Monofleurový med je považován za vzácnou pochoutku, protože každá léčivá medonosná rostlina má jedinečné vlastnosti. V lidovém léčitelství se zlatobýl med používá k léčbě zánětlivých onemocnění hltanu, některých onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému. Je třeba vzít v úvahu, že zlatobýl kvete od července do září-října a včelaři nejčastěji nechávají nektar na zimu v plástech.

Popis zlatobýlového medu

Dva druhy rostlin jsou medonosné (zlatovka kanadská a obecná). Konzistence sladkého produktu může být docela tekutá nebo hustá, paleta odstínů se pohybuje od světle žluté po hnědou.Zvláštností pochoutky je kyselá chuť s nádechem hořkosti, která po měsíci a půl zmizí.

Med odebraný ze zlatobýlu kanadského krystalizuje za 3,5-4 měsíce a ze zlatobýlu obecného - za dva měsíce. Přítomnost nažloutlých odstínů v kandovaném produktu znamená přítomnost nečistot třetích stran.

Složení a obsah kalorií

Zlatý med je jednokvětový, kalorický obsah 100 g produktu je 350-400 kcal. Hodnotu sladkého produktu vysvětluje především bohaté složení vitamínů:

  • С - 65-70 mg;
  • E – 0,5–0,9 mg;
  • PP - 0,7-0,9 mg;
  • B1 - 0,5-0,6 mg.

Výrobek také obsahuje širokou škálu minerálů: zinek, cín, měď, chrom, hliník, křemík, bór, mangan. Složení pochoutky dále obsahuje saponin, aminokyseliny, éterické oleje.

Co je užitečné?

Hlavní výhodou zlatobýlového medu je boj proti bakteriím. Pochoutka má i další užitečné vlastnosti:

  • sladkost se používá jako doplňková terapie při léčbě bolestí v krku, kožních onemocnění, gastritidy;
  • použití medu pomáhá odstranit problémy s ledvinami, močovým měchýřem;
  • sladké působí blahodárně na játra, urychluje metabolické procesy a ředí krev.

Názor odborníka

Pro kosmetické účely se med používá k výrobě masek a tělových zábalů.

Přípravek osvěžuje pokožku a nasycuje ji cennými látkami, zpomaluje proces stárnutí.

Kdy se používá?

Nektar se nejčastěji používá v lidovém léčitelství. Na bázi zlatobýlového medu se připravují nálevy, masti a vitamínové směsi. Oblíbených je několik receptů:

  • lžička dobrot se rozředí ve 100 ml minerální vody. Čerstvě připravený nápoj se pije dvakrát denně, kurz je 15-20 dní. Lék se používá při otocích a onemocněních ledvin, zánětech močového měchýře;
  • vyřešit problémy chronické únavy, chudokrevnosti, chudokrevnosti, nedostatku vitamínů pomůže směs 300 g rozehřátého medu a 300 g nasekaných vlašských ořechů. Sladká hmota se konzumuje po lžičce třikrát denně;
  • směs nektaru (2/3 šálku) a sklenice čerstvých rybízových bobulí účinně pomůže očistit a obnovit játra. Užívejte lék na lačný žaludek, 2-3x denně po lžičce.

Pro zmírnění bolestivých stavů bolesti v krku a nosohltanu nalačno pomalu rozpouštějte lžičku sladkostí (2-3x denně).

Kontraindikace a poškození medu

Pochoutka je užitečný produkt, ale při jeho používání je třeba vzít v úvahu řadu omezení:

  • přítomnost pylu činí sladkost alergizující;
  • nelze použít na pankreatitidu nebo žaludeční vřed, cholelitiázu;
  • selhání ledvin nebo jater;
  • během laktace;
  • v případě exacerbace gastritidy.

Doporučuje se zdržet se konzumace sladkostí pro těhotné ženy, protože se zvyšuje pravděpodobnost alergií, i když tam předtím nebyly.

Jak rozpoznat padělek

Rozpoznat padělek podle vzhledu výrobku nebo podle vůně, chuti může být obtížné. Doma si pak můžete udělat několik testů:

  • při zahřátí se přírodní med promění v čirou tekutinu. Pokud je pozorována oblačnost, jsou přítomny nečistoty;
  • pochoutka se ředí vodou, do směsi se přikape jód. Vzhled modrého odstínu znamená přítomnost škrobu.

Abyste se ujistili, že tam není voda, umístí se malá část nektaru na papír. Sladkost, zředěná vodou, tvoří na papíře mokrou skvrnu nebo dokonce vytéká.

Podmínky a pravidla skladování

Pro zachování prospěšných vlastností medu je důležité zajistit vhodné podmínky skladování produktu:

  • optimální skladovací teplota: od + 10 °С do + 20 °С, vlhkost - 75 %;
  • nevystavujte výrobek přímému slunečnímu záření (nejlépe umístěte sklenici na tmavé místo);
  • nádoba by měla být pevně uzavřena víkem.

Med označuje produkty, které silně pohlcují cizí pachy, proto se skladuje odděleně, v těsně uzavřené nádobě. Sladkost se doporučuje přelévat do skleněných nádob, aby nedocházelo k oxidačním procesům jako při použití kovového nádobí.

Monofleurový zlatobýlový med je oblíbeným produktem pro svou zvláštní kyselou chuť. Výjimečné blahodárné vlastnosti však dělají ze sladkosti účinný lék. Pro zachování hodnoty přírodního pamlsku je důležité zajistit správné podmínky skladování.

Kategorie:

Včelařství