Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hrozny Sauvignon se vyznačují širokou škálou pěstování: evropské země, země amerického a australského kontinentu, země Jižní Afriky a Středního východu. Hlavním účelem této odrůdy je výroba vína pro stolní vína a obohacení chuti při výrobě vín z jiných odrůd révy. V Rusku se úspěšně pěstuje.

Historie výběru Sauvignon

Vlastností odrůdy je Francie, její popularizace je na druhém místě u hroznů Chardonnay. Odrůda byla získána přirozeným křížením odrůd Tramner a Chenin Blanc v údolí Loiry. V krátké době od poloviny 19. století se rozšířila na téměř všechny kontinenty světa.

Výhody a rozmanitost druhů

Tato jakost bez směsi se používá k výrobě drahých elitních odrůd suchých a polosladkých vín, šampaňského, hroznového džusu; jako každý hroznový, je to lahodné čerstvé. Rafinovaná chuť odrůdy se liší v závislosti na zralosti bobulí, povětrnostních podmínkách během období zrání a složení půdy.

Sauvignon Blanc se používá k obohacení chuti bílých odrůd jiných vín.

Blanc přeložená z francouzštiny znamená bílá. Bobule Sauvignon Blanc jsou světle slámové barvy, vína z této odrůdy jsou lehká se zlatým nádechem, má příbuzné odrůdy získané přírodními změnami: Sauvignon Gris (nebo Rose), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, které mají podobné vlastnosti a chuť.

Specifikace stupně

Sauvignon Blanc označuje technické odrůdy používané pro výrobu vína v průmyslovém měřítku. Specifikace zahrnují popis vinné révy, hrozen, datum zrání, výnos odrůdy.

Vine

Vinné révy tvoří vinné keře - to jsou výhonky, na nichž se tvoří hrozny. Mladé výhonky mají červenohnědou barvu, s růstem se stávají zelenými. V průběhu let vinná réva zhoustla a stala se stromovitým. Listy jsou středně velké, kožovité, husté, silně členěné na 3 nebo 5 částí.

Banda

Hroznové bobule jsou podlouhlé, malé velikosti, pevně zabalené do kompaktních shluků, které mají válcovitý tvar až 15 centimetrů dlouhý a až 10 centimetrů v průměru. V hroznových bobulích se tvoří 2-3 kosti, bobule mají hustou kůži. Hmotnost svazku dosahuje 130 gramů.

Doba zrání a produktivita

Sauvignon Blanc je odrůda pozdního zrání. Podle počasí se sklízí v září a říjnu. Produktivita odrůdy je nízká, rostlina potřebuje náležitou péči, vhodné povětrnostní podmínky v létě a speciální půdu. V hroznových školkách, s náležitou péčí, z hektaru obdrží až 7000 litrů vína.

Klimatické podmínky pro pěstování

Sauvignon Blanc upřednostňuje horké klima a odolává mrazům až do -25 stupňů. Ve středním pásmu Ruska jsou hrozny chráněny na zimu; bez přístřeší, mladé výhonky rostliny zamrznout, je nutné znovu vytvořit keř.

Metody množení odrůd

Hrozny jsou rozmnožovány dvouletými nebo jednoletými, dobře vyvinutými sazenicemi. V případě jejich nepřítomnosti jsou vysazeny Chubuki (jednoleté výhonky), které se sklízejí z jednoletých nebo bazálních vinic dlouhých 40–50 centimetrů.

Přistání

Hrozny - teplomilná rostlina, náročná na světlo. Místo pro pěstování plodin je vybráno na jižních, jihozápadních a jihovýchodních svazích. V amatérských zahradách jsou nejvíce osvětlená místa vyhrazena pro hrozny. Na rovných plochách se vysazují řady hroznů z jihu na sever a na svazích z východu na západ.

Při výsadbě hroznů s ohledem na tyto požadavky získá více světla a tepla, rychle roste a dává dobrou sklizeň.

Tipy pro výběr sazenic

Pro výsadbu hroznů se volí sazenice s dobře vyvinutým kořenovým systémem, kořeny by měly být dobře rozvětvené, s bílým jádrem při přetržení, až 10 centimetrů dlouhé. Je lepší zvolit sazenice, zakořeněné, s kusem země. Réva by měla mít mezi 5 a 10 pupeny. Zakořeněné řízky musí splňovat stejné požadavky.

Načasování

Výsadba sazenic nebo kořenových řízků se provádí v měsíci dubnu nebo květnu, kdy se vzduch a půda zahřejí na 15 C. Tyto termíny jsou upraveny v závislosti na regionech, načasování nástupu jarní sezóny jeho přechodnosti.

Rozložení a hloubka otvoru pro přistání

Sauvignon Blanc patří k středně velké odrůdě, vzdálenost mezi řadami při výsadbě by měla být 2 metry a mezi keři - 1, 75 metru. Při výsadbě je nutné brát v úvahu úrodnost půdy, protože tato odrůda má silné keře. V případě řídké půdy se vzdálenost mezi keři zvětšuje na 2 metry. Pro výsadbu sazenic vykopávají čtvercové otvory s hloubkou 0, 5 - 0, 7 m, šířkou 0, 5 m. Ve vzdálenosti 25 centimetrů je na obou stranách zatlučen kolík o délce 0, 6 metru.

Sazenice oblékání

Ke krmení sazenic se do díry přidá 100 gramů draslíkového hnojiva, 400 gramů superfosfátu, 150 gramů popela a kbelík humusu; na těžkých půdách - 2 kbelíky říčního písku, všechny kopané zemí. Sazenice jsou napojeny na Kornevin pro lepší zakořenění.

Péče o mladé a zralé víno

Pro získání stabilní sklizně je nutné se o hrozny náležitě starat. Mezi listy patří: hnojivo, zalévání, plevel, tvorba keřů, prořezávání, prevence proti škůdcům a chorobám.

Hnojivo

Hnůj obsahuje dusík, draslík, fosfor a stopové prvky. Každé 3 roky se přivádí v množství 6-8 kilogramů na 1 metr čtvereční (na podzim před kopáním). Společně s hnojem se používají hnojiva na bázi fosforu a potaše v množství 50–60 gramů na 1 metr čtvereční. Humát draselný je univerzální hnojivo, které stimuluje růst a vývoj rostliny; vrchní obvaz se provádí podle pokynů. Dusíková hnojiva se používají každoročně na jaře 3 až 4 gramy na 1 metr čtvereční.

Zalévání

Tato odrůda nemá ráda nadbytečnou vlhkost, zalévání se provádí po vyschnutí Země. V hloubce 20 centimetrů se vezme hrst Země a sevře se v pěsti, pokud se země rozpadne bez vytvoření hrudky, je třeba zalévat. Přebytečná voda vede k hnilobě kořenového systému nebo rozvoji šedé hniloby.

V prvním roce (v suchém létě) se vinné keře zalévají až čtyřikrát, 4 kbelíky vody pod keřem. Po zalévání je keř svazen humusem o tloušťce 10 cm.

Formace

Vytváření keře začíná od prvního roku výsadby a provádí se každoročně. Větráky a vícepólové větráky hroznových keřů naznačují 4 až 8 větví ovoce vycházejících ze základny keře. Každý má ovocnou vazbu - je to ovocné révy a uzel náhrady.

Každý rok jsou vinná réva, která přináší ovoce, nahrazena ročními výhonky. Tato práce vyžaduje dovednosti, můžete jasně vidět tvorbu keře na internetu.

Prevence škůdců a nemocí

Sauvignon Blanc je odolný vůči infekci plísní spór, oidium. V deštivých obdobích se může nakazit spory šedé hniloby. Při napadení bobulí se vytváří ušlechtilá plíseň, která dává vínu vynikající chuť, když jsou listy napadeny, provádí se práce pro jejich sběr a zničení.

Ze škůdců jsou listy vinné révy ovlivněny klíšťaty a vosy jedí bobule. Pro preventivní účely stačí na jaře a po odkvětu ošetřit hrozny kombinovanými fungicidy. Z vosy nastavte speciální pasti.

Sklizeň, skladování a zpracování plodin

Sauvignon má špatnou udržovací kvalitu, rychle se kazící bobule, po týdnu začnou hnít. Pokud si přejete, můžete doma rychle připravit šťávu a zpracovat hrozny na víno. Chuť a vlastnosti bobulí této odrůdy neumožňují použití dřevěných obalů v technologii přípravy vína - používají skleněné láhve, síla vína dosahuje 13 . Chuť vína se během skladování nezlepší, spotřebovává se v prvních letech výroby. Víno se uchovává ve skleněných lahvích po dobu nejvýše 3 let.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Bobule