Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každé letní obyvatelstvo má otázku: co dělat s zarostlými okurkami? Nebudou je moci hodit do plechovek, nejsou také vhodné pro čerstvé saláty. Proto mnoho žen v domácnosti vaří kečup z okurek na zimu. Ukázalo se, že je měkčí než klasické rajče, takže nezpůsobuje pálení žáhy. Vaření netrvá moc času a úsilí, všechny recepty jsou velmi jednoduché.

Co je kečupem z okurky

Protože je něžnější než obvykle, je vhodný pro lidi, kteří trpí pálením žáhy. Pro trávicí trakt je měkčí.

Jaká jídla se doporučuje servírovat

Okurka je ideálně kombinována s masem a rybími pokrmy. Může být také použit jako omáčka přidaná do pizzy.

Složky

Kromě okurek klasický recept zahrnuje koření, sůl, rajčatovou šťávu a ocet.

Jak si vyrobit okurku kečupem

Pro přípravu zimní sklizně je nutná rajčatová šťáva. Je žádoucí, aby byl silný.

Proto jsou rajčata zkroucena v mlýnku na maso, potom nalita do pánve a vařena půl hodiny. Poté, co do něj vložíme všechny potřebné ingredience, několik minut jej vaříme a ještě horké dáme do sklenic.

Pro pikantnost lze do rajčatové šťávy přidat rajčatové omáčky nakoupené v obchodě.

Klasický recept "Okurka potěšení"

Klasický recept zahrnuje:

  • 2, 5 kg okurek;
  • 3 l šťávy z rajčat;
  • hlava česneku;
  • 1 polévková lžíce. l soli;
  • 0, 5 lžíce. l cukr
  • 1 polévková lžíce. l ocotová esence 70%;
  • 150 ml rostlinného oleje;
  • koření.

Jak vařit:

  1. Oloupejte zeleninu, vyjměte semena a nakrájejte na malé kousky.
  2. Nalijte je do rajčatové šťávy, přidejte bobkový list, hřebíček, hrášek, máslo, sůl a cukr.
  3. Vařte 20 minut. Přidejte nasekaný česnek. V případě potřeby můžete přidat jakoukoli nasekanou zeleninu.
  4. Vařte dalších 5 minut, nalijte do octa a vypněte ohřev.

Horká zelenina se nalije do plechovek a srolovat.

S pikantní chilli omáčkou

V tomto případě vezměte o 0, 5 litru méně rajčatové šťávy v klasickém receptu a přidejte horkou chilli omáčku. Takový přípravek z okurek bude hořet.

S kečupem Torchin

Salát z okurek lze připravit s obchodními omáčkami.

Bude vyžadováno:

  • 1 kg zeleniny;
  • 120 ml rajčatové omáčky;
  • 170 g cibule;
  • 110 g cukru;
  • 1 polévková lžíce. l soli;
  • 100 ml octa;
  • 1 litr vody.

Fáze vaření:

  1. Cibule se nakrájí na čtvrtiny prstenů, půlky kruhů okurek.
  2. Sterilizované sklenice se naplní zeleninou a nalije se do solanky. K přípravě nalijeme kečup, ocet, vodu do pánve, přidáme sůl a cukr. V případě potřeby přidejte trochu horké omáčky.
  3. Zapálte, přiveďte k varu a nalijte do okurkové hmoty.
  4. Sterilizováno po dobu 20 minut.

Zarostlý kečup okurek

Měl by být skladován pouze ve sklepě, v hermeticky uzavřených nádobách. Doporučuje se jíst do 2-3 měsíců.

Bude vyžadováno:

  • okurka - 10 ks .;
  • cibule - 5 hlav;
  • hořčičná semínka - 50 g;
  • mletý černý pepř - 20 g;
  • sůl - 160 g;
  • jablečný ocet - 800 ml.

Cibuli a okurky jemně nasekejte, na 10 hodin vložte do síta, aby se šťáva stohovala. Po přidání dalších ingrediencí smíchejte, vložte do sklenic.

Pravidla a doba skladování

Kečup z okurky, uzavřený kovovými víky na zimu, je uložen ve sklepě nebo spíži nejdéle na rok.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty