Pohanka je rod rostlin ze stejnojmenné čeledi, skládající se z 26 druhů. Pochází z jihozápadu Číny, odkud se před více než 5 tisíci lety rozšířil do celé Asie a Evropy. Včelaře zvláště zajímá, když kvete pohanka používaná jako medonosná rostlina, protože med získaný z takových polí má charakteristickou chuť, vzhled a vysoké vlastnosti, což umožňuje jeho použití nejen jako chutného produktu, ale také jako léčivé látky. vlastnosti.

Popis kultury

Pohanka je jednoletá nebo víceletá rostlina s výškou 10 až 100 centimetrů.Má holé, rovné, rozvětvené stonky se střídavě vysazenými šípovitými listy. Pohanka má květy oboupohlavné, malované v růžovo-bílé, nazelenalé nebo krémové barvě. Plody jsou trojboké ořechy dlouhé až 6 milimetrů.

Pohanka je cenným dodavatelem obilovin, které se tradičně používají ve většině zemí bývalého Sovětského svazu, i když kultura se do těchto zemí dostala poměrně pozdě - během tatarsko-mongolské invaze. Její ruský název - pohanka - rostlina a obiloviny z ní dostaly díky byzantskému nebo řeckému způsobu, jak se dostat na území Ruska.

Pohanka se nyní aktivně využívá nejen jako obilnina, ale také jako medonosná rostlina, která dává hodnotný a zvláště chutný med, který se vymyká všem ostatním odrůdám včelího medu. Pohanka samotná, její zrno - pohanka - se vyznačuje bohatým minerálním složením, stejně jako přítomností vitamínů B, PP, E, různých organických kyselin, snadno stravitelných bílkovin, škrobu, cukru, oleje atd.

Druhy pohanky

Je mnoho druhů pohanky, ale nejběžnější a nejoblíbenější jsou dva druhy: setá neboli obyčejná a tatarská.

Výsev

Tento druh pohanky se také nazývá jedlá nebo krupice, protože právě z ní se získává známá pohanka. Jedná se o obilnou a medonosnou rostlinu, která byla do kultury zavedena již dávno a rozšířena po celém asijském a evropském území. Vysévá se jako medonosná rostlina na lehké hlinitopísčité půdy. Když kvete, včely sbírají bohatou úrodu nektaru a zelenožlutého pylu.

Sklízení probíhá pozdě kvůli tomu, že plody pohanky dozrávají nerovnoměrně, koncem srpna-září. Pohanka se používá k přípravě různých pokrmů v mnoha zemích, ale nikde nedosáhla takové popularity jako v bývalém SSSR.

Tatar

Pohanka tatarská, kyrlyk, tetřev - jednoletá rostlina, planá, běžná jako plevel v pohankových nebo obilných plodinách. Teplomilná a vlhkomilná rostlina rychle odumírá mírnými mrazíky. Preferuje výživné, dobře živené a vlhké půdy, nesnáší sucho.

Tatarská pohanka je rozšířená v zemích východní Asie – v Číně, Japonsku, Indii a tak dále. Roste na území v evropské části, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě. Jako medonosná rostlina je předmětem pozornosti pouze v případě, že roste na velkých plochách. Dává "divoký" pohankový med, který lze považovat za léčivý, jelikož se nejčastěji těží na ekologicky čistých místech daleko od jakékoliv výroby a hromadného přesídlování lidí.

Vlastnosti pěstování

Všichni zástupci rodu se vyznačují zvýšenou vlhkomilností a náročností na složení a propustnost půd. Pohanka roste nejlépe na lehkých, ale výživných hlinitopísčitých půdách, které jsou propustné pro vlhkost, ale nevytvářejí stagnující srážky. Jedná se o pozdní zrající plodinu, takže deště a rané mrazy mohou narušit sklizeň.

Pěstitelské výsadby jsou náchylné k napadení hmyzími škůdci, trpí také řadou houbových chorob, ale hraboši nežijí na pohankových polích, protože se nemohou živit výhonky rostlin kvůli obsahu jedovatých kumarinových sloučenin v oni.

Produktivita pohankového medu

Množství medu získaného z plodin pohanky zcela závisí na dvou hlavních podmínkách:

    Dobré počasí.
  1. Přítomnost aktivního léta včel.

Tyto dvě podmínky spolu souvisí. Za vlhkého počasí včely létají málo, pouze za nepřítomnosti deště nebo mlhy. Pokud vlhké období připadne na aktivní kvetení plodiny, pak včely nebudou schopny nasbírat mnoho nektaru a pylu a dojde k neúrodě u pohankového medu.

Za rok sklizně lze sklidit až 80 kilogramů medu na hektar bohatě kvetoucího pole. V suchu a vedru však špatně létají i včely, takže úroveň sběru pohankového medu není nikdy konstantní.

Pohankový med

Tato odrůda včelího medu se od svých ostatních odrůd liší v mnoha ohledech. Má sytý červenohnědý, tmavý odstín, výraznou vůni a specifickou kořenitou chuť. Dokud je takový med čerstvý, je tekutý a tmavý, skladováním zhoustne a zesvětlí.

Pohankový med obsahuje desítky bílkovin, minerálů a železa než v jiných odrůdách. Díky těmto vlastnostem se aktivně používá k léčbě a prevenci nachlazení, zánětů v dutině ústní a také jako antiseptikum. Med lze použít ke kosmetickým účelům, k léčbě kožních onemocnění, hojení drobných ran, škrábanců, vyrážek včetně hnisavých. Aplikace medu také pomůže vyléčit dlouhotrvající trofické vředy.

Období a doba květu pro sběr medu

Pohanka kvete měsíc - 40 dní uprostřed léta. Doba květu závisí na povětrnostních podmínkách a oblasti, kde se rostlina pěstuje. Ve středním pruhu tentokrát připadá na střed - konec června.

Abyste mohli obsloužit hektar plodin, budete muset v bezprostřední blízkosti umístit alespoň 3-4 včelstva.Úly by měly být umístěny v maximální vzdálenosti od sebe, aby se snížila konkurence mezi včelstvy. Zkušení včelaři, kteří pěstují pohanku speciálně pro med, ji zasejí dvakrát s intervalem 2 týdnů. To vám umožní prodloužit proces kvetení a zvýšit produkci cenného produktu.

Užitečné vlastnosti

Kromě toho, že pohanka je vynikající medonosná rostlina, dává úžasný a zdravý produkt - pohanku. Vyrábí se v několika odrůdách, z nichž je ceněno jádro - celozrnné cereálie, dále zelená, případně nepražená pohanka.

Tento produkt má vysokou nutriční hodnotu a je nízkokalorický, díky čemuž je vhodný pro diety pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Výživové, chuťové a užitečné vlastnosti dělají z pohanky vynikající dietní pokrm, který se používá i ke krmení nemocných a oslabených lidí.

Je to dáno nejen složením pohanky, ale také její snadnou a rychlou vstřebatelností tělem. Kaše a další pokrmy nedráždí trávicí orgány, rychle se tráví a zasytí tělo bílkovinami, sacharidy, minerály a vitamíny.

Pohanka se používá nejen na cereálie, ale je vhodná i na přípravu různých pokrmů - polévky, přílohy, náplně do řízků, zrazy, karbanátky, náplně a mleté maso pro drůbež, dále mouka na palačinky, lívanečky, Japonské nudle soba. Pohanková mouka neobsahuje lepek, lze ji tedy použít ke krmení lidí s celiakií - intolerancí lepku.

Je však třeba mít na paměti, že kvůli nedostatku lepku pohanková mouka nekyne, proto se z ní s pšeničnou moukou vyrábí palačinky nebo japonské nudle.

Kategorie:

Včelařství