Mnoho zahradníků zajímá, co to je - okurka, její popis, pěstování a péče. Tento termín je chápán jako kříženec okurky a melounu, který vznikl jako výsledek selekce. Saraev pracoval na zlepšení odolnosti plodin vůči mrazu a rozhodl se je vzájemně křížit. Výsledkem je poněkud neobvyklá rostlina, kterou miluje mnoho zahradníků.

Popis hybridu

Ve skutečnosti dnes neexistuje jednotný názor na původ okurky. Někteří lidé považují tuto rostlinu za tropickou zeleninu-ovoce, jiní říkají, že je to hybrid, který byl získán křížením okurky s melounem.

V každém případě bylo zjištěno, že pěstování této rostliny se začalo praktikovat ve Střední Asii. Kříženec se šlechtitelům podařilo získat křížením raných odrůd melounů a nenáročných druhů okurek. Vzhledově je kultura podobná okurkovému keři, ale má větší listy a dorůstá až do výšky 2 metrů. Pěstuje se vertikálně i horizontálně.

Tvar a chuť plodů je ovlivněna fází jejich zralosti. Rané exempláře připomínají okurky, ale mají tenčí slupky. Jejich velikost je 8-12 centimetrů. Tyto plody jsou světle zelené barvy. Zároveň je povrch pokryt jemným chmýřím.

Názor odborníka

Zralé plody připomínají spíše meloun a mohou dosahovat délky 60–80 centimetrů. Jejich průměrná hmotnost je 6-8 kilogramů. V této fázi získává slupka žlutou barvu a je pokryta zelenými pruhy. Pokud ovoce rozříznete, uvidíte uvnitř nějaká semínka.

Jak to chutná

V počáteční fázi zrání se okurka téměř neliší od okurek - ani chutí, ani vůní. Jak plody dozrávají, více se podobají melounu. Vyznačují se šťavnatou a sladkou dužinou žlutooranžového odstínu. Má jemnou vůni a příjemnou chuť. Těžko to popsat slovy. Zdá se, že výrazná melounová chuť se mísí s tóny banánu, pomeranče, okurky a medu.

Návod k použití

Ve fázi mléčné zralosti lze plody konzumovat čerstvé. Často se používají k výrobě salátů, marinovaných a solených. Výrobek neztrácí chuť a zachovává si původní vůni a barvu.

Složení

Okurka se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a rozmanitým chemickým složením. Skládá se z následujících součástí:

  • vitamíny skupiny B, A, C, E, PP;
  • minerály - sodík, hořčík, železo, draslík, vápník.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Při konzumaci plodů okurky můžete dosáhnout řady pozitivních účinků:

  • ničit volné radikály;
  • získejte antisklerotický účinek;
  • obnovit funkce trávicích orgánů;
  • vyčistit tělo od přebytečných solí a cholesterolu;
  • stimulovat metabolické procesy;
  • omladit tělo;
  • získáte mírný diuretický a choleretický účinek.

Okurka tělu neškodí. Někdy jsou však zaznamenány případy individuální nesnášenlivosti tohoto produktu. Proto by měl být do jídelníčku zařazen opatrně.

Odrůdy

Díky úsilí šlechtitelů bylo získáno více než 15 odrůd této rostliny. Všechny se vyznačují výbornou chutí, mrazuvzdorností a silnou imunitou. Mezi nejoblíbenější odrůdy této rostliny patří:

    Královna Anna - má vysoký výnos. Jedná se o ranou odrůdu. Od výsadby semen po sklizeň trvá pouze 2 měsíce. Plody jsou pokryty pruhy. Uvnitř je trochu dužiny. V plné zralosti má lehce nevýraznou chuť.
  1. Matsarin - tato odrůda má neobvyklé plody. Jsou podlouhlé a vypadají jako cuketa. Slupka má světle zelenou barvu. Ve fázi zralosti dosahuje hmotnost jednoho plodu 400 gramů. Z 1 rostliny je možné získat až 4 plody. Dužnina je zelenožluté barvy a příjemné chuti.
  2. Manduria - různé šťavnaté ovoce, jehož hmotnost dosahuje 1 kilogram. Od zasazení semínka do sklizně trvá 100 dní.
  3. Orenburg - plody tohoto melounu se vyznačují oválně podlouhlým tvarem. Sklizeň lze sklízet 1-1,5 měsíce po výsadbě. Zelenina v nezralém stavu dorůstá až 12 centimetrů a má výraznou okurkovou chuť.Zralé plody mohou vážit až 2 kilogramy a vyznačují se šťavnatou a sladkou dužinou.

Jak zasadit

Semena pro sazenice se doporučuje zasadit koncem dubna. V otevřeném terénu se sazenice přemísťují měsíc po výsadbě. Je důležité připravit postel předem. Od podzimu je potřeba stanoviště zrýt a přihnojit. Na 1 metr čtvereční se spotřebuje 25 gramů superfosfátu, 12 gramů síranu draselného, 15 gramů dusičnanu amonného a půl kbelíku humusu.

Jako nádoby pro výsadbu sazenic se vyplatí použít rašelinové květináče, které se v zemi rozkládají. Semena se doporučuje namočit do roztoku manganistanu draselného a poté ošetřit růstovými stimulanty - například Epin.

Před výsadbou semen je třeba půdu dobře navlhčit a poté do ní ošetřený materiál prohloubit o 1-1,5 centimetru a posypat zeminou. Péče spočívá v přemístění nádoby na slunné místo s ochranou před větrem, včasnou zálivkou a provětráním výpěstků.

Sazenice se doporučuje vysazovat do otevřené půdy za teplého a slunečného počasí. Půdu je třeba uvolnit, udělat otvory v intervalech 1 metru a pohnojit. Po přesazení je potřeba rostliny dobře zalévat a izolovat skleníky.

Vlastnosti pěstování

Zelenina nepotřebuje časté zalévání. Pro zvlhčování je důležité používat pouze teplou vodu. Po nasazení ovoce se počet procedur snižuje. To pomáhá předcházet praskání a snižuje obsah vody.

Vyplatí se také provést formační proceduru. Po výskytu 5-6 listů je nutné zaštípnout hlavní stonek. Neméně důležité je zavádění zálivek do půdy. K tomu použijte směs 0,5 kbelíku hnoje a 1 polévkové lžíce ledku. Je nutné jej naplnit 1 litrem vody, promíchat a nalít půdu kolem keře. Tato kompozice musí být aplikována v intervalu 2 týdnů.

Pro urychlení růstu zeleně by měla být okurka krmena ptačím trusem. Když rostlina začne kvést, přestaňte rostliny hnojit.

Sklízení

Význačným rysem okurky je, že její plody můžete sbírat v počáteční fázi zrání nebo ve fázi plné zralosti. Zelenina na keři se neustále tvoří až do podzimu. Sběr okurkového melounu se proto dá dělat celé léto.

V tomto případě byste se měli držet následujících pravidel:

    Pro přípravu slaných pokrmů musí být zelenina sklizena 30-40 dní po výsadbě sazenic. V této fázi chutnají jako okurky.
  1. Při výrobě džemu se plody trhají až po úplném dozrání.
  2. Zralou zeleninu je potřeba z keře včas odstranit. To jim zabrání vysávat jeho výživné šťávy.
  3. Zralé plody je nutné sbírat opatrně, aby nedošlo k poškození jemné slupky.
  4. Pro zvýšení trvanlivosti čerstvého ovoce při sklizni je nutné ponechat stopku o velikosti až 5 centimetrů.

Názor odborníka

Plody okurek lze skladovat 50 dní v dobře větrané a tmavé místnosti. V tomto případě by teplota vzduchu měla být přibližně 0 stupňů.

Nuance a potíže

Hlavním problémem při pěstování plodiny je zajistit dostatek vody bez zamokření půdy. Nadměrná vlhkost vyvolává hnilobu vaječníků a bakteriální infekce. Před zaléváním rostlin se vyplatí zvednout listy a zkontrolovat půdu. Pokud zůstane vlhká, plodinu není třeba zalévat.

Při výběru způsobu pěstování je třeba mít na paměti, že zralé plody se snadno oddělují od výhonků. Když spadnou na zem, poškodí se. Takové plody jsou vhodné pouze pro získání semen.

Přestože je okurka považována za teplomilnou rostlinu, špatně snáší extrémní horko. Proto při pěstování ve skleníkových podmínkách plodiny často shazují vaječníky při velmi vysokých teplotách vzduchu.

Recepty na okurky

Okurka je všestranný produkt. Kromě čerstvé spotřeby se hodí k výrobě salátů, dezertů, džemů, kompotů, džemů. K výrobě lahodného džemu budete potřebovat následující:

  • 1 okurka;
  • 350 gramů cukru;
  • 1 badyán;
  • kůra a šťáva z 1 citronu.

Ovoce je potřeba umýt, nakrájet na 2 části a odstranit semínka. Musí se umýt a nakrájet na kousky. Slupku nelze odstranit. Dužinu dejte do sm altované nádoby, přidejte badyán a cukr. Dejte na malý oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Když se objeví známky varu, přidejte citronovou kůru a šťávu. Promíchejte a vařte 5 minut. Směs dejte do sklenic, pevně uzavřete a uchovávejte na chladném místě.

Okurka je chutný a zdravý produkt, který je mezi zahrádkáři stále oblíbenější. Aby byla plodina úspěšná, musí se o ni správně starat.

Kategorie:

Bobule