Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Solyanka ze zelí na zimu nebo z jakékoli jiné zeleniny jistě osloví všechny členy rodiny a hosty. Proces konzervování bude jednoduchý, pokud budete postupovat podle doporučení a podrobného popisu, který má každý recept.
Zelí
Zeleninová hodgepodge se zelím na zimu je rafinovanější a chutnější, pokud s ní nakládáte jinou zeleninu.
- Je třeba nasekat 2, 5 kg čerstvého zelí.
- Asi 700 g cibule je nakrájeno na půlky prstenů.
- 1 kg mrkve a papriky se nakrájí na kostky.
- Pro zelí hodgepodge bude zapotřebí asi 500 g rajčat, které se také musí nakrájet na kostky.
- Krájená zelenina se smíchá v jedné pánvi, nalije 200 ml oleje, přidá se 10 g soli a 100 g cukru.
- Poté, co se hmota vaří, vařte dalších 17 minut.
Zelí solyanka pro zimu je distribuována přes banky a srolována železnými uzávěry. Po ochlazení skladujte na chladném místě.
Ve sklenicích je další oblíbená recept paní na zimní hodgepodge, která se nejlépe vyrábí z raného zelí. Složení obsahuje hodně zeleniny, takže výhody jsou skvělé a chuť je jen olíznout prsty!
- Zelí, asi 2, 5 kg omyté a nakrájené na proužky.
- Mrkev asi 2 kg se loupe a nakrájíme na kroužky.
- Paprika musí být nejprve očištěna od semen a stonku a poté nakrájena na plátky.
- Cibule také potřebuje 2 kg. Zelenina nakrájená na kroužky.
- Složení není kompletní bez okurek, asi 1 kg. Jsou krájeny tyčinkami.
- Rajčata se umyjí, opařují se vroucí vodou, oloupou se a nastrouhají se rajčatovou hmotou.
- Po uvaření zeleniny pokračujte v smažení mrkve a cibule. Poté se přidají všechny ostatní přísady. Dušené maso by mělo být asi 45 minut.
- Solyanka by měla být nalita do sklenic a na konci přidejte ocet (1 litr 30 ml).
Zelná polévka musí být stočena a obrácena vzhůru nohama. Skladujte pod teplou přikrývkou asi dva dny, poté můžete plechovky přenést do trvalého úložiště.
Zelí solyanka na zimu se získává jako nakládaná zelenina v kombinaci s rajčatovou pastou. Recept je snadno proveditelný, zejména pokud postupujete podle doporučení krok za krokem.
- Sklizíme zelí (3 kg). Čistíme ji z horních listů a jemně nasekáme.
- Mrkev (1 kg) se mele strouhankou, cibule (350 g) se nakrájí na plátky.
- Veškerá zelenina se smíchá a duší po dobu 40 minut.
- Poté přidejte rajčatovou pastu 350 g, cukr a sůl.
- Několik minut před vyjmutím pánve z ohně přidejte ocet 150 ml.
Zeleninová zimní polévka je distribuována v plechovkách, srolována a uložena vzhůru nohama pod teplým oblečením asi dva dny.
Mezi recepty Hodgepodge na zimu v bankách lze nalézt přidáním květáku. Zeleninová příprava z květáku na zimu je velmi šťavnatá a chutná a vaření bude chvíli trvat.
- Květák květáku se dělí na menší svazky, které se na několik minut ponoří do solené vroucí vody. Poté musíte přesunout díly na cedník, aby sklo bylo přebytečnou vodou.
- Bulharské papriky v množství 2 kusů je třeba očistit od stonků a semen a poté nakrájet na proužky.
- Dvě cibule jsou nakrájeny na malé plátky.
- Hřebíček jedné hlavy česneku je rozdělen na polovinu.
- V připravených nádobách rozetřete koření s hráškem 5-6 kusů, lavrushka, zrna hořčice 8 kusů. Pak přichází řada zeleniny. Poslední vrstva se také stane sadou počátečních koření.
- Odděleně se připraví solanka. Nalijte sůl do vody a počkejte, až se vaří. Poté nalijte zeleninové plátky po dobu 15 minut a vypusťte pro opětovné vaření. Znovu naplňte obsah plechovek a uzavřete je kovovými víky.
Konzervace zeleniny se obrátí vzhůru nohama, jakmile vychladne, můžete sklenice přesunout na chladné místo pro dlouhodobé skladování.
Modrá zelenina kromě zelí
Solyanka bez hub na zimu se získává z jakékoli zeleniny. Ale především, lilek vám pomůže připomenout chuť hub, například žampiony.
Solyanka s lilkem a zelím na zimu potěší svými jasnými barvami a vynikající chutí. Jak vařit hodgepodge bez sterilizace pomůže podrobné psaní.
- Zelí (3 kg) jemně nasekané, můžete použít speciální struhadlo.
- Z rajčat (1, 5 kg) musíte získat šťávu. Proto čerstvá zelenina prochází mlýnkem na maso.
- Žárovky o hmotnosti 1, 5 kg jsou rozřezány na kroužky.
- Lilek (1, 5 kg) se nakrájíme na kostky, posypeme solí a necháme 17 minut. Během této doby vyjde veškerá hořkost.
- Veškerá zelenina se smíchá v jedné misce a duší asi 50 minut.
- Potom nalijte 75 ml octa a nechte vařit dalších 5 minut.
Výsledná hodgepodge pro zimu by měla být rozložena do skleněných nádob, srolována a udržována vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud se úplně neochladila.
Bean Dish
Z fazolí si můžete udělat prázdné pole ve formě hodgepodge na zimu. Na zimu bude každý určitě rád soljanka s fazolemi. Po zahřátí se může jíst samostatně. A když bude zima, bude to skvělý doplněk k jakémukoli příkrmu.
- K vaření potřebujete 1 kg fazolí. Produkt musí být namočen po dobu 10 hodin ve vodě.
- Rajčata v množství 2, 5 kg se nakrájí na plátky.
- Mrkev 1 kg se mele pomocí struhadla.
- Paprika 1 kg nakrájená na proužky.
- Cibule 500 g nakrájená na kroužky.
- Veškerá zelenina se smíchá, nasolí, pepř, přidá se cukr, máslo, ocet 5 ml a hmota se uvede do varu. Poté vařte další dvě hodiny a obsah misky pravidelně promíchávejte.
Připravená polévka se položí na sterilizované nádoby a uzavře se železnými víky. Během prvních dnů musí být kapacita uložena vzhůru nohama, zabalená do teplé přikrývky.
Okurková mísa
Následující recept je populární mezi ženy v domácnosti. "Pro hodinovou okurku na zimu beru následující složky:"
- tři rajčata a okurka nakrájená na tenké proužky;
- Rozřezal jsem dvě malé cibule na plátky;
- Brouším jednu velkou mrkev;
- Rozřezal jsem česnek na malé kousky;
- banda kopru jemně nasekané.
Smíchám všechny složky, přidám cukr 15 g a olej 150 ml. Hmota je připravena k distribuci bankám.
Samostatně připravuji solanku. Do litru vody přidám 10 g soli, 15 ml octa. Jakmile se vaří, nalijte marinádu na zeleninu. Sklenice jsem vložil do velké nádoby s vodou a sterilizoval je 17 minut.
Hotová solená zelenina může být otevřena v zimě a vařit jakékoli jídlo s přidáním zdravé a chutné zeleniny. “
Na zimu lze zelí uchovat v misce s nakládanými okurkami.
- Řezané zelí, jeden mrkev na strouhance, dvě cibule nakrájené na půl kroužky.
- Nakládané okurky asi 300 ga jeden pepř se nakrájí na proužky.
- Nejprve do pánve přidejte sůl a cukr, list petrželky a koření s hráškem. Všechny ostatní nakrájená zelenina jsou umístěny na tuto vrstvu. Nalijte ocet 30 ml a olej 25 ml. Rajčatová pasta 60 g se smíchá s vodou a také se odešle do hmoty.
- Zeleninovou směs dusíme asi hodinu. Poté je hodgepodge distribuován v bankách, uzavřeno.
Uzavřené sklenice nakládané zeleniny se s hrdlem otočí dolů a zabalí se do teplé přikrývky, dokud obsah nevychladne. Obsah konzervovaných potravin lze uchovávat po dlouhou dobu.
Cuketa na zimu
Na zimu si můžete uvařit lahodnou cuketovou cuketu.
- Solyanka bude vyžadovat 3 kg cukety, 1, 5 kg rajčat, 5 paprik, 1 feferonku, 2 stroužky stroužků česneku. Veškerá umytá a loupaná zelenina musí být posouvána mlýnkem na maso.
- K výsledné směsi se přidá 200 g cukru, 60 g soli, 200 ml oleje a 60 ml octa. Musíte vařit asi 25 minut.
- Horká zeleninová hodgepodge je distribuována ve sklenicích a srolována.
Konzervované hodgepodge se ukáže být velmi chutné a může být uloženo na dlouhou dobu.
Existuje další recept na hodgepodge se cuketou pro zimní skladování v bankách.
- To bude trvat 1, 5 kg cukety loupané a loupané zevnitř. Zelenina by měla být nakrájena na kostky a posypána solí po dobu 15 minut.
- Loupaná mrkev musí být nastrouhaná, nakrájenou cibuli na kostky. Odesláno na pánvi s fritovacím olejem.
- Rajčata se nalijí vroucí vodou, oloupanou, nakrájenou na plátky a poslanou do hrnce k dušení. Během vaření musí být hněteny vidličkou, aby se získala homogenní hmota.
- Vytlačte tekutinu z cukety a odešlete ji na pánev ke smažení.
- Veškerá zelenina je kombinována, zalijeme solí a cukrem. Vařte dalších 20 minut.
- Několik minut před tepelným odstraněním přidejte petržel, kyselinu citronovou a mletý pepř.
Horká, hotová polévka je rozložena v plechovkách, srolována a zakryta teplým ručníkem, dokud se nakonec neochladí.