Jen málokdo vyrábí Cornel jam, protože mnozí si neuvědomují širokou škálu živin této bobule. Používá se jako antipyretikum, protizánětlivě a není to úplný seznam vlastností bobule. Chuť správně připraveného zákusku není horší než u jiných dobrot.
Jak vařit dogwood jam s kostí
Způsob přípravy bobule závisí na receptu a složkách, které tvoří dezert. Doba vaření a příprava svída závisí na tom samém. Připravit chutné a zdravé ošetření je snadné, vše záleží na konečném cíli. Pokud vaříte několik minut a necháte jej vařit, bude džem výhodnější než při jednorázovém vaření po dobu 15–20 minut.
Základní pravidla pro výrobu jamů
Znát a dodržovat požadavky na vaření, bude i začínající zahradník schopen připravit zdravý dezert z těchto bobulí:
- Cukr se přidává v poměru 1: 1. U nezralého a mírně kyselého ovoce se množství cukru zvyšuje 1: 1, 5.
- Pro zachování velkého množství živin se dezert vaří několika způsoby. Doba varu je 3-5 minut.
- Džem je nežádoucí trávit, ztratí chuť a bobule ztuhnou.
- Aby se jam stal silným, snižuje se potřebné množství kapaliny.
- Pro zlepšení chuti hotového léčiva je voda nahrazena bílým vínem.
Tajemství vaření cornel jam je jednoduché, vyžaduje přísné dodržování doporučení uvedených v receptu, pak pochoutka bude vynikající.
Jak připravit svída
Chuť budoucího džemu závisí na tom, jak je bobule správně připravena:
- Nejprve je třeba třídit bobule, je nutné odstranit všechny stonky a zkažené vzorky. Poté se bobule omyjí a vysuší.
- Pro džem používejte pouze zralé ovoce. Nezralé způsobí, že se džem během vaření zakysne, přezraje.
- Aby se bobule nezvrásnila, před vařením po dobu 5 minut. Blanch.
- Způsob, jakým některé manželky praktikují, pomůže udržet tvar. Před použitím jsou bobule namočeny ve speciálním roztoku. Na litr se nalije 1 litr vody. lžíci sody.
- Chcete-li rychle odstranit kost z bobule, musíte stisknout spodní část sklenice a snadno vyskočí.
Dogwood jam: recepty na zimu
Rozmanitost přípravy zdravého zákusku na zimu je úžasná. Různé varianty pomáhají najít džem pro každý vkus. Složky, které ji tvoří, dělají chuť hotového jídla neobvyklou. Všechny možnosti s kameny by neměly být skladovány déle než šest měsíců.
Jednoduchý recept
Aby ochutnaly chuť připraveného džemu a podívaly se na reakci domácnosti, ženy v domácnosti hledají jednodušší recepty, které k přípravě nevyžadují mnoho úsilí a času. Bude to trvat 1, 5 kg dřínového dřeva a cukru, 100 mg vody.
Jak uvařit lahodnou drůbež podle tohoto receptu
Hlavní složka je tříděna, odmítá nevzhledné ovoce, pak se umývá a suší. Doma se doporučuje používat běžné kuchyňské utěrky, takže proces bude probíhat rychleji.
Všechny složky jsou smíchány, položeny na pomalý oheň, jemně promíchány, nechte hmotu vařit a nechejte ji v ohni dalších 7 minut. Pěna vytvořená na povrchu je neustále odstraňována. Po čase se horký dezert nalije do vařených nádob a pak se převalí. Otočte se na kryty, nechte vychladnout a přikryjte přikrývkou nahoře.
Recept "Pět minut"
Jemnost, podrobená minimálnímu tepelnému zpracování, si zachovává většinu užitečných složek. Je snadné vařit. Nezbytné ingredience: 1 kg ovoce z koření a cukru, 0, 1 l vody.
Tříděné bobule se promyjí studenou vodou. Rozetřete v nádobě, přidejte vodu a cukr. Jemně smíchejte s dřevěnou nebo plastovou špachtlí, aby nedošlo k narušení struktury dřín.
Přiveďte k varu na mírném ohni. Poté snižte intenzitu ohně, nechte vařit po dobu 5 minut a odstraňte výslednou pěnu.
Pro jakýkoli druh zákusku se sklenice předem sterilizují, poté se suší a odloží stranou, dokud se nevejdou po ruce.
Po čase je stanoven v bankách a pevně ucpat. Sklenice srolované na klíč s kovovými víky jsou otočeny na víko a čekají, až úplně vychladnou.
Kavkazská kámen-jam předpis
Chcete-li udělat dezert podle tohoto receptu, musíte vařit 1, 95 kg dřín, 2, 38 kg cukru, 2, 38-2, 5 litru vody, 12 g sody. Džem se ukáže výborně, jistě osloví všechny domácnosti.
Vylijte umyté, tříděné ovoce sodovou vodou (celý objem sodovky zřeďte ve 2 l vody). Nechejte působit 2-3 hodiny. Potom důkladně opláchněte cornel studenou vodou.
Voda v nádobě určené k vaření by měla zakrývat dno několik cm nahoru. Nalijte do ní bobule a pomalu zapalte oheň. Pára tímto způsobem po dobu 10 minut. Do hmoty přidejte cukr a za občasného míchání pokračujte v zahřívání obrobku. Po varu vařte po dobu 5-7 minut. Nechejte působit 10-12 hodin.
Když čas ubíhá, vařte, dokud nezhoustne. Hotový dezert rozložte do sklenic a sbalte.
Recept bez semen Jam
Tento dezert má delší trvanlivost. Proto ji ženy v domácnosti často vaří. Jediným problémem při vaření je odstranění kostí. Bude to trvat 1 kg dřín, 1, 2 kg cukru.
S pomocí normálního skla, stisknutím na bobule, se snadno zbaví kosti.
Zralé bobule se lépe hodí, jejich semeno se snáze odděluje. Dříve se svída promývá a suší. Poté se semen zbaví, celou hmotu přikryjeme cukrem a necháme 8 hodin.
Poté se nádoba s obrobkem zahřívá, vaří se po dobu 5 minut a neustále se odstraňuje pěna. Poté vypněte a nechte vychladnout, a tak opakujte 3krát. Baleno v horkých nádobách a uskladněno.
Dřínový džem v pomalém sporáku
K přípravě zákusku v pomalém sporáku potřebujete 0, 6 kg cornel, 0, 7 kg granulovaného cukru, 150 ml vody.
Bobule je řádně omytá, má dostatek času na její zaschnutí nebo otření ručníkem. Pak v připravené nádobě smíchané s cukrem. Dejte čas vařit, asi 10 hodin.
Obrobek je převeden na kapacitu vícevrstvého zařízení, je přidána voda. Přepněte do zhášecího režimu na 1 hodinu. Pokud není zaseknutí dostatečně silné, znovu nastavte na 10-15 minut.
Během vaření masu promíchejte, pečlivě to udělejte.
Když je dezert připraven, položí se na sterilizované nádoby a zabalí se.
Dogwood jam se roztřepil
Varianta 1. Ukázalo se, že tato pochoutka je silná. K jeho přípravě budete potřebovat 500 g dřínového dřeva, 450 g granulovaného cukru, 220 ml vody.
Pro tento recept je třeba bobule vařit, použijte celý objem vody. Doba vaření 3 min. Poté je nutné vodu ochladit a dekantovat. Dřín by měl být strouhán přes síto, výslednou hmotu smíchejte s odvarem, ve kterém byly bobule vařeny. Zahřejte na střední teplotu, vařte do požadovaného stavu, přidejte cukr a vařte další 3 minuty. Na bankách jsou rozloženy horké, zabalené.
Možnost 2. Metoda, která vylučuje vaření. To znamená, že bobule si zachovají maximum živin. Jakýkoli počet bobulí se umývá, třídí a mele sítem. Cukr se přidává v poměru 1: 2, znovu rozemele. Jsou rozloženy v připravených nádobách. Uchovávejte v chladničce.
Dřínový džem s jablky
Tento lahodný dezert se snadno připravuje. Je třeba vařit: 1, 5 kg drťového dříví, 0, 7 kg jablek, 350 ml vody.
Vyžaduje se odstranění semen, bobule musí být předem omyta a usušena. Jablka jsou nakrájená, potažená a nakrájená na tenké plátky.
Voda se smíchá s cukrem, zahřívá se, dokud se zrna úplně nerozpustí. 2/3 sirupu se nalije do jablek, vaří se až do změkčených plátků.
Odděleně je zbytek sirupu nalit do cornel a přiveden k varu. Nechá se vařit po dobu 10 minut, potom se nalije hmota jablek. Vařte na požadovaný stupeň hustoty. Rozložte na bankách a zabalte.
Metody skladování
Hotový džem připravený v souladu s technologií je uložen několik let. Výjimkou jsou ty druhy, které se vaří společně s kostmi.
Pokud je marmeláda určena k dlouhodobému skladování, je nejlepší ji nalít studenou. Sklenice zakryjte pergamenem a svázejte je provázkem. Pouze v takovém případě uzavřené nádoby s dezertem je lepší v suché místnosti. Skladovací teplota džemu od +10 do +12 ⁰С.
Dřínový džem je lahodný a zdravý dezert určený téměř každému. Díky své neobvyklé chuti je jednou z nejoblíbenějších lahůdek v rodině.