Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Keř z čeledi Pinks, který okouzlí krásou během kvetení, je na podzim pokrytý žlutou, oranžovou, fialovou zeleňou a nese ovoce déle než tucet let. Bobule irgi jsou bohaté na pektin, organické kyseliny, karoten a během tepelného zpracování ztratí minimum užitečných látek. Pokud pozorujete proporce ingrediencí, jak je uvedeno v receptu na obrobek na zimu, získá džem z jirgi hustou konzistenci, příjemnou chuť. Ačkoli jsou plody samy o sobě velmi sladké, dezert se bez cukru neuchovává.

Specifika výroby džemu z jergi na zimu

Plody keře, když jsou zralé, získají tmavý odstín, mrazí, suší, jsou blízko jejich vlastní šťávy.

Užitečné komponenty se v marmeládě uchují, ale musíte škubnout ne více než půl hodiny.

Jak vybrat hlavní složky

K přípravě dezertů můžete použít ne zcela zralé až mírně zmačkané bobule. Oloupané ovoce se třídí, zbaví se větviček a listů, umyje se pod kohoutkem, vysuší se a roztříští lžičkou, nasekané v mlýnku na maso nebo v mixéru.

Jak připravit nádobu

Skleněné nádoby, do kterých se nalije džem, umyjí se sodou nebo hořčicí a dezinfikují sterilizací parou v troubě, mikrovlnné troubě nebo elektrickém grilu. Víčka jsou dezinfikována ve vroucí vodě.

Jak vyrobit jergi jam

Použijte jeden z osvědčených receptů.

S celými plody

Čisté plody keře jsou rozloženy na pánvi. Sklenici vody se nalije do další nádoby, vylije se 0, 5 kg cukru, sirup se vaří po dobu 5 minut a přidá se do bobulí. Když se hmota vaří po dobu čtvrt hodiny, dají pánev s irou na sporák, přidají další 500 g cukru a za stálého míchání lžící vaří džem, dokud nezhoustne. V horké formě se obrobek nalije do skleněné nádoby.

S nasekanými plody

Dezert, ve kterém je kyselina citronová dána do přípravku, není tak sladký, neroste plesnivě a je uložen po dlouhou dobu:

  1. Bobule jsou mleté lžičkou nebo prošly mixérem.
  2. Přeneste na pánev, nalijte cukr, nechte 2-3 hodiny.
  3. Vařte za stálého míchání, dokud hmota nezhoustne.
  4. Přidat 1 lžičku. kyselina citronová.

Připravený džem se přenese do sterilních nádob a uzavře cínovými víčky. Na 1 kg ovoce se odebere 500 g cukru.

Krevety jsou kombinovány se sladkými a kyselými plody, které dozrávají přibližně ve stejnou dobu a dodávají jamu příjemnou vůni, zlepšují chuť. Postup výroby marmelády:

  1. Bruste maliny.
  2. Houby se ponoří do vroucí vody a do země.
  3. Bobule jsou kombinovány a smíchány s cukrem.
  4. Po 5–6 hodinách, kdy se objeví šťáva, se ovocná hmota vaří 15–20 minut.
  5. Dezert se nalije do sterilní nádoby.

Pro přípravu džemu se berou bobule ve stejném množství na kilogram, používá se 2 kg cukru. Léčba se konzumuje s čajem pro malátnost a nachlazení.

S angreštem

Džem pomáhá normalizovat tlak, zlepšit trávení a obnovit pracovní kapacitu, k přípravě kterého ve stejných částech používají křepelky a angrešt. Dva kilogramy bobulí se rozdrtí a smíchají se se 2 kg cukru, vaří se 40 minut. Zhuštěná hmota se přenese do sterilní nádoby.

S červeným rybízem

Sladkokyselé aromatické marmelády krásné nasycené barvy lze podávat s palačinkami nebo palačinkami, jako náplň do koláčů použijte dezert. Chcete-li uvařit zdravou léčbu, vezměte:

  • 2 kg cukru;
  • 1 000 gramů iergi;
  • 500 g červeného rybízu.

Bobule jsou důkladně rozemleté a smíšené. Ovocná hmota se vaří na mírném ohni po dobu 40 minut v kombinaci s cukrem.

Jak vyrobit džem z jirgi

Hustý dezert s marmeládou se získá při prodlouženém a opakovaném vaření. Chcete-li vytvořit džem z bobulí ozdobného keře, ale k zaseknutí, použijte:

  • 2 kg iergi;
  • 2 lžíce. voda;
  • 1300 g cukru;
  • 2 gramy kyseliny citronové.

Bobule se umyjí a otírají lžičkou nebo posunovačem a posílají na horký sirup na čtvrt hodiny. Když se hmota ochladí, znovu vařte, pokaždé zvyšujte dobu varu o 5 minut, aby dosáhla 30 ° C.

Další skladování hotového produktu

Džem a džem z jergi se nalijí do skleněné nádoby o objemu 250 až 500 ml. Pod plastovým víčkem a pergamenovým papírem se dezert v ledničce nezhorší až 3 měsíce. Při delším skladování je zaseknutý džem utěsněn a přenesen do sklepa.

Pokud je v místnosti více než 20 ° C, je džem a džem z bobulové marmelády cukrován, při nízké teplotě neztrácí chuť až do 3 let.

V případě narušení těsnosti kontejneru se obrobek stává plesnivým, získává specifický zápach a takový produkt nelze jíst .

Strouhané bobule s cukrem, mohou být zmrazeny a skladovány po dobu jednoho roku. Pokud se džem z jirgi vaří půl hodiny, nezničí se ani vitamíny ani vláknina. Při delším varu se aroma snižuje, chuť obrobku se stává méně nasycenou.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty