a sůl;
  • rostlinný olej;
  • 9% ocet.

Poměry mohou být následující: na 1 kg cukety, 50 ml octa a rostlinného oleje, 2-3 cibule a česneku.

Je lepší užívat sůl, hrubou sůl a nepoužívat jodizovanou sůl.

Složení může být významně expandováno pomocí cukru a různých koření. A také přidáním další zeleniny, například rajčat, papriky, mrkve. Další komponenty by měly být přijaty v malém množství, aby nepřerušovaly chuť cukety, ale pouze předkrm dodávaly nový odstín.

Jak vybrat a připravit ingredience

K přípravě cukety v oleji je nejlepší použít mladé ovoce, ve kterém se semena plné velikosti ještě nevytvořila a kůže zůstala jemná. Před vařením je jednoduše důkladně opláchněte studenou vodou.

Oloupejte velké ovoce nožem z silné kůže, vyberte zrající semena.

Pravidla přípravy:

  1. Mladé cukety, nakrájené na kruhy nebo kostky, budou vypadat jako houby, a pokud k výplni přidáte polovinu nebo celé hřebíček, budou vypadat jako houby podle chuti.
  2. Pokud je cuketa nakrájena na 2-3 části a pak je každý „pařez“ rozřezán podélně na tenké plátky, dostaneme původní předkrm „jazyk tchýně“. Pro ostrost se doporučuje přidat několik lusků feferonky, oloupaných ze semen a nakrájených na malé kroužky.
  3. Pokud rozkrájete cuketu na struhadle pro korejskou mrkev a přidáte k nim strouhanou mrkev, bude předkrm vypadat jako zelí.

Dokonce i tvar plátek je tak schopen přidat k tomuto jednoduchému pokrmu rozmanitost.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Zeleninová směs připravená k uchování a nalití je sterilizována přímo ve skleněných nádobách, ve kterých budou obrobky skladovány po celou zimu. Není tedy nutné samostatně sterilizovat plechovky. Před započetím vaření je stačí prostým pečením sodu důkladně omýt do lesku a poté dobře opláchnout.

Jak vařit cuketu v olejové náplni doma

Proces výroby občerstvení je poměrně jednoduchý.

Fáze vaření:

  1. Broušení cukety některým ze 3 způsobů.
  2. Nakrájejte cibuli na tenké půlky nebo malé kostky.
  3. Plátky česneku na tenké plátky. Je lepší nepoužít česnek nebo strouhadlo, jinak cuketa ukáže, že není tak křupavá a voňavá.
  4. Grind greeny.
  5. Všechny připravené ingredience dejte do velké mísy, sůl, pepř, nalijte do rostlinného oleje a octa, dobře promíchejte a nechte marinovat po dobu 5–6 hodin, dokud šťávu nechají jít.
  6. Rovnoměrně rozložte zeleninovou směs s marinádou v bankách.
  7. Sklenice naplněné salátem by měly být sterilizovány 40-50 minut, v závislosti na objemu. Ponořte je do vroucí vody na "ramena", zakryjte kovovými víčky. Abyste zabránili sklouznutí a prasknutí břehů, zakryjte dno pánve několikrát složeným ručníkem.

Po sterilizaci převraťte plechovky kovovými víčky, otočte je dnem vzhůru, aby nedošlo k odtlakování, přikryjte přikrývkou a nechte několik hodin zcela vychladnout.

Jak a kolik lze uložit

Sklenice s cuketou v oleji se dokonale skladují po dobu 1-2 let na chladném a tmavém místě.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty