Pohanka je jednou z nejrozšířenějších obilovin, která má pro lidi velký význam. Semena této rostliny se používají k výrobě cenných obilovin, které přinášejí významné zdravotní výhody. Pohanka je k dispozici v různých verzích. Zároveň mnohé zajímá otázka: dělala pohanka - co to je a jaký je správný název pro mleté obiloviny

Popis pohanky

Je několik možností zpracování pohanky. Výsledkem jsou produkty, jako jsou jádra, mouka, vločky, zelená pohanka a prodel.Je pozoruhodné, že pohanka je po jádřince druhou nejoblíbenější obilovinou. Je k dostání téměř v každém obchodě a je široce používán ve vaření.

V některých receptech a popisech jídel je název "řez" . Ve skutečnosti se nejedná o odrůdu, ale o variantu označení drcených obilovin nebo jiného produktu.

Užitečné vlastnosti

Tento druh pohanky je bohatým zdrojem fosforu, vápníku a vitamínů skupiny B. To vše z ní dělá cenný produkt pro zdraví. Použití prodelu pomáhá dosáhnout následujících výsledků:

    Léčit anémii a zvládat další stavy nedostatku železa.
  1. Zlepšit činnost střev a dalších orgánů trávicího systému.
  2. Vypořádejte se s kloubními patologiemi.
  3. Zlepšit krevní oběh.
  4. Snížit cholesterol v krvi.
  5. Cítit se sytí na dlouhou dobu. Výrobek je tělem vstřebáván po dlouhou dobu, a proto se pocit hladu po jeho použití nedostaví brzy.

Vysoký obsah cenných složek v cereáliích pomáhá posilovat organismus. Proto je užitečné jej užívat v období rekonvalescence po nemoci. Kromě toho je tento produkt považován za hypoalergenní. Lze jej tedy použít k přípravě cereálií pro děti do 1 roku.

Názor odborníka

Prodel obsahuje rostlinnou bílkovinu, která je svými vlastnostmi srovnatelná se živočišnou. Díky tomu je produkt velmi cenný pro vegetariány. Další důležitou výhodou obilovin je dlouhá trvanlivost.

Kaše z prodelu

Pohanku lze použít k výrobě viskózních a drobivých obilovin. Často jsou součástí dětského a léčebného jídelníčku. Chcete-li uvařit kaši na vodě, měli byste udělat následující:

    Třídit krupici. Musí být zbaven úlomků a kamenů. Poté se doporučuje cereálie důkladně opláchnout ve studené vodě. Je žádoucí to udělat několikrát.
  1. Nalijte vodu do hrnce. Chcete-li to provést, na 1 šálek pohanky byste měli použít 2 šálky vody. Nejprve musíte tekutinu přivést k varu a poté ji tam nalít.
  2. Vařte kaši na mírném ohni se zavřenou pokličkou. To musí být provedeno dříve, než se všechna kapalina odpaří. Zároveň se nedoporučuje kaši míchat ani zvedat víko.
  3. Vypněte oheň a pohanku na pár minut napařte. Pak je potřeba přidat máslo a cukr podle chuti.

Je přijatelné vařit takové jídlo na sporáku nebo v pomalém hrnci. V tomto případě nelze prodel vůbec vařit. K tomu se doporučuje večer nalít cereálie horkou vodou a pevně zakrýt víkem. Pro urychlení přípravy kaše můžete nádobu zabalit do utěrky nebo použít termosku.Ráno si tak budete moci dát vydatnou a zdravou snídani.

Minimální tepelná úprava navíc pomůže zachovat maximální množství cenných látek v cereáliích. Pro zlepšení chuti pokrmu je přípustné použít med a sušené ovoce.

S mlékem

Na výrobu mléčné kaše je třeba vzít 1 hrnek pohanky a 1 litr mléka. Dále budete potřebovat 2 lžíce cukru, malé množství soli a másla. Pro přípravu kaše se doporučuje postupovat následovně:

    Spláchněte krupici.
  1. Prodel zalijte mlékem. Vyplatí se také přidat sůl a cukr podle chuti.
  2. Zap alte na malý oheň a vařte do měkka.
  3. Na konec dej máslo.

Mléčnou kaši můžete udělat i vy. Toto jídlo se často používá v dětské výživě. Pro jeho přípravu, na 1 díl prodelu, musíte vzít 4 díly mléka a malé množství vody.Dále budete potřebovat sůl a cukr. Nejprve se doporučuje nalít prodel do vroucí vody a vařit, dokud se tekutina zcela nevstřebá. Poté můžete přidat teplé mléko a další ingredience.

Pohanka je velmi cenný produkt, který blahodárně působí na zdraví každého člověka. Abyste z něj uvařili zdravou a chutnou kaši, je potřeba striktně dodržovat návod.

Kategorie:

Obilniny