- Odstraňte pokožku z rajčat rychle a snadno.
- Nejjednodušší recept na nakládaná rajčata bez kůže
- Rajčata denně bez kůže v chladné marinádě
- Rajčata v rajčatech
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hostesky, vezměte si pera, podělím se o to, jak vařit rajčata bez slupky na zimu. Těm, kteří jsou líní, odstranit kůži z rajčat, důrazně doporučujeme přečíst si recepty. Vaši blízcí jistě ocení rozdíl v chuti těch rajčat, která jsou nakládaná kůží a nakládaných rajčat podle mých receptů bez kůže.
Odstraňte pokožku z rajčat rychle a snadno.
Poradím, jak si vybrat rajčata. První věc, na které záleží, je rozmanitost. Odrůdy salátu nejsou vhodné. Vezměte pouze různé druhy konzerv. Snadno se identifikují podle své husté buničiny a pevné kůže. Pokud je rajče nakrájeno na polovinu, je zřejmé, že v něm je jen málo semen.
Konzervovaná loupaná rajčata jsou vždy malá. Velké plody mohou ztratit svůj tvar v marinádě a zničit vzhled mísy. Bereme plody přibližně stejné velikosti, všechny malé nebo střední velikosti.
S vlastnostmi ovoce pro solení rozhodnuto, pokračujte k prvotnímu zpracování. Pro začátek si vezměte dvě velké pánve. Do jedné nalijeme studenou vodu, do druhé dáme umyté ovoce. Na každé umyté rajče udělám řez v oblasti nosu. Zářez usnadňuje odstraňování kůže.
Během řezání vařím vodu. Rajčata nalijte vroucí vodou. Krátce stoupali ve vroucí vodě od 30 do 40 sekund. Pak je rychle hodím s naběračkou do blízké pánve se studenou vodou. Další je otázka technologie, saní ruky - a všechna rajčata jsou nahá. Kůže je prasklá a snadno se odděluje od ovoce.
Nejjednodušší recept na nakládaná rajčata bez kůže
Začněte nejjednodušším receptem rajčete bez kůže na zimu. K tomu potřebujete pouze 800 g loupaných rajčat a obvyklou sadu ingrediencí pro solanku:
- Sůl
- Cukr
- Ocet
- Bobkový list.
- Sladký hrášek.
Ze seznamu dejte pouze ocet, sůl a cukr rychlostí lžíce. Všechny ostatní koření podle vašeho vkusu. Do tohoto nakládaného rajčatového receptu přidejte podle chuti polovinu bulharského zralého pepře, malou hromadu kopru a několik stroužků česneku.
Bereme předem připravená rajčata bez kůží. Ovoce jsme dali do sklenice, kterou jsme předtím sterilizovali pro pár. Ve spodní části plechovky je již lavrushka, kopr, stroužky česneku a další kořeněná koření. Na rajčata jsme dali polovinu papriky, nakrájenou na dvě části.
Sklenice je položena krásně, můžete ji naplnit chladnou vroucí vodou. Vařím vodu v konvici, doplňte ovoce, nechte stát 8-10 minut. Abych vyrobil marinádu, vezmu si pánev a do ní naliju vodu z plechovky. Posílám pánev do sporáku, zalijeme solí a cukrem do vody a přivedeme k varu.
Naliju zeleninu do vroucí marinády, do ní nalijeme 1-2 polévkové lžíce octa. Nakládaná rajčata lze bezpečně srolovat s víkem vařeným po dobu 5 minut. Banka musí být otočena a v této poloze položena na podlahu, pokrytá něčím teplým. Když se ochladí, můžete ji vložit do spíž.
Rajčata denně bez kůže v chladné marinádě
Rychlý recept žádají všichni přátelé, kteří vyzkoušeli moje nakládaná rajčata, i když jsou upřímní, jsou spíše jako solená rajčata. Je to proto, že solení probíhá ve studené solance.
Nejprve uvařím marinádu, měla by se ochladit. Beru 1 litr vody procházející filtrem. Vařím vodu v pánev, nalijeme 50 g soli, 120 g cukru. Vyjímám z vařiče konvici vařené vody, přidám 100 ml stolního octa a necháme vychladnout.
Beru přesně 1 kg rajčat. Vyčistím si cestu. Beru také 1 cibuli, 1 pepř, 1 malou hromadu kopru. Řezal jsem cibuli a papriku na tenké proužky. Kopru kopru ve dvou vodách a náhodně nasekáme. Smíchám kopr, cibulové půlky a drcený pepř. Raději vařím tento recept s česnekem, nasekáme několik plátků a přidáme do koprové směsi.
Sterilizuji sklenici. Naplním to vrstvami: vrstvou rajčat, vrstvou koprové směsi. Chlazenou marinádu naliju do naplněné nádoby. Nikdy jsme nevařili zeleninu pro tento recept. Do lednice jsme vložili solená rajčata. Doslova za den už celá rodina jí solená rajčata.
Rajčata v rajčatech
Mám rád rajčata ve své vlastní šťávě. Jednou jsem je z důvodu nedostatku času vařil vlastním způsobem. Teď vám řeknu jak. Nasbíral jsem asi 2 kg zralých rajčat, nakrájel je na plátky, vložil je do hrnce a trochu ho zapálil na sporáku.
Zvedl jsem středně velké, nakládané rajče na 3-litrový džbán, oloupal jsem je z kůží a dal je do připravené, opařené sterilizované nádoby. Vařená voda v konvici a nalita do sklenice.
Vařená rajčata vařená 30-40 minut, přidaná 1 lžíce. Sůl, cukr, odstraněný ze sporáku. Z plechovky byla voda nalita do dřezu, naplněna marinádou z nakrájených rajčat a zakroucená víčka. Radím těm, kdo konzervují zeleninu, aby vyzkoušeli můj recept. Vaření rychle, jíst chutné.