Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Období sbírání rybízu je krátké. Kromě výroby marmelády ji uzavřete i studeným způsobem, jednoduše smíchejte s cukrem ve stejných proporcích. Nevýhodou této metody je velké množství sladké složky. Je mnohem užitečnější zmrazit červený rybíz, protože cukr vyžaduje minimální množství. Pokud je bobule sklizena celá, nemůžete použít cukr. Tyto přípravky jsou ideální pro dezerty, zmrzlinu, koktejly, cereálie, müsli.

Je možné zmrazit rybíz na zimu?

Sklizeň bobulí v mrazáku je vhodným způsobem, jak udržet maximální množství vitamínů a cenných prvků.

Proces sklizně zahrnuje předmrazování. Plody se položí na rovný povrch, zmrazí se a poté se složí do nádoby pro skladování. Pokud je rybíz suchý, čerstvý a má nedotčenou pokožku, může být okamžitě složen do sáčku z polyethylenu nebo jiného kontejneru.

Důležité! Jídlo nelze zmrazit podruhé.

Obstarávání musí být prováděno jednorázově. Doporučuje se používat malé plastové sáčky, plastové obaly. Navíc takové části procházejí zmrazovacím procesem rychleji.

Jak si vybrat a připravit bobule?

Kromě mrazivého červeného rybízu můžete připravovat bílé, černé a jiné bobule. Získáte vynikající směs bobule. Důležitým bodem zůstává dodržování pravidel pro přípravu ovoce a samotný proces zmrazování.

Jaké bobule jsou vhodné:

  • plně vyzrálé;
  • sklizené nebo nakoupené plodiny musí být vytříděny, musí být odstraněny letáky, jiné odpadky, zkažené plody;
  • je nutné sbírat a umýt větvičkami;
  • umýt pod tekoucí vodou a umístit je do cedníku;
  • poté usušte, rozetřete na bavlněném hadříku, pak oloupte, jinak je nevyhnutelná ztráta šťávy.

Jak zmrazit rybíz doma

Recepty na zmrazení jsou rozmanité: připravuje se celá, nastrouhaná cukrem nebo ve formě šťávy. Doporučuje se připravit nejen jeden červený, ale připravit vícesložkový přípravek: diverzifikovat černým a bílým rybízem, angreštem, malinami, ostružinami a borůvkami. Tento bobule koktejl se používá pro vaření kompoty, želé, přidané do müsli.

S větvičkami

Snítky s ovocem jsou dobře uloženy v mrazničce. Pro zadávání zakázek je nutné:

  1. Ovoce třídit, umýt, rozložit suché na mezeru.
  2. Přeložte do plastových nádob nebo sáčků. Vložte do komory k zamrznutí.

Z těchto přípravků v zimě můžete připravovat koktejly, džusy, kompot, přidávat müsli a další cereálie.

S cukrem

Toto zmrazení zahrnuje dvě metody: celé bobule nebo sekání v mixéru, mlýnek na maso. Jsou-li plody zcela zmrazené, musí být vloženy do nádoby nebo sáčku a vrstvy nalijte cukrem.

Schéma přípravy:

  1. Mleté umyté ovoce.
  2. Přidejte granulovaný cukr. Klasický poměr bobule a sladké složky je 5: 1. Každá hospodyňka však mění rychlost cukru v závislosti na preferencích chuti členů rodiny.
  3. Rozetřete bobulovou hmotu do malých nádob a vložte do mrazničky.

Ve formě bramborové kaše

Pokud plody leží v lednici, berou se a proces oddělování šťávy již začal, doporučuje se zmrazit je ve formě bramborové kaše. Berry kostky jsou ideální pro dezerty, cereálie, zmrzlinu.

Akční schéma:

  1. Pomocí mixéru dejte ovoce do stavu pyré. Pokud je to žádoucí, může být hmota setřena sítem, poté se kůže a semena oddělí, bude homogenní.
  2. Nalijte granulovaný cukr, jehož množství se používá s ohledem na druh, zralost bobulí a chuťové preference členů rodiny.
  3. Vložte hmotu do nádoby na led a pošlete ji do mrazu.
  4. Přeneste kalené kostky do kontejneru k uložení, odešlete do mrazničky.

V případě potřeby lze do pyré přidat celé bobule. Po odmrazení dezertů, zmrzliny a müsli vypadají krásně a chutně.

Koktejl z černého rybízu s mlékem

Chcete-li vytvořit koktejl, můžete zmrazit kostky rybízu. Tyto přípravky se mísí s mlékem, jogurtem a je připraven chutný, zdravý nápoj.

Chcete-li vyrobit kostky:

  1. Mletí ovoce mixérem.
  2. Masu pyré rozložte do ledové nádoby.
  3. Když kostky bobule ztvrdnou, vložte je do sáčku nebo do úložného kontejneru.

Příprava na kompoty, ovocné nápoje, želé

Pro přípravu dušeného ovoce a polibků se v zimě připravují bobule, jejichž složení je na uvážení hostesky. Pro tyto účely je vhodné lhát, ležet na chvíli bobule. Musí být zabaleny do plastových sáčků.

Jejich velikost by měla zahrnovat jednorázové použití.

U ovocných nápojů se doporučuje připravit šťávu z bobulí, zmrazit ve formě kostek a použít v zimě při vaření.

Rybízová šťáva

Šťáva může být přidána při přípravě smoothies, želé, želé dezerty. Zmrazuje se podle schématu:

  1. Připravené ovoce projděte odšťavňovačem.
  2. Nalijte šťávu do plastových nádob, vložte do mrazničky.

Nevyhazujte pole šťávy. Můžete z něj vařit kompot nebo bobulovou hmotu, můžete je zmrazit, abyste vytvořili kompoty, želé.

Některé milenky z rybízu se suší a vaří se s čajem.

Černý rybíz je velmi populární. Ukázalo se, že je obohacený, aromatický a zdravý nápoj, protože velké množství vitamínů a minerálů je uloženo přesně ve slupce bobule.

Jak a kolik můžete uložit?

Specialisté na chladicí zařízení tvrdí, že optimální teplota pro skladování bobulovin je uznávána jako teplota od 18 do 23 ° C. Zelenina, ovoce a bobule jsou zmrazeny rychleji a skladovány až 12 měsíců. Pokud je teplota 10 ° C nebo vyšší, je doba skladování v těchto podmínkách až čtyři měsíce.

Jak správně rozmrazit?

Bobule zavařeniny vyžadují jemné rozmrazování. Za tímto účelem přeneste nádobu nebo sáček z mrazničky do chladničky, použijte po úplném odmrazení. Při odmrazování v mikrovlnné troubě dochází ke ztrátě většiny vitamínů v důsledku teplotního rozdílu. Rozmrazování při pokojové teplotě je rychlejší, ale bobule ztratí atraktivní vzhled.

Při přípravě kompotů, ovocných nápojů, želé je obrobek ihned naplněn vodou. Když přidáte do pečiva, kastrol tvarohu, můžete během vaření okamžitě přidat zmrazené ovoce.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty