Léto je skvělý čas, na který si chcete vzpomenout na dlouhou dobu. Aby zůstaly vzpomínky, obstaráváme okurky, džemy atd., Například omáčku Pesto, která bude vyžadovat piniové oříšky. Dnes budeme diskutovat o tom, jak vařit bazalkovou pestovou omáčku, zimní recept. Vynalezli to Italové, za které ctí a chválí.
Tento doplněk bude naprosto jakékoli jídlo neuvěřitelně chutné, aromatické a při jeho přípravě není nic složitého, takže začněte sklízet.
Klasická omáčka Pesto
Co potřebujete:
- Jednu sekundu stroužku česneku.
- Trochu zelené je bazalka.
- Trochu piniových oříšků.
- Dva sta patnáct gramů oleje (olivový).
- Citronová šťáva - deset mililitrů.
Jak udělat pesto:
Klasický recept Pesto s bazalkou není nikde jednodušší. Před vařením se doporučuje najít vhodný mixér, takže bude pohodlnější. Umýt větve bazalky a vypustit je, mimochodem, můžete nechat stonky, aby omáčce chuť. Pak musíte do mixéru vložit zeleninu, hodit ořechy a česnek na stejné místo. To vše je třeba šlehat, přidat jednu sekundu oleje (z dávky uvedené v přísadách), pak citronovou šťávu, pak kapku špetku pepře a soli. Postup šlehání opakujte, dokud se nedosáhne požadované konzistence, v případě potřeby přidejte olivový olej.
A teď nejdůležitější věcí je, že se omáčka nezhorší, musíte přidat kapku parmezánu.
Připravte si nádobu na Pesto s bazalkou. Je třeba nalít vroucí vodu a důkladně osušit. Naplňte sklenice omáčkou a vyrovnejte její povrch, nalijte trochu olivového oleje. Pak je třeba sbalit sklenice a dát bazalkovou omáčku na zimu do chladničky.
Recept na rajčatovou omáčku Pesto
Nezbytné:
- Mozzarella (sýr) - sto třicet gramů.
- Trochu sušeného rajčete od sedmi do devíti kusů.
- Tři stroužky česneku.
- Trochu parmazánu - 60 gramů.
- Třicet pět gramů piniových oříšků.
- Olivový olej - sto třicet gramů.
- Lžička balzamického octu.
- Černý pepř, stejně jako mletá a samozřejmě sůl podle chuti.
- Na trochu zelení kopr a máta - 50 gramů tohoto a toho.
Jak vařit, bazalkový pestový recept:
- Bereme rajčata, dobře je opláchneme a nakrájíme na malé kousky.
- Nyní musíte brát bylinky a česnek, rozemlet je v třecí misce.
- Pak musíte přidat:
- Piniové oříšky;
- Sýr
- Ropa.
- Dále musíte celou věc řádně brousit a každý produkt ze seznamu přidávat jeden po druhém.
- Omáčka může být považována za připravenou, pokud je konzistence hmoty homogenní. Proto se připravte na to, že postup bude poměrně zdlouhavý.
- Nakonec je třeba přidat ocet, díky čemuž je jídlo elegantnější.
- Nyní zbývá rozptýlit omáčku v připravených plechovkách a srolovat je. Poté je uchování odesláno do úložiště.
Špenátová omáčka Pesto
Tentokrát budeme vařit bez ořechů. Seznam přísad:
- Čtyři sta padesát gramů špenátu.
- Basil - sto gramů.
- Česnek (nejlépe čerstvý) - jeden hřebíček.
- Trochu citronové šťávy - lžička.
- Trochu parmazánu - čtyřicet gramů.
- Jen trochu olivového oleje - sto mililitrů.
- Sůl a trochu pepře.
Recept na vaření doma:
- Vezměte bazalku a špenát, opláchněte jejich listy a poté vymačkejte.
- Pak musíte vzít strouhadlo a nastrouhejte sýr.
- Všechny ostatní určené složky musí být zlikvidovány v mixéru a zpracovány, dokud není získána hustá, nejlépe rovnoměrná hmota.
Italská omáčka Pesto
Základní ingredience:
- Trochu mladá bazalka, je nutné, aby byla shromážděna v Janově - sto čtyřicet gramů.
- Pečené piniové oříšky - šedesát gramů.
- Strouhaný sýr: „Parmigiano Reggiano“ - sto dvacet gramů a ovčí sýr „Pecorino“ nebo „Fiore Sardo“ - osmdesát g
- Plátky česneku - 4.
- Extra panenský olivový olej - sto šedesát gramů.
Jak vařit pesto omáčku na zimu:
- Rozdělte ořechy a česnek pomocí mramorové malty.
- Potom posypeme tuto hmotu hrubou solí a přidáme trochu zelených listů.
- Všechny komponenty by měly být broušeny v třecí misce ručně, jinak mixér nedostane špatnou barvu.
- Když konzistence vypadá jako krém, měli byste přidat sýr.
- Nyní musíte vše znovu promíchat pomocí tloučku.
- Nakonec musíte nalít trochu oleje.
Všechny poskytnuté recepty jsou velmi chutné a snadno se připravují, jejich příprava nebude obtížná. Existuje mnoho dalších receptů, například omáčkou pesto na omáčce, ale ty jsou nejdostupnější a nejchutnější.