Rozmanitost odrůd kultury ztěžuje výběr letního obyvatele. Má přirozenou otázku, jaký druh fazole je zdravější. Někteří volí pokus a omyl, pěstují různé odrůdy a vybírají to nejlepší. A někteří se obracejí na weby na internetu.

Jaký je rozdíl?

Existuje více než 250 odrůd. Jaký je rozdíl mezi jedním druhem a druhým. Pochopení tohoto není tak obtížné. Charakteristickým rysem všech odrůd od sebe je množství živin, které tvoří složení, jak jsou skladovány během tepelného zpracování.

Rozdíl v odrůdách začíná výskytem rostlin, fazolí a samotných fazolí. Končí chemickým složením.

Odrůdy

Rozmanitost odrůd je rozdělena do kategorií, je obtížné je pokrýt. Pro hodnocení rozmanitosti je lepší odkazovat na klasifikace.

Jsou rozděleny do 2 hlavních typů:

  • Asijské, dlouhé fazole, malá semena.
  • Americká fazole krátké fazole velké.

Podle struktury pouzdra:

  • keř;
  • kudrnaté;
  • plíživý.

Použití ovoce zahrnuje následující klasifikaci:

  • ostřelování;
  • cukr.

Časem zrání:

  • brzy
  • střední;
  • pozdě.

Podle velikosti semen:

  • malí;
  • střední;
  • velké.

Další klasifikace je založena na barvě. Rozlišujte:

  • bílá;
  • červená;
  • černá;
  • barva a mnoho dalších.

Bílá

Složení bílé kultury má méně bílkovin než červené fazole. Doporučuje se pro osoby s nadváhou a starší osoby. Použití takového přípravku zlepšuje fungování srdce a čistí krevní cévy.

Populární odrůdy:

  • Nevi.
  • Chali
  • Černé oko.

Mezi letními obyvateli je žádaná bílá semena, takže chovatelé chovali mnoho odrůd. Mezi nimi je nejrozmanitější, včetně keřů, horolezectví a mnoha dalších typů.

Červená

Mezi prospěšné vlastnosti patří ochrana před předčasným stárnutím. Protože obsahuje antioxidanty, které odstraňují škodlivé látky z těla.

Odrůdy oblíbené u letních obyvatel:

  • Rajče
  • Taškent.
  • Pospěšte si.

Černá

Vzácná odrůda s malým stupněm distribuce mezi letními obyvateli. Ale neméně užitečné. Díky vysokému obsahu bílkovin může nahradit maso. Normalizuje funkci střev.

Existuje jen málo takových odrůd, ale odrůdy jsou velmi rozšířené:

  • Ledviny.
  • Preto.

Zvláštností černé fazole je to, že se používá k přípravě jakéhokoli jídla bez omezení.

Chřest

Fazole, které patří k tomuto druhu, jsou pěstovány letními obyvateli kvůli bohatému chemickému složení živin. Jíst chřest fazole má blahodárný účinek na kůži a vlasy.

Běžné odrůdy:

  • Potápění.
  • Purpurová královna.
  • Karamel
  • Olejový král.
  • Druhý a další.

Kultivary jsou dietní, takže lidé, kteří jsou na dietě, je aktivně používají.

Zelená

Živiny, které tvoří jeho složení, jsou velmi rozmanité. Pravidelné používání pomáhá zlepšit funkci těla.

Populární odrůdy:

  • Sax 615.
  • Sladká odvaha.
  • Zlatý nektar a další.

V jaké formě je užitečnější

Fazole se skladují po dlouhou dobu, avšak za předpokladu, že jsou dodržena nezbytná opatření. Letní obyvatelé se zajímají, v jaké formě je výhodnější používat kulturu. Jednoznačně odpovědět, že to nefunguje, měli byste zvážit všechny možné možnosti.

Svěží

V této formě se fazole nepoužívají, protože obsahuje toxické látky, které mohou způsobit otravu.

Zmrazené

Tento typ produktu ztrácí značné množství živin. Přesto z toho má mnoho výhod.

Konzervy

Při marinování je zachováno 70% prospěšných látek. Proto je tato metoda nejziskovější ze všech.

Jak si vybrat právo

Při výběru byste se měli pečlivě podívat na vzhled. Špatné fazole zničí chuť a navíc mohou poškodit tělo.

Příznaky vysoké kvality:

  • Tekutost.
  • Žádný plak.
  • Absence nečistot.
  • Hladký povrch.
  • Semena mají stejnou velikost.

Paraziti nejčastěji infikují bílé fazole, takže zvláštní pozornost je věnována kontrole jeho vzhledu.

Užitečné vlastnosti

Odborníci na výživu zahrnuli fazole do seznamu 10 nejzdravějších potravin pro člověka. Vlastnosti této kultury jsou známy již dlouhou dobu a každý ví, že je to užitečné.

  1. Použití produktu pomůže zotavit se po zranění.
  2. Kultura saturuje tělo sírou.
  3. Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
  4. Zabraňuje výskytu nádoru.
  5. Stimuluje činnost žaludku a mnohem více.

Pravidelné používání pomůže vyhodnotit účinky na tělo.

Složení a obsah kalorií

Za 100 g. surové luštěniny obsahují 289 kcal a vařily pouze 110 kcal. Chemické složení se liší malými odchylkami, ale obecně je téměř stejná.

  • proteiny - 21, 05 g;
  • uhlohydráty - 54, 03 g;
  • tuk - 2, 02 g;
  • pektin - 3, 71 g;
  • vlákno - 3, 83 g;
  • voda - 14, 04 g;
  • monosacharidy a disacharidy - 3, 11 g;
  • škrob - 44, 21 g;
  • popel - 3, 53 g.

Mikro a makro prvky, které tvoří kulturu: zinek, fluor, železo, jód, fosfor, vápník, draslík a další. Kromě toho obsahuje vitaminy PP, 1, 2, 6, 9. a E.

Přínos a újma

Říká se hodně o pozitivním účinku stravovací kultury, ale existují také škodlivé vlastnosti, které mohou způsobit nenapravitelné poškození zdraví.

Červené fazole nemůžete jíst v surové formě.

Lidé trpící dnou jsou kontraindikováni v konzumaci fazolí. Omezte použití nemocných:

  • nefrit;
  • pankreatitida
  • kolitida;
  • žaludeční vřed;
  • cholecystitida;
  • onemocnění jater.

Metody skladování

S výhradou všech pravidel se luštěniny skladují několik let. Je důležité je nejprve dobře usušit. Fazole jsou zmrazené a konzervované. To vše se provádí za účelem zachování užitečných vlastností produktu.

Doporučení pro přípravu různých typů

Řetězce fazole se snadno zahřívají. Ale mnoho jiných druhů je nejlépe namočeno na několik hodin chlazením.

Další tip dává žena v domácnosti, aby nalila fazole vodou, poté přivedla k varu, několik minut vařila, poté se vybrala a zabalila. Když uplynou 2 hodiny, vypusťte vodu, opláchněte a vařte, dokud není nabídka.

Po varu vypusťte vodu a zalijte novou. Produkt si tedy zachová většinu živin.

Stupeň užitečnosti fazolí nelze jednoznačně posoudit, každý druh je cenný svým způsobem.

Kategorie:

Zelenina