Co by mohlo být chutnější a příjemnější než otevření sklenice kompotu na zimní večer a radostné jídlo s celou rodinou. Mezi mnoha tradičními, nepochybně nepříjemnými recepty, jsou zejména kompoty z jirgi. Irga - bobule obyčejná, dobře roste v mírných a severních šířkách. Ovoce dozrává v srpnu a září.
Bobule obsahují poměrně hodně cukru a vitamínů A, B a C. Kombinace živin a stopových prvků zvyšuje pružnost krevních cév a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním, jako je infarkt myokardu.
Vlastnosti vaření kompot z iergi
Vaření se mírně liší od tradičních švestek nebo hrušek. Toto bobule samo o sobě nenese výraznou chuť a po delší infuzi a kombinaci s jinými plody a ovocem se získá skutečně originální nápoj.
Kromě toho v irga není žádná přirozená kyselost a ke stmívání sladkosti přidávají citronovou nebo citronovou kyselinu.
Dalším rysem - kompot, by měl být infuze po dlouhou dobu (2-3 měsíce), dokud nezíská skutečně bohatou chuť.
Výběr a příprava hlavní složky
Bobule se sbírají po úplném zrání, ale dosud si zachovávají svou hustotu a při zachování se nezměkčí. Je lepší vzít lehce nezralé ovoce než ty zralé. Po sklizni je nutné ovoce pečlivě třídit a shnilé, poškozené a přezrálé oddělit. Ve výrobě půjde jen silné a krásné bobule.
Po výběru se bobule důkladně omyjí a vysuší.
Jak vařit dušené papriky doma
Domácí úkol pro mnoho ruských rodin je stará dobrá tradice zděděná od prarodičů. Celá rodina se účastní polotovarů. A samotný proces přináší neméně potěšení než občerstvení na stole.
Jednoduchý recept na zimu
Na 3-litrový džbán se vezme:
- 2 litry vody;
- 700 g bobulí;
- 300 g granulovaného cukru.
Výrobní proces vypadá takto:
- Bobule jsou loupané a připravené.
- Ve sterilizovaných nádobách je na dně položena vrstva bobulí.
- Cukrový sirup se vaří 3 minuty.
- Banky jsou naplněny sirupem.
- Nádoba s kompotem se umístí na 2 až 3 minuty do vroucí vody.
- Víčka se válí pomocí sešívacího stroje.
- Banky byly zabaleny do teplé přikrývky a postupně se ochladily.
Pro kontrolu těsnosti kontejneru nechávají nohy vzhůru nohama několik hodin, a pokud nejsou vzduchové bubliny - vše je v pořádku, můžete hotový kompot uložit do skříně nebo do sklepa
Žádná sterilizace
Vyrobit si drink bez sterilizace je o něco složitější úkol a v tomto případě je snížena skladovací doba kompotu. V tomto provedení si však plody zachovávají mnohem užitečnější vlastnosti.
K vaření můžete použít jakýkoli vhodný recept, ale zvyšte množství cukru o třetinu.
Vlastnosti přípravku:
- Sterilizovat banky.
- Nalijte bobule do sklenic a nechte je vařit, dokud se voda úplně neochladí.
- Nalijte naplněnou vodu do pánve a vařte.
- Do vroucí vody přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- Nalijte sklenice s ovocem získaným sirupem.
- Rozbalte plechovky a nechte vychladnout na chladném tmavém místě.
S jablky
Jablka jsou v evropské části Ruska mnohem běžnější než jakékoli jiné ovoce. Existuje nádherný recept na to, jak harmonicky kombinovat chuť jablek a bobulí. Zároveň můžete kompot vařit bez použití větší síly, než je obvyklá jednosložková verze. Pro tuto metodu budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 300 g;
- bobule bobule - 200 g;
- jablka - 250 g.
Jablka, která mají být přidána do kompotu, jsou očištěna od semen a nakrájena na plátky.
S černým rybízem
Černý rybíz je jedním z nejpopulárnějších obyvatel příměstských oblastí. A je ideální pro vaření nápoje na zimu v kombinaci s irga. Svěžejší chuť bobule, naplněná černým rybízem, dodává jemně příjemnou chuť. Směs dvou tmavých bobulí dodá nápoju bohatý hluboký stín.
K vaření budete potřebovat:
- Irgi - 700-800 g.
- Černý rybíz - 300-400 g.
- Cukr - 300 g.
- Voda - 1 l.
S angreštem
Angrešt je neobvykle sladký bobule, a můžete si vzít méně cukru, ale to neublíží přidat pár gramů kyseliny citronové do kompotu. Složky budou vypadat takto:
- Irga - 300 g.
- Angrešt - 200 g.
- Kyselina citronová - 2 g.
- Cukr - 250 g.
S červeným rybízem
Existuje spousta chutných receptů na červený rybíz, a v kombinaci s irga dá skvělý guláš jasně tmavé rubínové barvy.
Pro vaření, jako obvykle, budete potřebovat velmi málo přísad; červený rybíz má přirozenou kyselost, takže přidání kyseliny citronové již není nutné:
- Cukr - 200 g.
- Irga - 300 g.
- Červený rybíz - 200 g.
- Voda - 2, 5 litru.
Vaření je podobné zbytku našich receptů.
S cherry
Co by mohlo být chutnější než zralé třešně. A dobře to jde s irgou. Složky pro přípravu nápoje:
- Cukr - 200 g.
- Irga - 500 g.
- Cherry - 300 g.
- Voda - 2 l.
Cherry lze přidat s nebo bez jám.
S malinami
Malina je lesní plod s obrovským množstvím léčivých a preventivních vlastností. A takový kompot pomůže s nachlazením.
Chcete-li vytvořit kompot, budete potřebovat:
- Cukr - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Malina - 100 g.
- Voda - 2 l.
S třešňovými listy
Existuje více exotických receptů, například kompot s přidáním třešňových listů. Dávají koláčovou chuť a trvalou třešňovou chuť.
- Cukr - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Třešňové listy - 100 g.
- Kyselina citronová - 3 g.
- Voda - 2, 5 l.
S pomerančem a citronem
Chuť citrusů se neobvykle kombinuje s irga. Množství vitamínu C pomůže udržet imunitní systém v dobré kondici a plátky pomeranče a citronu dávají exotický vzhled kompotům.
Recept bude vypadat jako běžný kompot, ale před nalitím sirupu na vrstvu bobule je třeba rozložit pár tlustých plátků citronu a hrubo nasekané pomeranče.
S kyselinou citronovou
Když náhle dojde čerstvé citrony a pomeranče a proces konzervování je již v plném proudu, pomůže vám recept s kyselinou citronovou.
Během přípravy sirupu se do něj nalije 3 gramový sáček kyseliny citronové.
Skladování kompotů
Nápoj je uložen na místě nepřístupném slunci a mrazu, například ve spíži nebo ve sklepě v garáži. Hlavním pravidlem je teplota v rozmezí + 5 ° až + 15 ° C.
Doporučuje se pečlivě zkontrolovat těsnost plechovek, aby nedošlo k nepříjemným překvapením.